竹で踏んだコシのある広東麺で有名なローカル店。メニューには大中小とサイズが書かれていて、お腹の具合に合わせて注文できます。夕方で小腹が空いた程度だったので小さいワンタン麺（6.5リンギット=約180円）に冷たいチャイニーズ茶が約20円 すぐに出てきて、あれ麺しかないぞ？間違ったかなと思ったら 麺の下にワンタンが4個隠れて ました。 ワンタンは具がびっしり、蝦プリプリ、麵は細めでコシがしっかり あっという間に完食で、大にしておけば良かったと後悔。 これだけしか食べずに終わったのは残念ですが、いずれまた！
シンガポールその3。シンガポールに来たら肉骨茶(バクテー)を食べずにいられません。オフィス近くに人気店の松發(Song Fa)支店がありますが、この日は業務でランチが14時頃になったので並ばず入店。通常時間に行けば行列必至です。 腹ペコだったのでバクテー大を選択しましたが、モリモリの豚肉で凄い。同僚が知らぬ間にいくつかサイドディッシュをオーダーしてて、油条(ヨウティアオ)と呼ばれる揚げパン、ゆば、魚のすり身揚げあど、そんなに食べられんって！ でも1時間ぐらいかけて何とか完食しました。腹パン。 バクテーの良いところは、ニンニクと胡椒でパンチが効いたスープを無制限に追加してくれること。熱帯の暑さもこれを食べたらバッチリです
【海外シリーズ #125 #久しぶりのシンガポール③ ホーカーズでランチ！】「ホーカーズ（Hawkers）」とは、シンガポール政府主導で個別の屋台を一つの場所に集めたフードコートのような施設、金融街ど真ん中にあり、地元のオフィスワーカーにも観光客にも人気のスポットです！ ここ“Lau Pa Sat Festival Market”はシンガポールでは最大で、100店舗、2500席も用意されています！ ローカルスタッフ共に10名で繰りだしました！ シンガポール海南鶏飯以外は、担当会社のシンガポールスタッフのセレクションで、ローカルの多彩な名物料理の数々です！さすがに料理名は覚えられずです。他は野菜メイン(人参や大根)にした料理や飲茶などいずれ美味です！ ◾️シンガポール海南鶏飯 シンガポールの代表的な料理の一つで、丸の内ランチで良く紹介しています！ スチームとローストの2種。 醤油ベースのソースが予めかけられています。 しっとりスチーム、香ばしいロースト共に、柔らかく、鶏肉の茹で汁で炊き上げたご飯と抜群に合いますね〜 ◾️シュガーケイン ジュース シュガーケインとはさとうきびのことで、ナチュラルな程よい甘さは喉の渇きを潤し、疲れを癒してくれますね〜 この活気溢れる雰囲気、バラエティに富んだ屋台料理、東南アジアに来たなと改めて実感ですね〜 ご馳走様でした！ ペーパーチキンを食べるのを忘れてました〜(笑) #久しぶりのシンガポール③ #屋台村でランチ #名物B級グルメの数々 #活気溢れる雰囲気 #シンガポール海南鶏飯 #シュガーケインジュース #LauPaSatFestivalMarket #活気溢れる#海外シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
マレーシアの国民的な飲食店、オールドタウンホワイトコーヒーで、コーヒーと、ドライタイプの「ワンタンミー」と「パンミー」。セントラルマーケットのお店で、クアラ・ルンプールの語源になった川と建物を見ながら。
【Curry Seafood Noodles】 「どこからでもかかってこい」とでも言いたげなラインナップの幅広さが魅力的。マレーシアはジョホールバルのレストランです。 そう。いろんな意味で野人・岡野の独壇場となった、フランスW杯アジア最終予選・イラン戦の舞台として知られる、あのジョホールバル。 マレーシア料理もあるにはあるんですけど、メニュー全体から見るとほんの一部でしかないんですよね。 むしろ目立っていないくらい。だから、マレーシア料理に飽きているローカル向けの店なのかも。 シンガポール料理とか、広東料理っぽいアプローチの麺とか、フライドチキンみたいなジャンクなヤツとか。いろいろあります。 「海南チキンライス」にしようと思っていたけど。メニューをパラパラ見ていたら、海鮮モリモリの麺料理がヤバかったので（12枚め）。 マレー語しか話せないオニイサンから、パッションのみで「どれが1番辛いか」を聞き出し、「Curry Seafood Noodles」に決めました。