ホームディー ミーギアオ หอมดีหมี่เกี๊ยว

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1000投稿 Takeshi Takiguchi

【 ヤワラートの激旨ローカル町中華 】 この日はヤワラートで昼めし。向かった先はバミー、カオパット、カオムーグローブ等々、私の好きなものばかりを扱っている店だ。 以前、この店の前を通ったことはあったのだが、その時は他の店で食べた後だったので断念。ようやく念願叶っての初訪問。 2人で行ったので以下の3品をオーダー。 1品目はチャーシューワンタン麺。ムーデーン＝チャーシュー、ギアオ＝ワンタン、バミー＝中華麺。 2品目は中華ソーセージ入り炒飯。カオパット＝炒飯、クンチェン＝中華ソーセージ。 3品目はカオムーグローブ＆ムーデーン＆クンチェン。カオ＝ご飯、ムーグローブは乾燥させた豚バラ肉をカリカリになるまで揚げたもので、ご飯の上にこれら3種類の肉を乗せて上から甘辛い茶色いタレをかけたもの。 まあ言葉で説明するよりも写真を見た方が早い。 さて。 ■バミー・ギアオ・ムーデーン 60THB ■カオパット・クンチェン 60THB ■カオムーグローブ＆ムーデーン＆クンチェン 65THB まず着丼したのは大好物のバミー。 ここのバミーは自家製だろうか、日本の博多ラーメンレベルの極細ちぢれ麺は、しっかりとしたコシがあり食感が素晴らしく良く、加水率がかなり低いであろうことが伺える。 個人的な好みもあるが、これを超えるバミー麺はタイ国内にそういくつも無いと思う。それくらい絶品のバミー麺だった。 更にこれに合わさるギアオとムーデーンも絶品。特にムーデーンは他の店のようなペラペラの肉ではなく、しっかりと肉厚で味もしっかりとしたもので好印象。 塩味ベースの黄金スープも旨みたっぷりで文句無しに最高に美味い。これ以上の一杯に会うことは至難の技である。 続いてカオムーグローブ＆ムーデーン＆クンチェン。これもまたタレがしっかりとした味付けがされており、とは言え甘さは強過ぎず、良い塩梅。 こちらのプリック漬け黒酢をツレがいたく気に入ったようで、珍しくプリックをバクバクと食べていた。 最後に登場したカオパットは日本の町中華でもなかなかお目にかかれないレベルのパラパラ炒飯。味付けも素晴らしい。これに少し甘めのソーセージ、クンチェンがとても良く合っていた。 その辺の台湾レストランでそこそこの炒飯に数百THB払うなら、ここのカオパットを強く推す。 いやはや少々食べ過ぎたが、最高に美味い3皿で大満足。 強いて言えばバミーとカオパットを同タイミングで出して欲しかったが、日本以外でそんなにも細かいことに気を使う店など無いだろう。 〆めて185THB也。たぶん各々の金額は上記で概ね合っているものと思う。 昨今の円安下（1THB＝3.89円）でも720円。 いやはやタイ最高である。タイを超える国は地球上のどこにも存在しない。 #タイ赴任 #バンコク都① #バミー・クイッティアオ #ワンタン麺 #炒飯 #ムーグローブ #カオムーデーン #町中華 #マイベスト100 #マイベスト2023 （2023.04.08.Sat）