広東料理 夜景のきれいなレストランの人気7店【穴場あり】

【㊗️2500記念投稿 丸の内ランチ #600 創作広東料理✖️東京パノラミック眺望！】ここは5つ星のマンダリン・オリエンタル東京の37F、本場の広東料理を独自の感性で昇華させたという料理、東京スカイツリーを望む絶景と洗練された美空間を提供するレストランです！ 上海蟹と活蝦夷鮑を含む、季節限定のランチコース”PEONY”(寒牡丹の始まり)に、3種のワインのペアリング！ ◆Champagne Henriot Brut Souverain(フランス/シャンパーニュ) ■点心長 林 オリジナル蒸し点心三種 旬の食材を活かした点心は、彩り鮮やかなビジュアル！ 黄色の点心は岩手県産のプラチナポークのとびっこがトッピングされた蒸シュウマイ、翡翠色はほうれん草を生地に塗り込んで、中身はさつま芋や野菜の餡、白色は焼いた秋鮭とアスパラガスで自家製XO醬ソースがかかっている蒸し餃子です！ 一つ一つの点心は、口に広がる多彩な味のマリアージュ、食感はもっちりながらしっかりとした歯応えと、これは凄旨！の逸品ですね〜 尚、卓上の美しい器の自家製XO醬ソースは、干し貝柱、干し海老や金華ハムなどの乾物の旨みに、ピリッと辛い唐辛子に、程よいとろみと、何とも言えない美味しさです！ ◆Cantina Tramin Kellerei Sauvinion 2023(イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ) ■上海蟹と豆腐 きのこの土鍋煮込み アツアツの土鍋、何とも言えない蟹味噌の風味が漂います！ 別テーブルにて土鍋から丁寧に取り分けてもらいます。 今が旬の上海蟹のほぐし身と卵、椎茸や榎茸の木の子と豆腐で、蟹味噌が濃厚〜でも上品な味わいはめちゃ旨！ ■「一夜にして髪が黒くなった逸話をもつスープ」烏骨鶏と何首烏 干し貝柱と当帰 髪菜の蒸しスープ 料理名が長〜いスープ(笑)、所謂、薬膳スープです！ 具材は「烏骨鶏」(ウコッケイは名前の由来がカラスのように真っ黒な鶏)、「何首烏」(ツルドクダミは白髪の初老の御仁が髪は黒くなり容貌も若くなって十年間に数人の男子を設けたという伝説あり)、「当帰」(トウキという漢方薬)に「髪菜」(ハッサイは水ごけを乾燥させたもので、人間の髪の毛に似ているところから命名、海蘊のような食感)です！ 味わいは、最初はほんのり甘みが、程よい苦味が押し寄せ、干し貝の塩味と、複雑な味わいは秀逸！ 白髪は黒くなっていませんでしたけど〜(笑) ■活蝦夷鮑の大和肉鶏白湯オイスターソース煮込み 美しい活蝦夷鮑、でも驚いたのは、何？、このソース！！！ 大和肉鶏100％使用の白湯出汁に、オイスターソースで、鶏肉の旨味が凝縮して、濃厚なオイスターソースとのコラボは、口当たりまろやかとろみが最高の神旨！ソースです！ ◆2019 Chateau Ormes de Pez ST.ESTEPHE (フランス/ボルドー・サン・テステフ) ■羅定式 骨付きスペアリブの香港産八珍ブラックビーン煮込み ココナッツの香りのタロ芋 シェフの思い入れの強い料理だそうで、広東省の羅定という地域で食べた皮付き豚バラ肉を豆豉で煮込んだ料理から生まれたの事！ 漆黒のスペアリブが登場！ 香港産八珍ブラックビーンソースを纏った輝いたスペアリブは、まさにトロけるような食感、これ？スペアリブ？という味わいには驚きですね〜 更に、ココナッツの香りのタロ芋ソースをつけると、これ極上のフレンチじゃん！と心の中で叫びました〜(笑) 赤ワインとの相性抜群で、神旨！の逸品です！ ■錦上添花 頂湯香港麺 シンプルなビジュアルの湯麺！ 先ずはスープを一口！ 自家製の上湯スープは「錦上添花」(良いものを更に良く)と表現されているように、一度煮込んだスープを更に同じ具材を使って二度煮込んだとのことで、麺類のスープを完飲したのは初めて、極上のスープです！ ■デザート 選べるデザートは4種(内、追加料金のデザートが2種)から、「巨峰のソルベとシャインマスカット、タピオカ入りココナッツミルク」を！ 何とも贅沢な組み合わせ、シャリシャリ感の巨峰とシャインマスカットのコラボデザートは美味しすぎます〜 ダブル料理長の鈴木豪氏と中間利幸氏、そして、点心長の林秀晃氏と、まさに「センス」溢れる料理を東京の絶景を眺めながらと、至福のランチタイムでした！ ご馳走様でした！ #㊗️2500記念投稿 #丸の内ランチ600記念投稿 #香港と広東のコラボ料理 #センス溢れる料理 #東京パノラミック絶景を眺めながら #広東料理センス #マンダリンオリエンタル東京37F #丸の内ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

夜は何度か利用していましたがランチは初めて 無性に麻婆豆腐が食べたくなりピットイン 土鍋で提供された熱々をいただきます。 ランチにはセットでアオサのスープが付いてた。 昼間は眺めが良くていいですね。 ご馳走さまです。

