H.Oota

3/30㈪【美食家もハマる豚ぷら】No.1799) #美食家Kiyo.i(五十嵐)さんもハマる豚プラ #擦り切り豚汁 Rettyで私が敬愛してやまない美食家の『Kiyo.i』(五十嵐)さんもハマる神田の『豚プラ』に久々に訪問しました、 此方はJR神田駅南口から徒歩3分の路地裏に佇むとんかつ屋だ、 ボロは着てても心の錦〜、どんな花より綺麗だぜ〜 そんな歌が聴こえてくるようなような佇まいだ、 11:30開店の5分前に店前に到着、暖簾が掛り一番客だ、 此方の豚プラ(豚肉の天ぷら)、これがたまに無性に食べたくなるんです、 しかし、この『豚プラ』は月曜日限定なんです、 注文が入るとパチパチとオヤジさんが揚げ始める、 油を切り、千切りキャベツとポテトサラダの乗った皿に乗せ、魔法のドレッシングを掛けて出来上がり、 オヤジさんは『豚の天ぷら』と説明しているが、フリッターのような衣の揚げ物だ、 そこにワインボトルに入った自家製ドレッシングを掛けるのだが、酸味の効いた魔法のドレッシングが豚肉のフリッターに堪らなく合う、 薄い三枚肉を天ぷらにして、紅葉おろしで頂く豚プラはあるが、とんかつと同じ厚みで脂身もある豚プラは珍しい、 立石の宇ち多"のもつの若焼きを酢で頂くとんかつバージョンだ、これは病みつきになる、 そして忘れてはいけないのが『おわん』と称する豚汁だ、 なみなみと入って熱々だ、具もハンパない、必ず「熱いですから気をつけてください」 ひとくち啜るやアチッ、火傷レベルだ、水で割らないと飲めないくらいだ、 しかし濃厚な味噌味で、具材は、大根、人参、豚肉、ゴロゴロ入っている、これだけで丼飯が一杯は食える、 此処まで凄い豚汁は都内屈指だろう、 皿に貼り付けられたライスも炊きたてで旨い、 アダムスキー型円盤のような形状だ、しかしKiyoさんは大盛りをいつも頼んでいる、 エアーズロックなライスに豚プラを乗せワシワシと掻っ込み完食し、帰り道ソフトクリームを食べ帰社するルーティンは恐れ入りやの鬼子母神です笑、 やはり、唯一無二の『豚プラ』を擦り切り熱々の豚汁と頂く、最高ですね✌☺ ◆豚プラ(850) 千切りキャベツ、ポテトサラダ、ライス ◆豚汁(200) 今日はオヤジさんと息子さんに加えて、おかあさんと息子さんのお嫁さんらしき方も見えました、 再訪問を誓いつつ ごちそう様でした 2026/3/30㈪ 18:00

3/28㈯【美味しすぎる竹岡式ラーメン】@千葉市緑区 No.1798) #美味しすぎる竹岡式ラーメン 市原市で朝から打ち合わせがあり久々に訪問しました、 此方はRetty千葉の食通KaduoSさんも通い詰めてしまうほどの隠れた名店なんです、 幹線道路から外れた住宅街ににポツンとラーメンの赤い登り旗が揺れている、 農家と兼業らしく、田んぼが忙しい時期はおかあさんのワンオペ、 炒飯も驚くほど旨いとの情報だが、炒飯だけはオヤジさんん不在の時は出さないという拘りようだ、 前回、オヤジさんは稲刈りで忙しく私は炒飯は未食、通い詰めたKaduoさんはやっとありつけたという幻の炒飯だ、 10:30店頭に着くや2〜3人が店先にいる、ほどなくして案内されると、10名ほどの店内は満席、 今日はオヤジさんはいる、Kaduoさんを虜にしたオバチャンもいる、さらにパートさんまでいる、 これは幻の炒飯と考えたが、ラーメン作りより田植えや稲刈りを優先するオヤジさんの白米が食べてみたくなった、 竹岡式ラーメンには白飯が合う、白飯にチャーシューと海苔を乗せワシワシ喰らう、 これが旨いんだ、 竹岡式は大量の豚バラ肉を煮込んだ煮汁に化調を振り、麺を茹でた茹で汁だけでのばす(最近はスープを採る店が多い)、 そこに麺を泳がせ、チャーシューと刻み玉ネギを乗せる、 まずはスープをひとくち、硬派だが角はなく丸みのある醤油がガツンとくる、 日本酒で例えると、どっしりした辛口ながら濃厚な深みのある原酒を彷彿させる、 生の刻み玉ネギは、時間軸の中では甘みを出し、濃厚醤油を馥郁たる世界に誘う、 白飯にチャーシューを乗せひとくち、旨いな〜旨い、 オヤジさん自家製の米は旨いな〜、ワシワシと入る、 お客さんの殆どがテイクアウトで炒飯を頼んでいる、 ラーメンの余韻に浸りながら、晩飯にサザエさんを観ながら極上炒飯を家族で囲むのだろうか、 ◆チャーシュー麺(1000) ◆半ライス(150) ◆タマネギ追加(100) 次回は炒飯+ラーメンと誓いつつ、ごちそう様でした、 2026/3/28㈯ 17:30 #旨い竹岡式ラーメン貴方だけにそっと教えます♥

3/23㈪【春を感じる旬のあさりそば】No.1797) 千葉県のあさりの旬は3〜5月と9〜10月の2回、古くから『江戸前あさり』として親しまれている、 東西線-西葛西駅ガード下にある立食いそばの名店『やしま』に久々に訪問しました、 此方は、甘めのツユが堪らなく美味いんです、ゲソ天そばと考えていたが、限定『あさりそば』に反応しチケットをポチッ、 ツユ、ネギ多めでと伝えチケットを渡す、ほどなくして出てきた、 あれっ、あさり天入れ忘れたかと探すと天ぷらでなく、あさりのむき身がゴロゴロ出てきた、 大粒ではないがゴロゴロ、そこに江戸前の海苔が合わないわけがない、ワカメもいい組み合わせだ、 やはり、このツユは旨いな〜、このツユのために途中下車したくなるのは私だけではないだろうと何時も思う、 プニュッとしたアサリに海苔を纏いもうひとくち、 東京湾の春を感じる、 サクッとやって大手町のオフィスに向かいました、 ◆あさりそば(640) #江戸前の旬のあさりそば 2026/3/24 am4:00投稿 #東京都江戸川区西葛西

3/16㈪【竹芝埠頭のポークソテー】@港区竹芝 No.1796) #ケチャップ香るポークソテーライス 芝浦のインターコンチネンタルホテルに式場の下見に行き、現地で昼飯を探す、 界隈のお店はチェーン店も諸物価高騰のなかランチで1500円近くになっている、 ふと目がいった『焼きスパ880円』、更に見るとワンプレートのポークソーもある、 過度の期待はしないで入る、オシャレな店は苦手な私ですがこれが大正解でした、 歯応えのある豚肉はケチャップベースの味付けで、この酸味が絶妙に美味い、 きのこのコリコリした食感もケチャップソースと豚肉をさらに味わい深くしている、 固めに炊いたご飯は半円形にギュッと詰まっている、タイ米の炊き方に近い、これがまたポークソテーに合う、 コンソメスープとブルーベリーヨーグルトも付いて880円(税込) 焼きスパがメインのようだが、ランチプレート、全品試したくなりました、 再訪問を誓いつつ、マーロンさん、ごちそう様でした、 2026/3/16㈪16:00 #竹芝桟橋界隈ランチ