Asami Sawada

吉祥寺で3本の指に入るであろうラーメンの名店、迂直さんにようやく伺ってきました。 ちょうど開店前に近辺をうろうろしていて、時間的にも余裕がありそう。 実は直前まで真風(しかしこの日は定休日)とバインミーバーバーで話題の概念と迷っていたのですが、たまたま近くにいて、これを逃したらまたしばらく行かないなと思い、列に並ぶ勇気を持ちました。 入館場所間違えましたが、ロフト側の左手の階段へ列をなすのでそちらから入った方が分かりやすいと思います。コピス入館口複雑なので、私は一周回りました苦笑 11:15くらいでしたが、ちょうど1巡目の方達が中に案内されていました。開店は11:30だったので、早めの案内で11:30から提供だったのか、それとも準備が整ったので早めの開店だったのか…？ 私が並んだ位置が2.5巡目くらいの位置だったので、40分程は結局待ちました。 1巡目がどのくらい待つか分かりませんが、お昼時はそのくらいは待つ覚悟はした方が良さそうです。ちなみに退店後も変わらずの列でした。 噂によるとお昼大分過ぎた14時以降などは並ばず入れる時もあると伺いました。 また18時からの夜営業もあるようです。 さて前置きは長くなりましたが、館内に入り、待機椅子に座れると順番に食券を買うように指示されます。皆さん順繰り券売機に買いに行きます。 店員さんがその後、食券を取りに来ます。 人気店効率よく且つお客様を極力店内で待たせなようにした工夫なのでしょう。 ようやく店内に入ると半円型のテーブルに10席ほどあり、コート掛けや荷物置きなどゆとりがあって置かれるので、ラーメン屋さんあるあるの雑踏感は皆無です。 厨房スペースは目隠しもありますが、割と奥行きありそうな感じ。 先程の食券を回収し、案内をしていた店員さんは店の中でもサーブも行っており、文字通りフロアコントロールをしておりました。またこの店員さんの笑顔や声がけも素敵で。 厨房は手の数見た感じ2名はいらっしゃったようです。 チケットは渡しているので、5分程して着丼。 味玉 ¥1,350 麺が綺麗なのはインスタ等でも見かけてましたが、鰹昆布だしが麺のキラキラさを演出しています。 オススメの食べ方は写真の案内通りのようですが、末尾にお客様それぞれの食べ方でお楽しみいただければ幸いですのコメントはニクイ。 接客も含め、お店の拘りは見せつつも、客に強制をしないのは素晴らしいなと思います。 とはいえ初見なので、案内通りにまずは食してみました。 ①麺のみ。昆布だしはほのかに感じますが、味は無味に近いです。 ②お店オススメのまろやか塩を掛けて食べる。これが絶妙に美味い！昆布だしとのフュージョンが素晴らしいのでしょう。まさかつゆなしでこの美味しさを出せるのはここしかないのかも…人気の理由が早くも伺えました。 ③ようやく醤油ベースのつけ汁にジャンプイン。 つけ汁は後に薄くなることを考慮して、少し濃い目です。デフォルトはチャーシューとネギ少々、メンマの具材は少なめです。今回は味玉トッピングでオーダーしました。つけ汁も麺と絡みますが、先の塩が衝撃だったので、美味しいけれど突出までは辿り付かなかったです(何度も恐縮ですが、私は普段は味噌ラーメン派。その点踏まえてのレビューとなります。) ④味玉。ここ最近はラーメンには絶対味玉トッピング。なんということでしょう。このオレンジの半熟さは美しいの一言では良い表せないくらい。味もしっかり染みてて美味しかったです。 ⑤麺に付け合わせていた柑橘をつゆにお好みで。 清涼感加わりますが、私はこのつゆには無理にかけなくてもよかったかなとは思いました。 ⑥最後に昆布だしをつけ汁に入れてまろやかにして飲む。昆布のコクも加わり、味わいが変化。 これを別料金の割スープと合わせて飲むスタイルもあります。きっと別の出汁も入って更に味わい深いことが想定されます。 特製ラーメンはチャーシューが厚切りになっていました。 確か海苔も付いていました。大盛りはラーメンの器のサイズが一回り大きいようです。 先の店員さんが食事を終えたお客一人一人に「足元悪い中ありがとうございました」「お待たせして申し訳ありませんでした」と心配りされている姿勢が素晴らしかったです。 人気店でも奢らず、待たせているお客様を大切にする姿勢は、近年なかなか見れなくなった良き模範だなと一客ですが、思った次第です。 味だけでなくこういう所も人気を助長するのでしょう。 長文レポで失礼しました。 #吉祥寺　 #ラーメン　 #つけ麺　 #チャーシュー　 #味玉　 #メンマ

