更新日：2020年06月06日
新鮮な海鮮料理を地元の青島ビールで！しかもコスパ最高！ 青島に来たら必ずここで食事をします。 #青島 #海鮮 #中華料理
今晩は上海の海鮮料理店で接待。 10年以上前から使っているお店で味は以前と変わらず海鮮だけでなく前菜や肉料理も大変美味しいです。値段は以前に比べると年々高くなりいつの間にか高級店になってしまいました。 水槽から自分で魚介類を選んで調理法を店員さんと相談しながら決めます。日本人にも喜ばれる味で接待向きのお店です。 #上海 #海鮮
大連忘年会で初訪問しました 労働公園前 ｹﾝﾋﾟﾝｽｷｰﾎﾃﾙの隣です まずは手厚いお出迎えで店内は超豪華で１階で食材を決めて２階のVIPルームに案内されました 大円卓での食事を堪能しつつメンバーのサプライズ誕生日会もして有意義な時間を過ごせました 何もかもがまさに圧巻 青島ビールのプレミアム版？色味も味もちょっと濃い目で美味しい‼️ そして〆にはなんとラーメン(笑) 私一般庶民代表して１番落ち着く味でした‼️(笑) #超豪華な海鮮
5月上旬あたりまで、この時期限定の掻き出し雲丹が食べられます。磯の香りを楽しみながら味わう雲丹の本当の美味しさ、知ってほしいです(^ ^)
重慶大厦とは道を隔て対面のお洒落なアイスクエア六階。スモーク半熟卵、炒飯、焼きそばでランチとしました。しばらくどっぷり中華でしたので落ち着ける味付けに和みました〜 #旅行にて
【石窩豆腐班腩】 フカヒレやアワビといった高級食材を気軽に安く楽しめる、庶民派のマカオ・ローカルに人気の中華飯店。 「粥麺荘」の投稿で写真を UP した不穏な外観のカジノ・ホテル「GRAND LISBOA」の近くにあります。 直訳すると“Macau Seafood Restaurant”。やたら大味な店名ですが、基軸はあくまでも中華。その上で、海鮮系に寄せているカンジです。 オーダーは「石窩豆腐班腩」45HKD。石鍋でグツグツと煮えたぎっているのは、簡単に言うと“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”です。 海鮮系の店で豆腐を食べるという奇行、理解できない方もいらっしゃると思います。 ただ、自分は別の日にココで「フカヒレ」も食べました。それを踏まえた上で、おすすめしたいのは“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”なんです。 豆腐は日本のものより高密度なのか、やや弾力がありまして。とろみ強めで中華ダシの効いた餡がビタッとまとわりついています。 ライスは特にクセもなくて、パラっとかためです。炊き加減というよりは、米そのものの性質だと思います（日本の米よりも水を吸わない）。 正直、日本の米のほうが旨いです。日本の米に合わせる前提だと、“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”はオカズとしての強度が足りません。 でも、この“産地不明の米”と“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”の相性は抜群なんですよね。ガッチリ噛み合っています。 あと、ドリンクをステンレスのタンブラーで出してくれるんですけど。多湿で鬱陶しいマカオで飲むキンキンに冷えた「アイスティー」がやたら旨いです。 観光などの短期滞在で、あえて行くべき店だとは思いません。 でも、ある程度の日数をマカオで過ごす場合、気楽に食べられるランチスポットとして押さえておくのはアリだと思います。 グルメじゃないブログ「しょくいんしつ」 http://eaters-room.blog.jp/archives/16424055.html
サメの唇を使ったスープ。イカのような口当たりで プリプリ感があります。初めて食べたけど とても美味い‼️
漁港でとれたてのシーフードをたくさん使った料理がいただけます。 大人数向け。 ナスの辛口に煮込んだ鍋がすごく美味しかった！ シーフード揚げ餃子も美味！ 海老の大きさには圧巻。 大人数で分け合って食べるのにぴったりのボリューム。 二階席が広く、ウッド調で比較的綺麗で落ち着きました。 楽しいひと時でした。
日本では食べられない伊勢エビをチーズとバターであえた料理。その他の料理も青島ビールと紹興酒でおいしく頂きました。