20241130法事ランチ 景色もよく、食事も満足。 お疲れさまでした。

旨し

Rettyでは2回目の投稿になりますが、中華料理燦宮さんに行きました。 まず特筆すべきは、梅田スカイビル39階からの眺望です。今回はランチでしたが、夜景を見ながらの食事は更に雰囲気120％増しになることでしょう。 さてお料理の方は3000円の百合というコース料理でしたが、前菜から始まり（きくらげがコリコリ過ぎて、皆の口から噛み砕くゴリゴリ音が反響してましたが）、マンゴーマヨのかかった大海老、フカヒレ餃子と小籠包、豚トロ黒胡椒炒め、炒飯、デザートというコースです。 メニューを振り返りながら食事を思い出すと、意外と高級な食材を散りばめながら、安価なコース料理にまとめていただいていることがわかります。 もちろんお腹も満腹で満たされました。ゆったりとした雰囲気を楽しみながらの食事となるので、接待やデートなどに最適です。ぜひ皆さんもご利用ください。

たまには高級中華も食べます。 まあボリュームにびっくりで、このレベルの中華料理をお腹いっぱい食べられるって幸せだなと思った夜でした。 フカヒレスープに蟹の身をふんだんに使ったコロッケ、ホタテと野菜の炒め物とエビチリ、そして蟹の身を餡掛けにしたチャーハン。 最後のデザートに辿り着くまでには満腹になりましたが、高級な中華料理をしっかりと堪能することができました。 #高級中華料理

煌めく天空のBAR スターダスト 本当に、久しぶりの訪問！(≧ω≦*)♪ 積水ハウスが世界に誇る高層ビル！大阪スカイビル！ 完成当初から、よく行ってましたが。。。。。 最近は足が遠のいていました。。。(o〃>ω<)oｽｲﾏｾﾝ 　 もともと中華料理店としての燦宮に訪れたのですが 燦宮の僕の点数は基準点 お酒を楽しむ僕のスタイルからして こちらのスターダストで食べれるし～こちらの常連に。。。 スターダストでの料理は燦宮の焼きそば あわびオイスターソース、ふかひれ、 これらは、非常に、CPも良くて、美味しいです！（笑） 僕が気に入ったのは＜ワイン＞。。。品揃えの良さと そのコスパの良さです！ｖ(*'-^*)-☆　 結構なワインが比較的安価でサービスされていますのでご確認ください！ マルゴーが５万円以下で飲めた時もございますよ！v(≧▽≦)v　 セブルーガです、キャビアもホテルのラウンジに比べると めちゃくちゃ！りーずなぶるぅ～(^O^)♪ 後日聞くとやはりお店として北新地の半額での提供は戦略だったそうです！（笑） 当初居たソムリエが建て直しの為和歌山の川久に スカウトされて、行っちゃって、 ワイン談議も出来なくなっちゃったり。。。。 不動産部・建築部等からいきなりこちらに配属された オペレーション事業部（積水ハウスの料飲事業部） の方々戸惑いながらも一生懸命で真摯にサービスされていたのを 思い出しました～(*^▽^*) 先日偶然！地元の居酒屋でご一緒した方が、たまたま、 飲食事業部の新しい副支配人さん！ (o〃>ω<)o ビックリ！しましたぁ～！　 僕の名前を、記憶していた彼は、もしかして？？って事になり、 ＜ボトルは今も、大切に保管させていただいております！＞と。。 おいおい！２年以上は行ってないよ！ ＜これほどまでにお客様を大切にするのかぁ～＞　 料理、味は、ともかく！（笑） おもてなしの心・サービスに於いては、 さすが！積水ハウス！感動のもです！Ｏ(≧∇≦)Ｏ　 この日副マネージャーに再訪門を約束をして 窓際のお席をリザーブ！久しぶりの再訪門と成りました！ A、B、C、D、E、F、G～　えっ！Gカップ～∑(ﾟ◇ﾟ；) 本日の彼女は、北新地のクラブの、G。。。じぃ～！！ なんとGカップ美女だぁ～(〃)´艸｀)ﾌﾟﾌﾟ♪ ナント!!　先日友人と初めて行ったお店の美女！ 本日は、土曜日でお店は休日！ 休日の店外デートといえども油断大敵！ 口座と同伴狙いなのでしょう！（笑） とは言えデートに誘われちゃいましたぁ～(*~￢~*)/｡･:*:･ﾟ★ﾊﾊﾊ ｲｲｰﾝﾀﾞｯ！､ｲｲｰﾝﾀﾞﾖ！､ﾀﾞﾏｻﾚﾃﾃﾓ｡｡｡ﾅﾝﾅﾗ､ﾀﾞﾏｻﾚﾏﾋｮｶ？ｯﾃｲｷｵｲﾖ！（自爆） ヾ(>ω<*) しか～し！百戦錬磨のナリさんも久々のタイプ！なので。。 （嘘つけ！Ｇラップ狙いやろ！） 入り口がナンだろうとも、騙されてみるか。。。 誠実を以って、最後には、落とすど～！ 全盛期に来ていた懐かしいお店で久々の新地レディーに 消えかけていた闘志に着火だぁ～ｖ(*'-^*)-☆ ☆イタリアンのコース￥4000円 大阪一の夜景を眺めながらムーディな店内での お食事をデートにＧＯＯＤ！です～♡ (^O^)♪ ノンアルコールの創作カクテルも豊富で （本日いただいたのは。ノンアルコールカクテル） お酒の飲めない彼女でも安心！　 燦宮の本格中華メニューも有り、使えるＢＡＲですよ！(*'-^*)/ #クセになる