更新日：2024年01月04日
宿泊はココ！ マリーナベイサンズ♪ おチビがいるので、万が一どこも観光行けなくても楽しめるようにこちらのホテルにしました(*^^*) 朝食はブッフェ♥ マリーナベイサンズの朝食会場で1番種類が豊富って噂で決めました（笑） ほんとほんと！ 想像以上に盛り沢山の種類に感激 ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･。 フォーやオムレツもその場で作ってくれるので 出来たてホヤホヤです♪ どれも絶品✨ 超ちょー美味しくて食べ過ぎちゃったw さすがに夕方までお腹が空きませんでした（笑） 全種類食べられなかったのだけが悔やまれる～(>艸<)
シンガポールその88。こちらビジネスランチ再訪です。パルマハム、ブーラッタチーズ、ナスの何かを前菜でオーダー。連日飲みが続いてた私はメインは軽めにしたくて鱈のラザニアに。同僚がオーダーした豚肉のミラネーゼ風は、大判トンカツぐらいあって、あれにしなくて良かったー。でもこのラザニア、取り分けで食べられるぐらいのボリューム。お腹パンパンになりました。年末だったのでワインも1ボトル。更に凄かったのがデザート。定番のティラミスは半分量でこの大きさ。クリスマス仕様のパンケーキも主食になるぐらいの量。美味しかったけどオーダー量は注意ですね。お値段も行きますが、美味しいイタリアンでした
【シンガポール巡り15軒目】 ベイサンズの2016,2017ミシュラン１つ星とってるステーキ屋さん サービスはとても素晴らしい ただ値段がやばい... お肉だけで1人分で175ドル(14,000円)とか笑 いくらかかったのかは知りません笑 多分1人300ドルくらいかな... Singapore Restaurant Hopping: 15th place. This is a fine steak restaurant which got Michelin 1-star in 2016 and 2017, and located in Marina Bay Sands. Waiter's service quality was really polite and kind. And then, the cost of steak was around 170 SGD per person. Really expensive. I don't know how much money we paid for this dinner. Haha. I recommend you going this restaurant once in Singapore.
言わずと知れた銀座8丁目にある「鮨かねさか」のシンガポールにある店。 「鮨かねさか」はヒカリモノの仕事が素晴らしくて、15年前から8年前迄は東京行ったらコトあるごとに足繁く通ったものだが、だんだん自分の中にあるクォリティと価格のバランスの一線を越えた感覚があって足が遠ざかっていた。 今回、シンガポール人に鮨を接待されるという「おまえ、本気か！」という驚きと、嬉しさの中、此方に伺うことができる機会に恵まれた。 実に美味い！食材の仕事の仕方も、シャリの口の中での解け加減も秀逸で、口と右脳が直結して脳内麻薬が出まくり笑みが止まらない！ 完全に銀座に舞い戻ったかの勢いになる。 刺身、焼物、鮨のシゴトのクォリティは元より雰囲気、接客、申し分もない！ シンガポールに来たら是非また来ようかと一瞬思ったが、後で支払った金額を聞き降参。 私にはプライベートで払える金額じゃなかった(汗) 現地パートナーの素晴らしいホスピタリティーに感謝しつつ、シンガポールの奥深さに脱帽。 シンガポールに来て、バカ美味の鮨を青天井の予算でも構わないから食べたいという方は是非！ 接待だったんで自撮の写真がなかったので、お店から戴いたモノを掲載しています。
イタリア人が営んでいるイタリア料理屋。 ニョッキが美味しかった。 写真はお店のHPより。
シンガポールのホテルビュッフェのなかでも、7000～8000円するので最高クラスのお店と言えるでしょう。Swisso'tel The Stamfordという高級ホテルの70階にあり、シンガポールでも一、二を争う名店。洋の東西問わず、美味しいメニューがずらりと並んでいました。いい思い出。
