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1000投稿 Takeshi Takiguchi
マイベスト100

タイ赴任

Saraburiランチ

ラートナー

カオカームー

ムーグローブ

サラブリー県③
【タイの豚足】この日の昼ごはんは職場から10分ほど車を走らせた場所にあるローカルレストラン、というかほぼ屋台。社食も飽きたしどこか良い店は無いかなと、職場の近くをGoogle Mapsでアテも無くさまよっていた中で見つけた店。（タイではバンコクを離れると日本語の飲食店情報が一気に減り、更に私の職場のサラブリ県の情報なんて皆無なため、Google Mapsのありがたみを身に染みて感じている次第。）そんなこの店のメニューは、カームー、ムーグローブ、ムーデーン等々。何れもタイ料理の中ではメジャーなのだが、日本では見かけないものばかり。カー・ムーとは豚（ムー）の足（カー）の煮込み料理で、中国から伝来したものらしい。そしてムー・グローブは、干して水分を抜いた豚バラ肉をカリカリになるまで揚げたもの。ムー・デーンは豚肉（ムー）の周りを赤く（デーン）着色した、要はチャーシューのこと。白めし（カオ）の上に乗せて食べるのがスタンダードであるからして、メニュー名はカオ・カー・ムー、カオ・ムー・グローブ、カオ・ムー・デーンとなる。更にこのカーム―をガパオにしたりすることも出来るのが本場タイならでは。ちなみにタイ語でガパオとはバジルのこと。なので日本ではガパオ・ライスと呼ぶが、タイでガパオ・ライスと言うと『バジルご飯』となってしまう。豆知識。 ■カオ・カームー＆ムーグローブ ■カオ・ガパオ・カームー ■カオ・ガパオ・ムーグローブ ■バミー・ナームさてこの店、大当たり。バンコクでもこのレベルのカームーはなかなかお目にかからないくらいの当たりっぷり。トロトロに煮込まれた豚足の美味いことと言ったら。特に豚足は私のニガテな八角が入っているので、これをガパオにすると美味いのだ。日本にはカームーを置いている店が無いのが残念でならない。タイに来て早5年弱。もっと早くこの店を知りたかった。 #タイ赴任 #サラブリー県③ #カオカームー #ムーグローブ #ラートナー #Saraburiランチ #マイベスト100 （2022.11.01.Tue）
2023/12/22 写真と本文をすべて表示

มีนข้าวขาหมูの店舗情報

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予約・問い合わせ	+66-93-302-9907
ジャンル	タイ料理
予算	ランチ～1000円ディナー営業時間外

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住所	9XF7+6VG, Suwannason Rd, Tambon Ban Lam, Amphoe Wihan Daeng, Chang Wat Saraburi 18150 タイ大きな地図をみる

更新情報

最初の口コミ: Takeshi Takiguchi 2023年12月22日
最新の口コミ: Takeshi Takiguchi 2023年12月22日
最終更新: 2024年01月12日 22:14

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