12MYR。 1リンギットが約25円なので、300円くらい。すごく安いです。 そして提供されたのが、平打ち麺の“まぜそば”みたいなヤツ（3枚め）と、得体の知れないスープ（4枚め）。 いや、コレじゃねぇわ。 「このテーブルじゃないよ。こんなアーモンドフィッシュを和えたみたいなヤツ、頼んでないよね？」 「というか。言葉の壁をお互いのパッションだけで突き破った、オレたちのさっきの時間は何だったの？」 ガッツリ日本語で伝えましたが、「いや、コレだし。ココはマレーシアだぜ？オレのほうが正しいに決まっているだろ？」とでも言いたげな、憮然とした表情のオニイサン。 確かに“麺”だし。味つけは“カレー”っぽいし。このアーモンドフィッシュみたいなヤツを“シーフード”だと言い張るなら…何も言えねぇ。 仕方なく食べたんですけど。 超カルシウムなんですけど。 「エビチリ」的なモノを1つもらい、みんなでシェアしようと「ナシゴレン」的なモノをオーダー。そのときでした。 無言でスッと“麺料理”を置く、さっきのオニイサン。あれ？コレが「Curry Seafood Noodles」じゃね？ オニイサンは「オマエがうるせぇからだぞ」とでも言いたげな、憮然とした表情をしっかりキープ。何でだよ。キープすんな。マジでウケるんですけど。 メニュー写真の“あくまでもイメージです”感は否めないけど、たっぷりの魚介を煮込んでいることは間違いありません。 そのダシ感と、コクのあるココナッツミルクのコンビネーションが抜群。唐辛子の効きはまぁまぁ。見た目よりずっと旨口のカレーです。 最後は「ナシゴレン」的なモノをスープの中へ投入しました。ラーメンのスープにチャーハン投入”に匹敵するレベルの贅沢。 安いし、旨いし、何でもあるし。すごくいい店だと思います。言葉が伝わらないのも、別にデメリットばかりではないんですよね。 それでも意志を伝えることができたら楽しいし。オニイサンの逆ギレなんて、もはやアトラクションだったし。 確か、観光で気軽に寄れるような立地ではなかったと思うんですけど。機会があったら“オニイサン”に会いに行ってあげてください。 グルメじゃないブログ「しょくいんしつ」
【 あの衝撃を再び、、、 】 この歳にもなると、世の中の料理も概ね食べ尽くし、衝撃を受けるような料理を食べる事も残念ながらあまり無い。そんなジジイがここ最近食べた中で衝撃を受けた数少ない料理のひとつがバクテー。 漢字で書くと肉骨茶。漢字で書くと「美味いのそれ？ニクの入ったお茶？」ですが、これが驚くほどに美味いのですよ。いやマジで。 ちなみにバクテーとはほろほろになるまでポークリブを煮込んだスープ料理ですが、大きく二種類あります。 漢方主体のマレーシアのバクテーと、香辛料、たっぷりのニンニクとコショウで煮込んだシンガポールのバクテー。味付けが全く違います。私はシンガポール派。マレーシアのは正直ニガテ。 そんなバクテーと初めて出会ったのは1年半ほど前にこれまた初めて出張で行ったシンガポールでのこと。前日に飲み過ぎて二日酔いの私が選んだランチがバクテー。 その店の名も、Song Fa Bak Kut The。 ソンファ・バクテー。漢字で書くと松發肉骨茶。やはり漢字で書くと美味しく無さそう。 もう衝撃でした。スープはお代わり自由（要らないと言うまでひたすら店員が継ぎ足す）ですが、一杯のバクテーで30分以上、一人黙々とその熱々の極上スープを飲み続けていたのを覚えています。 （Song Fa Bak Kut The@11 New Bridge Road） https://retty.me/area/PRE999702/ARE1035/SUB103501/100000868975/35914436/ その後タイにもバクテーの店がオープンし、更に昨年秋に再び出張で訪れたシンガポールで食べたバクテーでまたも衝撃を受ける。得てして初めて食べた時ほどの感動は無いものですが、バクテーだけは何度食べても美味い。そしてそれぞれの店に特徴があってまた面白い。 （老街 OLD STREET BAK KUT TEH@MBK） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001488373/40610826/ （黃亞細 肉骨茶@仰光路） https://retty.me/area/PRE999702/ARE1033/SUB103301/100000794470/41843928/ ちなみにタイにはマレーシア・バクテーはあったんです、以前から。