山人

食通の皆様には説明不要の超有名。広島で和食を食べるのであれば外せない超名店です。 こちらのお店で修行された方々が続々と独立され評判店となっているのも納得のお店です。 今どきの言葉でいうと「レベチ」。他の店とレベルが違うお店です。 取り敢えず、騙されたと思って行ってみてください！ 絶対に後悔させないお店と断言できます。それぐらいのレベルです。 個人的には、なかなか機会がなく久しぶりに訪れたのですが、本当にどれもが大当たりで、どの品も食べる度に「幸せだぁ〜」と思わずつぶやいてしまうほどの品々です。 個人的にお通しのレベルでそのお店のレベルがわかると思っているのですが、ここのは当然ながらめちゃくちゃうまいです。 例えば南蛮漬けも、他の店では酸味がかなり強く感じられるところが多いのですが、酸味を感じつつもマイルドな仕上がりになっており、なおかつ甘みやうまみも感じることができる絶妙な味加減です。 私たちは、妻の関係で海鮮が今食べられないのですが、海鮮も抜群においしいです。 また、お野菜は農家さんから直接取り入れているためかなりのこだわりを持っており、今回オーダーした長芋の炭焼きだけでなく、季節のお野菜の炭火焼はここでしか味わえない逸品だと思っています。 お米好きの私としては、締めの料理が豊富であるのがこの店の大好きなところです。 今回も、1つに選ぶことができず、だし茶漬けとにゅうめんの二刀流で締めてきました。大満足とはこのこと。 ２０２１年ベスト4店目確定！かなりのオススメ店ですので、ぜひ！

広島・中四国の食材を丁寧に味わうならこちらのお店。 県外の方にも、心からお勧めしたい名店。 素材の味を活かした、日本酒と合うお料理ばかり。 今回、お料理10000円のコース。品数も多く大満足。 一品ごとに拘りを感じる味で、見た目にも美しい。 魚介の種類が豊富で、調理も刺身/焼き/揚げ/汁物… 穴子の刺身!,鮪ほほカツ,ボタン鱧,甘鯛うろこ焼き… 〆は、鮎の炊き込みご飯。おにぎりにしておみやに。 デザートプレートにも感謝。 コスパも良いと思うし、店内の雰囲気もちょうどよい。 様々なシーンで通えそうなのが嬉しい。 予約コースは8000円,10000円があり、品数は一緒。 ※さらに品数を減らして素材UPというのも依頼可能。 当日に5000円でおまかせ料理というのもできるみたい。 写真 ・お料理10000円のコース ・メニュー ＋ 後半写真は、 別日にアラカルトで訪問したときのお料理 ・先付けとビール ・たこと梅 ・つくね ・百合の根 蟹あんかけ ・カレーにゅうめん ・牛すじとろろご飯

ヤバい！どれも外れなし。写真撮り忘れたけど、枝豆の鮮度が半端ない。お通しのレベルから高く、刺し盛りは一人ごとに取り分けで出てくる気遣い。鶏は朝〆との事、歯ごたえが違う。ケーキみたいなポテトサラダに面食らい、更にそこからの燻製味へのリメイク。ヤングコーンの炭火焼に牡蠣の燻製、最後は小鰯の骨せんべい。お腹の具合とお酒に合わせて大将が色々と勧めてくれました。ここはカウンター席が良いかもしれません。再訪必須のオススメ店です！

久々の来店。 天然鯛の昆布〆や穴子の白焼、山人サラダetcいつも大体決まったもの時間が注文しないけど、いつ行っても美味しい。 広島で1番好きなお店です。

平日19時ごろ利用。 前日に予約したが、平日だったため個室を取れた。 店内は高級感漂っており、接待等に最適と感じた。 アラカルトの予定だったが、7000円でおまかせで出てくるメニューがあったためそれを注文。 出てきた料理は広島の食材を活かした、どれも凝っているのがわかる上品な味だった。