更新日：2023年01月24日
PARIS*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･夢の三ツ星レストラン*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*フランスパリのムーリスホテル内の三ツ星レストランでございます！接客、料理全てが素晴らしくて、これが世界レベルだと驚愕、圧倒するばか…
○France Second day③ ～DRC～ Pierre Bouree Filsさんの訪問の後昼食に Gevrey-Chambertinにあるホテル La Rotisserie du Chambertinに中にある新しく出来たビストロ ○BISTROT LUCIENさんへ オーダーは 前菜・魚…
フランスボーヌにある☆レストラン。料理の一つ一つまた、バターやお茶菓子にも1mmも妥協がない。 塩分が少し強いものもあったけど、ワインと一緒に最高の贅沢ランチ。 ボーヌって観光するところがほとんど無いので…
今年のマイベストは、パリの三ツ星フレンチレストランを行った順に10軒選びました。 Retty3600件記念投稿です。 Retty3600件記念投稿は、パリ三ツ星フレンチレストラン制覇の旅。フランス料理が好きだったから、…
ビストロフレンチのお店。 観光ではあまり行かないエリアにあるけれど、カジュアルにフレンチを楽しめてコスパも良い！！オーナーのシェフはポール・ボキューズやヒラマツにいらっしゃた方だそうです。単調な味付け…
テイスティング メニューとアラカルトがあるが、我々は夕食に訪れて、アラカルトから定番を選択した。 二皿のアミューズの質が高く、期待が高まる。 前菜は、玉葱の「パリジャン スタイル」。玉葱を炒めるという、ありふれた料理に見えるが、豊かな甘みに驚く。 主菜は、トリュフ スパゲティ。と言っても、イタリア料理のパスタとは全く異なる。縦にしたスパゲティで盾を作り、その内側にハムや木の子を詰め、トリュフ ソースを和えている。複数の素材が強く自己主張しながら、全体的に強烈な旨みが生まれている。 デセールは、グレープ フルーツのジュレ。素材の酸味を最大限に引き出し、驚く程の酸味がある。酸味だけではデセールとして成り立たないが、同時に甘みも強く、酸味と甘みにが見事なバランスを保っている。 料理は完璧で、接客も洗練されている。究極の体験だった。
フランス投稿その2！１日目の夜ご飯何食べようか〜ってなって、牡蠣食べたい！となりました^_^ ガイドブックに載ってた美味しい牡蠣のお店に行ってみたらなんと定休日笑 こんな時もあるよね〜ということでホテルの…
ノートルダムのすぐ近くにある日本人シェフのフレンチのお店。 素材や隠し味に和を使っていて、お腹にずっしりくる重さがなくてとても食べやすい！ ポーションは少なめですが、皿数が多いのでおなかいっぱいにはな…
【500回投稿（番外編）： 究極のマイベスト１レストラン。 記憶に残る我が愛しきレストラン。 パリの歴史的建造物、 ホテル デ クリヨンのメインダイニング 「レ・アンバサドゥール」にて】 【前置き】 突然だが「…
フランスでホワイトシチューのことをブランケット？というみたいで、それを頼んでみました。 シチューは断然ビーフ派のわたしですが、今まで食べたホワイトシチューで一番おいしかったです。 しかもこのお店は、コ…
○France birthday ～Passage53～ この日10月18日は私のbirthday当日 思いっきり飛ばして行きま～す！(笑) (^o^) ますは昼食に2011年からパリでミシュラン2つ星を獲得した 佐藤伸一シェフのお店 ○Passage53さんへ…