【中国出張編⑦】 2日目の晩メシ。 金枪鱼＝マグロです。 中国でもかなりちゃんとした刺身、日本料理が食べられるお店があるんですね～。 料理はモチロン、店の内装含めて結構ちゃんと日本感出てます（笑） ちょっとお値段は張りますが、日本酒、焼酎もそれなりに揃ってるので、杭州で中華料理に飽きた際には是非。 これにて、中国出張編終了でっす。 #中国 #出張 #会食 #個室 （2016.11.07.Mon）
中国厦門出張にて、取引先にここの海鮮中華料理レストランに連れて行ってもらいました。 ここの『舒友』は厦門市内に４店舗を持ち、全て地元料理の海鮮レストランになります。 厦門に行くたびに連れて行ってもらうのですが、地元でも評判だけのことがあって常に満員で毎回その人気の高さを感じます。 現地の人曰くこのお店が支店の中でも一番美味しく、やはり一番人気があるとの事でした。 １）北京ダック、２）豚肉のキャベツ包み、３）ホタテ、４）豆腐、５）地元の貝料理、６）蛤スープ、７）空芯菜？、８）揚げ車エビ、９）魚揚げ物、１０）点心、１１）鳥の足、１２）デザート：スイカ/黄粉餅 味も私好みの(基本なんでも食べられますが…)辛すぎず、やや薄味気味で、それでいながら旨みも十分、幸せを感じながら自分のぶんは全て平らげました。 匂いも全く気になりません。 飲み物は、ビールと紹興酒でよい気持ち！ 仕事も良い感じでしたし、色々と満足できる出張です。 次回も訪問します。
日曜日の夜に伺いました。 予約していなかったので満席ならあきらめようと思っていましたが、予想外にすんなり入店。 歴史を感じさせる店内の作り、明るすぎず暗すぎず、人数を告げると席に案内してくれます。 テーブルに置かれたキャンドルに灯がともりいい感じです。 スタッフは、小柄なお姉さんたち、愛想も良くメニュー選びをアシストしてくれます。 といっても、メニューには日本語もあり、写真もあり、おすすめ料理のマークも有りで初心者でも割と簡単にメニューを決めれるのではないかと思います。 注文したのは ・アペタイザー ・シーフードライス（コリアンダー抜きと言うのを忘れて(T_T)） ・バカリャウとポテトのグラタン ・ワイン（店員さんお勧めのハーフボトル） ・食後にホットコーヒー これに、小ぶりのフランスパンの様なパン（注文していないがテーブルに置かれた） ポルトガル料理は初めてでしたが、概ね味付けは塩系で薄味、シーフードライスはケチャップ系ですが、嫌いなコリアンダーが入っていることを知らずに、運ばれてから気づいたときには「時すでに遅し！！」、それでも沢山入っているワタリガニやエビ、ムール貝が美味しそうなのでパクチー被害を覚悟して口に運んだところ、思っていたよりも被害少。 半分ほど平らげたところで、パクチ臭の攻撃が激しくなり、あえなく白旗降参となりました。 あの草さえ無ければ、もっと美味しく頂けたのにと、リベンジを誓いました。
【香港地元の人の超人気店】 地元の人が行列をなし、集まるこのお店はぜひ香港に行く人はチェックして欲しいお店。 リーズナブルな料金で味は本格派。 人気なのがよく分かる。 もともと香港料理なるものがない香港では、いろいろな料理から「香港ナイズ」され確立されるとの事。 四川、広東、上海、台湾の美味しいとこどりをした、香港料理とでもいおうか。 ぜひ空芯菜や渡りガニをたべて欲しい。貝もおすすめ!
【珠海のシーフードはうましですよ！】 そういえば、香港は高いし深センもイマイチだし、マカオも今ひとつ中華のシーフードはピンとこない、となるとこのエリアではダントツ安くて美味いのが珠海のシーフード！ともすればマカオにいてもボーダー渡ってきても価値がありますよ。さて、いつもは大のお気に入りの金悦軒推しですが、この日は新しい店にチャレンジしたいと言うわけで、ローカルに評判のこちらをチョイスしました。 1Fは水槽があり、様々な魚が泳ぎ、貝が潮吹いてます。香港の人は"日本って全部死んでる魚売っててびっくりした"と言いますがさもありなん、我々からするとこれだけの種類が全部活けって言うのも高まるポイント。鮑、海老、蟹上海蟹を選んで料理法を選んでお二階へ。 二階は結構広くて清潔なまあまあ高級感のある絨毯敷きの快適なフロアになっております。 さて！先ず海老！味噌もたっぷりでカラまでパリパリ食べられほんのりと効いた辛味が美味い！ 次に鮑！こう行った料理法は初めて食べました、こいつ鶏白湯スープに浸かっており、ワイルドライスと一緒に加熱されております。思ったよりも大ぶりの鮑と、鳥鮑のスープが凄い！ヤバイ美味い！この乗算思想の山と海の組み合わせ好きなんですよー。このお店、なかなかやります！ 上海蟹は店がバラしてくれました、これも初めて！