中国料理 翡翠宮

眠らない街、西新宿で迎えたご褒美ランチタイム この日は妻方の親族の故人を偲ぶ会へ家族で参加 コースの内容は 前菜盛り合わせ、ソフトシェルシュリンプの黒酢辛味炒め 帆立貝柱とイカの塩炒め、牛肉と春雨の黒胡椒煮込み 四川麻婆豆腐、デザート盛り合わせ ちょっと小腹がすいたので、エビチリソース、五目焼きそば、焼きビーフン、ザーサイ、炒飯等を別注 さすが有名ホテルで何十年も営業を続けているお店 料理が美味しいのはさることながら、居心地の良い個室とお店の方のホスピタリティで、たっぷり2時間半、大いに盛り上がりながら故人を偲ぶことができました また一軒、この街で美味しい中華を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #中華 #個室 #西新宿

【極上の贅を尽くしたモダンチャイニーズ、コース「翡翠」に感動】 素晴らしいロケーションと洗練された空間のなか、今回は全7品のコース「翡翠（HISUI）」をいただきました。一皿一皿に贅沢な食材が散りばめられ、五感で楽しませてくれる圧倒的なクオリティです。 前菜盛り合わせ 美しく上品に盛られた5種の前菜。素材の良さが引き立つ絶妙な味付けで、この後に続くコースへの期待が一気に高まります。 活あわびの醤油煮込み 肉厚で驚くほど柔らかい活あわび。旨味が凝縮された濃厚な醤油ソースがしっかり絡み、チンゲン菜のシャキシャキ感とのコントラストも最高です。 鰻の辛味ソース 石鍋仕立て ジュージューと音を立てる石鍋で登場。ピリッと辛味の効いた宮保（クンパオ）ソースが、外はカリッと中はジューシーな鰻に絡み、お酒がとにかく進む逸品。 北京ダック ＆ 鱧のスパイス揚げ 王道の北京ダックは皮の香ばしさとコクのある味噌が鉄板の旨さ。サクッと揚がった鱧（ハモ）は、ピリ辛のスパイスパウダーが絶妙なアクセントになっていて新鮮な驚きでした。 和牛肉の黒胡椒ニンニクバターソース ジューシーで旨味の強い和牛肉に、ガツンと効いた黒胡椒とニンニクバターの風味が最高にマッチ。トッピングのガーリックチップがさらに食欲をそそります。 冷やし豆乳担々麺 締めは涼やかなガラスの器で。豆乳のまろやかさとコクのなかに、ピリッとした辣油の辛味と肉味噌の旨味が溶け込み、お腹がいっぱいでもするすると入ってしまう完成度。 デザート盛り合わせ 甘酸っぱいベリーソースがかかった濃厚な杏仁豆腐と、みずみずしいフルーツやライチのジュレ。最後まで隙のない、大満足の締めくくりでした。 上質な食材、美しい盛り付け、そして確かな味。特別な日の会食や、大切な人とのディナーに間違いない名店です。またぜひリピートしたいと思います。

都庁前駅から徒歩約10分。 ハイアット リージェンシー東京にある、ホテルダイニングならではの品格と落ち着きを兼ね備えた中華料理店。 今回は上海蟹を中心にアラカルトで注文。 コニッシュジャックの上海蟹ソース煮込みは、身の締まった鶏肉に濃厚で奥行きのある上海蟹ソースがたっぷり絡み、蟹味噌のコクと旨みが美味しい。 上海蟹の醤油煮込みは、甘辛い醤油ベースのタレが蟹の旨みを包み、身だけでなく蟹味噌まで余すことなく楽しめ、王道だからこその安定感。 上海蟹の姿蒸しは、蟹本来の甘みと香りが際立ち、余計な調味を必要としない潔さが印象的。 五色小籠包は見た目は華やかで、皮の薄さとスープの旨みのバランスが秀逸。 価格帯は決してカジュアルではありませんが、それ以上の価値を感じられるので、おすすめです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

担々麺を食べに行ったのですが、食後のデザートに杏仁豆腐が出てきて、それが美味しくて、担々麺が霞んでしまいました。勿論、担々麺も美味しかったですよ！

量多すぎて、腹ちぎれそうだった あわびちゃんが美味しかった〜