Trattoria Pizzeria Amici

週末に友達に誘われて、初アミーチ。 ランチセットのピザとパスタ、ビール、白いただきました。 うまいです！ 近所にいいピザ屋あり！

ランチに訪問。 ピザセットとパスタセットを一つずつオーダーし、シェア。 前菜盛り合わせとドリンクが付きます。 ピザはちょっと珍しい九条ネギとアンチョビのマリナーラ、パスタはボロネーゼをチョイス。 ピザは、チーズはなくともたっぷりの九条ネギとアンチョビがトマトとベストマッチ。 ポロネーゼは、お肉がゴロゴロでこちらも美味。 次回はアラカルトで色々試してみたいと思いました。

【激辛注意！ハバネロ入りピッツァ≪「真のナポリピッツァ協会」認定店≫】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会 の御礼は記入OKです） ピッツァ好きの方なら ご存じ「真のナポリピッツァ協会」 ナポリに本部を置く 1984年設立のイタリア政府公認の非営利団体で、 伝統的なナポリピッツァの製法や 職人を護る事を目的に活動。 調理法から材料に至るまで 伝統的なナポリピッツァ作りの 厳格なガイドラインを定め、 審査基準に達したピッツェリアを認定している。 都内の某有名ピッツェリアの 店主から聞いた話だが、 日本の場合は「真のナポリピッツァ協会」の 日本支部があり、日本人のピッツァイオーロ（職人）が審査員として認定をしているんだとか。 私の体感だと 認定店＝ピザ百名店であり、 往々にして既に人気店であるケースが多い。 …ところが学芸大学に 協会認定店でありながらひっそりと営業し 簡単に予約が取れる店があるとの情報。 それは『Trattoria Pizzeria Amici』（トラットリア ピッツェリア アミーチ）で 店主の張本氏は恵比寿の名店『パルテノペ』出身。 パルテノペ出身で協会認定店なのに 訪問難易度が低いってどゆこと？ 気になって行って来ました♪ ■PIZZA ATTENZIONE　…2750yen ■ビッラ・アントニアーナ・マレキアーロ　…950yen ■バケット盛り合わせ ピッツァが焼きあがる間、 お店のご厚意でバケットの盛り合わせをいただきました♪ 注文は 「ピッツァ・アッテンツィオーネ」 英語の“attention”に綴りが似ている通り、 “ATTENZIONE”はイタリア語で「注意」 …意訳すると 「辛すぎるので注意してねピッツァ」 です(笑) トマトソースを基調に、 モッツアレラ・辛味サルシッチャ・ハラペーニョ・ドライトマト・パルミジャーノ・ハバネロ まずクラスト（生地）ですが、 「ふっくら感」よりも「生地の粘りとコシ」が優勢で、 臼歯で噛んだ時のモッチリ感に優れているタイプ。 焦げ感が少なく全体的に綺麗な焼き上がり。 油脂感は少なくあっさりして胃もたれしにくい、 あと手で持つと「ベビーパウダーのような」 きめ細かな打ち粉が指先に付いてくる感じです。 …そしてハラペーニョ×ハバネロ ハラペーニョの「酸味属性強めな辛さ」と、 ハバネロの「スコヴィル値高めのストレートな辛さ」が入り混じって キャプテン翼のツインシュートを放ってくる感じ。 噛むと辛味成分が出てくる、 辛めのサルシッチャも相まって全体に旨辛い。 辛いピッツァといえば「ディアボロ」が有名ですが、 圧倒的にこっちの方が辛いです(笑) 生タイプのトマトだと、 甘さで中和されてしまうので、 ドライタイプのトマトを使ってるのは英断だと思います。 辛さだと単調になるところ、 モッツアレラの乳製品特有の まろやかさとコクで上手く補っているように感じます。 この最高にビールに合うピッツァのお供は イタリアのヴェネト州のクラフトビール「ビッラ・アントニアーナ・マレキアーロ」 このブルワリーは 実は「真のナポリピッツァ協会」の公認スポンサーでもあり、 絵画と見まがう素敵なラベルは、 丘の上からマレキアーロの町を見下ろした構図なんだとか。 キレの良いスッキリした味わいで、 力強いホップの苦味成分が結果的にピッツァの辛味と 非常に相性が良かったです。 ～あとがき～ 以上、「真のナポリピッツァ協会」認定店なのに、 簡単に予約の取れる『Trattoria Pizzeria Amici』でした。 総評としては 焦げなど雑味感が少なく、 油脂感も少ない綺麗な生地に対し、 激辛な『PIZZA ATTENZIONE』というユニークなメニューあり。 「トリッパ煮込み」や「パテドカンパーニュ」など、 前菜類も充実してて気になりましたが、 難点としては前菜類がほぼ2000円台からで ソロ訪問だと若干手が出しにくい価格帯になってました （…というか、ピザって複数人で食べるものであって、 ソロでピザ食べ歩きしまくってる私がおかしい可能性は否めないが(笑)） 百名店などの箔は付いてないが、 思った以上に堅実で面白いピッツェリアです。 ぜひお試しを

この界隈では数少ないナポリピザの協会からも認定されたお店。学芸大学から徒歩10分程度の場所にお店はあります。ピザランチは前菜はハムやキッシュが盛られていたりして嬉しい。マルゲリータは薄く絶妙につくられた感じでフカフカの生地が美味しい。イタリア現地に来たような雰囲気。

ずっと行きたかったステラに行ったら、自分の中では恒例の臨時休業に当たってしまった。気分はすっかりイタリアンだったので、代わりに選んだのがここ。 前菜が色鮮やかで期待が高まった。マルゲリータとラグーパスタを友人とシェア。美味しかった。ランチで1,300円は自分の中では贅沢気味。