まりお流らーめん

こってりラーメンといえばここ！！ 蓮華が立つラーメン！

［まりお流らーめん］の10月16日までの創作ラーメンは鱧と松茸のプレミアム清湯。 何とか間に合いました。 店内のどこにも情報はありません。 ネット限定裏メニューという事ですね。 「創作」とオーダーすると厨房には「あっさりです。」と伝わります。 ベースは丸鶏に昆布・干し椎茸・鰹節という組み合わせだそうです。 黄金色に澄んだ清湯スープに浮かぶ脂の珠は芳醇な香り。 骨切り鱧と松茸をスープで煮込み、鱧には梅肉、松茸には柚子皮。夏の終わりと秋の始まりのハーモニーがそこにあります。 いやあ、参りました。 運慶みたいな彫刻家がアンリ・マティスのように水彩画も上手い。こんなのをバーサタイルと言うのでしょうか。銀河系で一番濃いラーメンをリリースしながらもこんなにあっさり仕立ててくるとは、まりお先生さすがです。 ラーメン屋で贅沢するぜ小市民シリーズでした。

深夜の飲んだ後ラーメンでしたが、本当はあっさり頼みたかったのですが、初のまりお流なのでベーシックな豚骨ラーメン食べました 次の日は爆死でしたが、めっちゃ美味しかったです 次は素面で行きたいと思いました

こってり ランチは濃度15がマックス。 40とかはディナーだけらしい。 15でも相当コッテリで豚骨の香りもなかなか！ 年々キツくなってるが、頑張って食べます。

奈良で映画観て、行きたいラーメン屋 行ったら売り切れ、もう一軒も売り切れ笑 あっさりよりコッテリが食べたい気分だったので、 コッテリの聖地へ久しぶりに行って来た。 21時過ぎ、待ち無しで店内へ。 この獣臭久しぶり笑 濃度7の、まりお背脂とんこつと、黒七味とん塩を 注文。10分ちょっとで着丼っ!! 気になってた黒七味とん塩は、濃厚なスープの 脂っこさに七味と山椒でキレが出て良き。 でもそう思ったのは3口目まで笑 唇が脂でギトギトにコーティングされる。 チャーシュー麺でもないのに、チャーシュー3枚もいらん笑 スープから隠れてた味玉。やめて無理無理笑 辛くないけど、脂っこさをどうにかしようと 水ばっか飲む笑 周りのお客さんは、平気な顔して、コッテリらーめんを すすってる中、2人共顔歪んで食べる笑　もう苦行笑 結局、麺少し残して私は完食ならず。 コッテリ好きには堪らんはず。