PHO NAM

ブンチャーハノイ

ブンチャーハノイと生春巻きのセット。ブンチャーハノイは素麺に冷麺のような酸味がある冷たいスープをかけたもの。肉団子などのトッピングものっていました。美味かった。

サクッとベトナムランチ

東京ミッドタウンガレリア(地下1階)にある「フォーナム 本店」にやってきました！ “本店”とのことで他にも店舗があるのか、と調べてみたところ、こちらの店舗のみでした。 この日は平日の13時ごろに訪問。 オフィス街という土地柄、どのお店もテイクアウトがメインっぽいです。 フォーナムもテイクアウトがかなり充実しており、店内で飲食する場合もまずは入り口で注文とお会計を済ませて、案内された席に着席するスタイルです。 店内は壁を向いたカウンター席、向かい合ったカウンター席と、数席2人テーブル席があります。 1人席は結構狭いので、大柄な男性などは注意した方がいいかもしれません。 渡されるレシートに番号が書いてあるので、その番号を呼ばれたら挙手または返事をし、席まで店員さんに料理を運んでもらうシステムです。 お水はなく、無料で蓮茶がついてくるようです。 1,390円セット(1,390円) 今回はメインディッシュ＋小鉢が選べるセットにしました。　 フォーは中華麺かフォー麺が選べる他、パクチーを抜いたり生唐辛子(フレッシュチリ)をつけられるようです。 今回はトムヤムフォー(レギュラーサイズ)を選びました。 まずは生春巻きから。 ブン（ベトナムの米麺）・しそ・えび・サニーレタス・きゅうり入り。 ちょっとピリ辛めのチリソースにつけていただきます。 ライスペーパーの水分が十分あるので、歯切れがよい！フレッシュで前菜にぴったりです。 トムヤムフォーは、見た目以上にクリーミー。ココナッツがしっかり効いています。 具材はパクチーとサニーレタス、パプリカともやしに、薄切りした鶏肉と煮卵です。 鶏肉はかなりしっとりしており、柔らかい食感。クリーミーなスープに合うシンプルな味わいが良いです。 麺は手打ちなのか、太さがところどころ違っていました。つるっともちもち食感で、スープもよく絡む！ 麺を持ち上げるとブチブチブチ…とすぐ切れるので、れんげの中でミニフォーを作って一口でパクッと食べるのがおすすめかも。 (麺が切れるとスープがあちこちに飛ぶので) フォーはレギュラーサイズでしたが量は結構少なめなので、がっつり食べたい時は1,690円のセットや、フォーとライスとのセットが良さそうです。 オフィス街に位置しているとのことで、終始せかせかした印象はありました。ただご飯をサクッと食べたいときや急いでいるときには最適。 このスピードでサクッと本格ベトナム料理を食べられるのは嬉しいです。 店員さんも気さくで、入りづらさはあるものの入ってみれば居心地のよい空間でした。 ごちそうさまでした！

ミッドタウンのなかに入る東南アジア料理のお店。 この日は、カオマンガイのセット。¥1,700ほど フォーは、チキンかトムヤムか選べました。 チキンとジャスミンライスの組み合わせはもちろん最高で、日本人向けに調整されたトムヤムフォーもほんのりスパイシーで美味しかったです。 急いでる時にサクッと済ませたい時にぴったりです。

ミニトムヤムフォーとチキンカレーのセットを注文。 ややぬるめでしたが、味はとても美味しく、更に青唐辛子？（写真中央）を追加する事で、辛味もアップして更に美味しくなりました。 ぬるめなのは辛味が上がることを想定してたのかな…

先日、ランチで伺いました。 普通に美味しかった。