まあマレーシアはタイの隣国ですからね。但しシンガポール・バクテー（老街 OLD STREET BAK KUT TEH）が入ってきたのはつい昨年のことなのです。 さて、そんなバクテーにハマるきっかけとなったSong Fa Bak Kut The。OLD STREET BAK KUT TEHと時期を前後してタイ・バンコクに支店をオープン。そのうち行こうと思っていたうちにこのコロナ禍のせいで行けず仕舞い、今に至るわけです。 そんなバクテーを久しぶりに食べたいなあと。デリバリーやってないかとLINE MAN（あのLINEがタイでやってるデリバリー会社）のアプリを開けるとありましたよ、Song Fa Bak Kut The。やっぱりね。 オーダーはバクテー（大）とライス。 実は個人的にバクテーには必須の油条が無かったんです。そう、揚げパンです。バクテーの美味しいスープを食べるには油条が、、、。タイ人も好きな油条がなぜデリバリーメニューに無いのか不思議。入れてくれ。 ちなみにバクテーに麺が入っているメニューもあるんですが、バクテーには米ですよ、米。しかも長っ細い米ね。東南アジア料理には長粒種ですよ、やっぱり。 ■招牌龙骨汤（大）250THB -Signature Loin Ribs Soup- ■米饭-Rice- 25THB ■Delivery Fee 10THB はい。どうしてもデリバリーだと地味になってしまうのは致し方ないものの、Rettyに載せる以上もう少し何とか美味そうに撮りたかったですがこれが限界。家の照明暗いし。已む無し。 ただ実物はあのスープと長粒種の米独特の芳しい匂いとが相まってもう最高。すぐにでも食べたいところを、やはりバクテーはヤケドしそうな程に熱々なスープでこそがバクテー。はやる気持ちを抑えてレンチン。 さて、前置きが長過ぎて字数制限がきてしまいました。結論としてはコロナ後にもう一度店で食べたいなと。 いや十分にExcellentだったんですけどね、ただ本場のソンファとちょっと違う。これがデリバリーが故だったのか、それともこれがタイのソンファの実力なのかを確かめたくて。 はよコロナどっか行け。 #タイ赴任 #バンコク都① #肉骨茶 #シンガポール料理 #デリバリー （LINE MAN） （2020.04
#ペタリンストリート #チャイナタウン #パサセニ #カフェ #映え #ハンバーガー #KL #マレーシア ペタリンストリートにある有名なインスタ映えカフェです。 看板も入口も分かりにくいです。 店内はペタリンストリートあるあるの古い建物をうまく利用したノスタルジックスタイル。屋外テラス席の壁の植物が映えです。 この日はビーフバーガー28RMとアイスコーヒー12RMをいただきました。バーガーはパティが大きくジューシーで美味い。マヨソースは日本製マヨ？かそれに近いお味。ボリュームもかなりあり、満足感あります。コーヒーは普通です。 会計は税サ16％が加算され、計46.40RM（約1400円）。マレーシアのオシャレカフェの相場価格かな。
最近店頭に（昼間だけ？）チキンライスとワンタンミーの屋台が出ています。この日は叉焼ワンタンミー9RMをいただきました。 少しニンニクが効いたタレが美味いです。ワンタンは3個、これもしっかり味で美味いですね。他にもいろいろメニューあるようなので、試してみたい。 #KLSentral #KL #マレーシア #中華 #ホーカー #コスパ #フードコート
#ミッドバレー #フードコート #ショッピングモール #KL #マレーシア #ラーメン #ホーカー #ラクサ #ノンハラル ミッドバレーのノンハラルフードコートです。この日は客家小炒肉飯9.90RMをいただきました。ショッピングモールのフードコートで10RM以下のメニューはなかなかありません。お味は結構濃い目の中華味。野菜がメインでお肉は小さいのが数枚。お値段なりの内容です。
☆ちょっとそこまで食べ歩きMalaysia編☆ お焦げ多めの甘めの土鍋ご飯。 日本でいうチキンライスとは全く違うけど、 これはこれで美味しかったー‼︎ Sで1人1個と言われたけど、ご飯の量はかなり多め。 シェアでちょうどいい感じ(^^)
