【石窩豆腐班腩】 フカヒレやアワビといった高級食材を気軽に安く楽しめる、庶民派のマカオ・ローカルに人気の中華飯店。 「粥麺荘」の投稿で写真を UP した不穏な外観のカジノ・ホテル「GRAND LISBOA」の近くにあります。 直訳すると“Macau Seafood Restaurant”。やたら大味な店名ですが、基軸はあくまでも中華。その上で、海鮮系に寄せているカンジです。 オーダーは「石窩豆腐班腩」45HKD。石鍋でグツグツと煮えたぎっているのは、簡単に言うと“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”です。 海鮮系の店で豆腐を食べるという奇行、理解できない方もいらっしゃると思います。 ただ、自分は別の日にココで「フカヒレ」も食べました。それを踏まえた上で、おすすめしたいのは“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”なんです。 豆腐は日本のものより高密度なのか、やや弾力がありまして。とろみ強めで中華ダシの効いた餡がビタッとまとわりついています。 ライスは特にクセもなくて、パラっとかためです。炊き加減というよりは、米そのものの性質だと思います（日本の米よりも水を吸わない）。 正直、日本の米のほうが旨いです。日本の米に合わせる前提だと、“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”はオカズとしての強度が足りません。 でも、この“産地不明の米”と“餡かけ揚げだし豆腐みたいなヤツ”の相性は抜群なんですよね。ガッチリ噛み合っています。 あと、ドリンクをステンレスのタンブラーで出してくれるんですけど。多湿で鬱陶しいマカオで飲むキンキンに冷えた「アイスティー」がやたら旨いです。 観光などの短期滞在で、あえて行くべき店だとは思いません。 でも、ある程度の日数をマカオで過ごす場合、気楽に食べられるランチスポットとして押さえておくのはアリだと思います。 グルメじゃないブログ「しょくいんしつ」 http://eaters-room.blog.jp/archives/16424055.html
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