この日は定食を食べたい気分で、向かいのもがめと迷いましたが、私ともがめ本当に相性が良くないようで、いつ行っても長蛇の列。いつもそこまで待てない(人気店という証拠なのですが…)東急裏店に行けるのはいつになるのだろうか… さて本題に戻りますが、こちらも最近定評の食堂です。 人気は店名にも入っているサバ商品で、定食の2/3はサバです。 そんな中、アウトローですが数少ない肉定食を賞味しました。何故かって？焼き魚が苦手なので…シメサバ定食があれば頼んでいたと思います。 お昼時はもっと賑わっているようなインスタ投稿を拝見しましたが、この日は数名のお客様と広い店内。 調理場担当は男性スタッフ、接客は女性スタッフ2名で回していました。比較的若めのスタッフで運営している模様。 肉屋さんのハンバーグ定食 ¥1,550(税込) 10分くらいして、立派な御膳がやって来ました。 せっかくあるならキャベツは気持ちもう少し盛って欲しいかなと思いました。副菜2品とお漬物も付いています。 ハンバーグは肉屋のと銘打つに値するかなり肉詰まりのよい弾力がある一品でした。 その為か切る用にだと思いますが、ハンバーグにはなかなかないハサミも合わせて提供。最初何に使うのかハテナマーク？頭に浮かびました。ソースは少し甘めのオニオンソースと柚子胡椒を別添えで。 ご飯も副菜も美味しかったので総じてお食事に関しても満足度は高かったです。 ただこの味を生かして、もう少し接客が改善出来ると尚のことよいと思いました。 お一人だけだったと思いますが、接客慣れしていないのか、お水は出してくれたのですが、空のコップとデキャンタドーンと置かれ、先のハサミもそうですが、ソースが分かりづらかったので一見さんの客に向けては少し提供料理の説明があっても良いのかもしれません。 夜は夜飲みのお客様用単品メニューも充実しているようです。 カウンター席も長めなので、お一人様で飲む方も、定食食べたい方も比較的入りやすいのではと思います。 新しいお店ということもあり店内とても綺麗です。 吉祥寺某インスタグラマーさん情報ではサバカツ定食オススメのようです。サバ好きの皆様は是非。 #吉祥寺　 #定食　 #鯖　 #ハンバーグ　 #牛ハラミ

首都圏で数ヶ月ぶりに纏まった雨が降った日に深大寺に御礼詣りに行って参りました。 深大寺に来て蕎麦を食べたくなったらまず多聞さんに伺います。 参道から少し外れているので、周りに比べると混雑度も価格帯も比較的落ち着いている印象です。 とはいえ人気店ではあるのですが、この雨降りだと参拝客はまばらだった為、ここ最近ではまずなかった全く並びがない状況にはビックリ！？超レアだったと思います。 少し肌寒い中、店内に入りましたが、屋内はもちろん、屋外に面しているエリアもビニールで囲まれ、暖も取られていたので、雨音が聞こえる席で安心して着席。 お弁当も気になったのですが、やはりここに来ると頼んでしまう とろろ蕎麦 ¥1,130(税込) ※年末年始投稿されていた方のメニュー価格よりも僅かに上昇していた模様… 通常の蕎麦は三割蕎麦のようです。 多聞そばは二八蕎麦で蕎麦の比率が濃いようです。それもあってかこちらは並提供のみ。 量は通常が200g、中盛りで倍の400gとのことです。 女性の店員さんでも中盛りいけますよ〜と仰ってましたが、流石に400gの数字に気後れしてしまい、結局通常にしましたが、蕎麦はつるっと入りますが、結構胃にしっかり溜まってたので、私としては通常でよかったと思っています。 なんとなくですが、寒さも手伝ったかいつもより硬めには感じました。蕎麦の味は変わらずでした。 冷たい蕎麦が私的スタンダードですが、温かい蕎麦のちからそばが焼き目の入ったお餅が２つ入り、とても美味しそうに見えました。 温かいメニューを頼みたいと思ったら、そちらを頼んでみようかなと思います。 周りの方々は天ぷらなども一緒に頼まれている方も多かったです。 #深大寺　 #蕎麦　 #とろろ蕎麦　 #天ぷら　 #二八蕎麦

三鷹駅構内にある駅ナカによく入っているMini Oneさん。 ミニクロワッサンが有名かと思いますが、今は多岐に渡り小腹満たしのミニパンやお菓子を展開しているようです。 今回は定番のミニクロワッサンを2個だけ購入。 個数買い出来るのも嬉しい！¥74とかでした。 アップ写真撮るのすっかり忘れていましたが、今度はウインナー入りやフォンダンショコラ？的な商品も試してみたいです。 #三鷹　 #駅ナカグルメ　 #ミニクロワッサン　 #プチウインナー　 #ミニカヌレ　 #ちょこっとショコラ　 #チョコブラウニー