味噌パンパンで濃厚な味わいはこの季節ならでは、間違いなく美味いのですが、みなさん、めんどくさいあの足。バラしてあるやつは噛むとカニ身がトゥルント出てきました！すげー。技術ってすげー。 あとはほうれん草のにんにく炒めと、きゅうりの和え物。どれもこれも大変美味しゅうございました。金悦軒よりも気軽で気に入りましたよ、再訪ありありです！ ここはビールで通したのですが結構飲んでお腹いっぱいで1人4000円くらいでした。 珠海は行くたびに高級車が蔓延し物価上昇も為替ももう、中国だから安くはないのですが、それでも鮑、海老、蟹といただいてこの値段は思わず、安っ！って言葉がこぼれ落ちます。 珠海には有名な海鮮街がありますが、あそこは見た目ばかりで料理がイマイチなので、断然こちらの方がオススメです！ #広東料理 #シーフード #季節の魚 #珠海 #鮑
【これで、本当に最後！備忘録として…香港編】 海鮮街、西貢です。 ここも鯉魚門同様、新鮮なお魚が食べられる街です。女人街からミニバスで西貢行きに乗って終点まで乗れば大丈夫。わざわざ『ムコイ、ニド ヤウロー」（意味:すみません、ここで降ります）と叫ばなくて良いので楽ですね。ちなみに、香港のミニバスの降車方法は口頭です。旅行者にはハードル高いです(汗) この日は3人で訪問しましたが、人数に合わせて量を調節してくれます。 今回はオーソドックスなコース ■シャコ貝 ■マテ貝 ■ホタテ貝 ■エビ をそれぞれ調理してもらいました。 やっぱりエビ、美味しいんですよ。 なによりぷりぷりしてて♪ 是非、香港に行かれた際は海鮮をたべてみてください～
【香港シリーズ！海老、絶対食べて欲しい〜】 シーフードと言えば、鯉魚門か西貢。 今日は鯉魚門の名店をご紹介！ この日は永住している同級生と彼の同僚やら先輩やら駐在員の皆様と大宴会。こういうお店は是非大人数で楽しんでもらいたいなぁ。 まずは同級生とお店専属の生簀に行って、お魚を選択。私はオマール食べたかったので、大きなオマールをゲット！その場で選んだお魚と調理法を伝えます。大抵この魚はこの調理と決まっているので、調理法が分からなくても大丈夫です。 さぁ〜！いよいよ宴の始まりです。 麻雀はしませんでしたが、私が住んでた頃はこういうお店で麻雀してからご飯なんて時もありました(笑)古き良き時代です。 もう、香港に行ったら是非、海老を食べて頂きたい！ぷりっぷりっなんですよ。ぷりっぷりっ♪ 海老蒸しに、シャコのガーリック炒め、煮魚にアワビ、そして私の選んだオマールエビのグラタン♡甲殻類メニューのオンパレードです(笑) 是非是非、機会あれば、オプショナルツアーでもあるようなので、エビを堪能してみてください！おススメです♪ #旅ごはん
大連を仕事で訪問 取引先に連れて行って頂きました。2回目です。 海に囲まれた良いところらしいのですが夜なので判りませんでしたが、多分高級なんだと思います。 地下の生け簀で食材を選んで料理法を決めます。 毎度、大連に来たら大きなシャコを頂きます。 その他に海老やヒラメを頂きました。3人では食べ切れない量でした。
大連最後の晩ごはんはこちらへ。大連市内に何店舗かある人気の海鮮のお店の人民路店です。 やはり食材が豊富、すっぽんやえいなどなかなかお目にかかれないものがたくさんあります。 最後なのでおねだりして伊勢海老を注文。見たことない大きさです。刺身でいただくとぷりぷりした食感がいい。甘味もあって最高に美味しいです。殻は出汁をとってお粥に。あっさりといい〆になりました。 珍しいアイスプラントがあったのでサラダに。食感がいいですね。大好きです。 いつも食べきれないくらい料理が並ぶので聞くと食べきると満足できてないと感じるらしく残すくらいがいいみたいです。はしご飯には向かない国です(笑) #大連 #最後の晩餐 #伊勢海老 #巨大盛り #アイスプラント #海鮮祭り
こちらのヤウマァティ-ウースンガーイの本店より2号店の方が天井も高く広々して綺麗だが何故か古い本店の方が人気がある 本店は路面店で外にある水槽から 素材を選び調理法を指定するという楽しみがあるからかな？ 本店は写真入りのメニューが無いから初めて行っても何を注文して良いか全くわからないですよ 特に香港の漢字メニューは日本語の漢字と意味が違うから 翻訳機能付きのカメラでメニューを写すと良いかもね こちらの2号店は確か写真入りメニューがあると思いました このグループには20年近く通ってます 本当は別のお気に入りが以前ありましたが閉業しました ビールは大瓶で200円代