KLセントラル近くの経済飯屋さん ぶっかけ飯です。 好きなオカズを自分で選んで会計。 この日は野菜2種、お肉2種で12RM たまにレジの人の裁量と気分で値段が変わるようですので、お値段は参考程度に。 お味は美味しいです。
マレーシアのチキンライスチェーン店です。 ランチセット10.90RM このお料理にドリンクが付いて、このお値段はかなりお得です。 チキンライスもチキンも普通に美味い。
【夏休みマレーシア旅行⑥】 チャイナタウンにあるミシュランビブグルマンを受賞している蛤ラーメンのお店。 朝、観光と移動の兼ね合いで、ランチは食べられず。中途半端な時間での食事となりましたが、お店には絶え間なくお客さんが訪れる人気店のようです。 私は蛤と海老のヌードル、相方は蛤のヌードルを食べました。 細めな麺に、濃厚な出汁が効いていて、濃い目な、そして少々ピリッと来るのがアジアっぽい。 具だくさんで食べ応えありです。美味しく頂きました！
クアラルンプール中華街の西湖飯店さんでマレーシア中華をいただきました。 海鮮料理・肉・野菜・スープもチャーハンも麺もメニュー豊富です。 レモンチキンや豚肉唐揚げ・野菜炒めとチャーハン＋ビール３本で4500円程度でした。
シンガポールその16。ここも初投稿。散歩してて偶然見つけたこちら。先日初めて行った時はコーヒー飲もうと思って訪問。比較的ゆったりした店内。フレンドリーなお兄さん。活気のある厨房を見て、ここは美味しい店と直感。おすすめはワンタンメンだと言うので、ドライでオーダー(スープ入りじゃないという意)。チキンライス同様に、日本人が考えるワンタンメンと全く別物。でも美味いのです。ワンタンよりもチャーシューが多いような。。。 4月22日再訪。Beef Hor Fun とSingapore Bee Fungを食べましたが、どっちも美味かったー 8月20日再訪。Beef fried Kway Teow、Seafood claypot rice、Chicken cutletをオーダーして家族でシェア。見た目と違って味付け濃くなくて美味しいんです
金満蒸魚頭でランチをいただきました。 この日はyong tau fooや蒸し魚などなどたくさん食べましたが、美味しすぎて写真撮り忘れ。屋号に蒸魚とあるだけに、蒸魚は絶品でした。 美味い。そして安い。 店内は地元の人で一杯でした。人気の理由が分かります。 #KL #マレーシア #ペタリンジャヤ #中華 #海鮮 #シーフード #美味い #BEST #人気店 #有名店
お久しぶりにこちらでお食事をいただきました。 ジャランアローはたくさんのお店があり、これまではお店選びに苦労していましたが、最近はこのお店に直行というルートになりつつあります。 お料理はどれもハズレ無し、店員さんも親切で良いお店だと思います。 #ジャランアロー #KL #マレーシア #ブキビンタン #チャンカットブキビンタン #屋台
最近はこちらのお店の常連となりつつあります。 美味くて安い。 この日は初めて看板メニューの老鼠粉をいただきました。 今まで何度も来店し、他のお勧めは食べていたものの、何故かこの麵は食べていませんでした。 老鼠粉、プルプルもっちりの麺というか麺のなりそこないが甘辛の味付けと結構な量のひき肉に絡んで美味い美味い。 老鼠粉はプルプルモチモチのため、タレの味に絡まない印象がありましたが、こちらのは濃厚でしっかり味が絡んできます。美味い。 #ペタリンストリート #チャイナタウン #KL #パサセニ #マレーシア #中華 #老鼠粉
#KLSentral #KL #マレーシア #中華 #有名店 #美味い #ノンハラル KL sentral 駅近くの中華屋さんです。 この日は12時開店同時に入店しましたが、すぐに満席になるほどの人気店です。 マンファン（スチームライス）とPork Chopが人気メニューの様です。 マンファンは、豪快に成型用のどんぶりごと配膳されます。開けるとこんな感じです。お味は甘めのタレですが、見た目よりは薄味で食べやすい。 ポークチョップはハンバーグっぽい肉です。これも薄味のタレですが、卓上のチリ醤油と合わせると良い味変になります。このポークチョップ、個人的には好きです。 これがメニュー名「ハンバーグ」として出てきたら微妙だったかもしれませんが、先入観無しで食べると良い感じに判断できました。 その他のお料理もはずれなし。美味いです。