シンガポール オーチャード通りのScotts Square(Hyatt Hotelのすぐ横)というデパートの２階にあるイタリアン。美味しくて接客も良くて店内もきれいで、ここは日本？みたいな錯覚に陥りました。笑 牡蠣とキノコのリゾットが特に美味しかったです。ワインも美味。オーチャード通りに来た際、安定性を求めるのならココはおすすめです^^
接待でおじゃましました。 カウンターのみで店全体が見渡せる店内でした。 焼き物は 10本セット(希少部位が多い) ちょうちん 芽キャベツ(この時期おすすめらしい) 酢もつ 豆腐の味噌漬け 卵かけご飯 をオーダーしました。 希少部位がたくさんあるとのことで 今まで食べたことない部位も頂けました！ いろいろありすぎて名前まで覚えきれず、、、。 やはりちょうちんは絶品！ コースには入らないとのことで別注文しましたが 頼んで大正解です。 たまごが弾けてとろけ出した黄身の味と焼き鳥のタレが交わり口全体に広がり至福の瞬間。 酢もつはサッパリしていて途中、途中で食べるのがおすすめ！！ 豆腐の味噌漬けは味が物凄く濃厚でした！ お酒と相性がよくたくさんお酒をのんでしまいました。 チューボーですよでオススメされた親子丼という 興味を引くメニューもありましたが焼き鳥も たくさん頂いたので最後はシンプルに卵かけご飯！ ごま油(ごま油の濃い味ではないやつ)と塩をかけて食べます。 塩が良いアクセントになっていてさっぱりなんだけも味はしっかりめという感じでした！ 一緒にでてきた鶏スープが濃厚で卵かけご飯とマッチしてました。 終始満席でとても賑わってました！ 次はコースではなく食べられなかった希少部位に 挑戦したいです。 #白金 #焼き鳥 #希少部位 #ちょうちん #絶品
One Fullatonに位置している、とてもクラシックでモダンな素敵レストラン。マリーナベイサンズなどシンガポールのアイコンも一望できます。 この日は同僚のFarewell Lunchで訪問。SGD40程（確か）のランチコースをオーダー。フォアグラのテリーヌ、牛肉のラザニア、ゴルゴンゾーラチーズのデザート。どれも繊細で凝ったサービングで一皿一皿に感動。仕事中でしたが何度もワインを飲みたい衝動に駆られましたw ちょっとだけ特別な日にぜひお勧めしたい場所です！ http://forlino.com/
おしゃれなレストランが多いことで有名なTras Streetに位置する、五つ星レストラン出身のシェフが経営するフレンチレストラン。とても良かった。。 一番ときめいたのはチーズ盛り合わせ的なものを頼んだ時。大きなプレートにたくさんの種類のチーズを乗せて運んできてくれて、その場でカットしてサービングしてくれます。たくさん種類があって悩む。 他にも、ロブスターのスープも目の前で注いでくれるし、マッシュルームとうさぎのお肉のパスタにはトリュフをたっぷり乗せてくれるし（1グラム+SGD8）、何かと芸が細かく飽きません。外国にしては珍しく、お店の方が丁寧にお料理の説明もしてくれます。 カウンター席に座って、目の前でシェフの腕さばきを眺めるのがおすすめです^^ http://www.fleurdesel.com.sg/
シンガポール最終日の夜は、ベタな場所だがクォリティーが素晴らしいコチラへGO ! マリーナベイサンズのトップフロアにあるヌーベルキュイジーヌです。 ここのオススメポイントの第一は風景。マリーナベイサンズのトップフロアに位置して、例のプールに隣接してるから、その方向以外の315度のパノラマを楽しめます。実にベタですが夜景が素晴らしいので、窓際の席での予約をオススメします。 そしてオススメポイントの第二は料理。ヌーベルですが古典的なフレンチを活かして中華や和からインスピレーションを得たようなメニューです。最近のヌーベルキュイジーヌは、ヘタすると間違った和食のようなフレンチに出会いますが、コチラはきっちりフレンチをベースにしているから美味いです。 特にアイコンなメニューが、フォアグラ包子のフカヒレソース仕立てっていう逸品。フォアグラとトリュフを餡にした小籠包をブイヤベース的なフカヒレスープに入れたもの。そんなメニューは美味いしかないワケで、この小籠包を口に入れた瞬間、ワァオ！っと心で叫んで右脳にドーパミンがパトリオットミサイルの如く爆発！玉乱〜〜ん♪です。 今回は、この逸品を含んだ、6品のワインとのマリアージュのコースを戴きました。 ご馳走様でした(^O^)／ 50歳以上の色んな国のオヤジ6人で食べるベタな場所でのフレンチコース。こうゆうの好きやなぁ〜 シンガポールで最高の夜景と料理なら是非。 #GW2016 追伸 東西対決に入るのかなぁ…
