五芳斋嘉兴粽子 留园店

• うなぎ

1000投稿 Amane Moriyoshi

2016.11.05 10:40 ◎嘉興市の粽 ⚫︎中国「美团」評価：3.3 ⚫︎中国湖北省蘇州市 ○前置 粽は蘇州市のお隣にある嘉興市が粽発祥の地とされ紀元前から食べられています。先ほど食事をするために街を散策していましたら、このお店の看板が目に入りお土産として買って帰ろうと思い立ち寄りました。 嘉興の粽は過去３度食べた事があり、その味は確認済み、日本の粽の製法と違っていますが、素朴な味はやはり引き寄せられます。 いつも買うお店ではありませんが、設立が1921年と95年の老舗で、粽発祥の地嘉興市を本店に置くお店です。 とは言え、このお店の味は分かりませんので、２個入りパック全種類買いました。 ○ 本日の注文品 （通過レート 15円／1元） ⚫︎蛋黄鲜肉粽---17元（255円） （卵と鶏肉の粽です） ⚫︎新疆红枣粽---8.5元（128円） （ナツメを使った粽です） ⚫︎原香赤豆粽---9.9元（150円） （赤豆を使った粽です） ⚫︎润香豆沙糖---19.9元（300円） （香豆を使った粽です） ⚫︎五芳大肉粽---13.9元（209円） （このお店のメイン商品でシンプルに鶏肉の粽です） ⚫︎栗子鮮肉粽---16元（240円） （栗と鶏肉の粽です） 真空パックしてありますが、持ち帰られましたら冷蔵庫で保管して下さい。 調理方法はこのお店のビニール袋の裏に書いてありますが、煮る、蒸す、電子レンジとありますが、オススメは蒸すと良いそうです。 ビニール袋にその時間も記載してありますので参考にして下さい。 ○中国マメ情報 ⚫︎中国の粽について （インターネットより） 中国において、ちまきは水分を吸わせたもち米を直接葦の葉で包み、茹でる、もしくは蒸す方法で加熱して作る方法が主流である。米と一緒に、味付けした肉、塩漬け卵、棗（なつめ）、栗などの具や、小豆餡などを加えることが多い。特別なものでは、アワビやチャーシューを包んだものもある。形は正四面体が多いが、直方体、円筒形のものもある。中国北部では甘いちまき、南部では塩辛い味のちまきが好まれるが、そうした違いは南北との交流が盛んになった現在では少なくなってきている。 ⚫︎起源について 中国の伝説では、楚の愛国者だった政治家で詩人の屈原が、汨羅江（べきらこう）で入水自殺した後、民衆が弔いのためのほか、魚が屈原の亡骸を食らって傷つけないよう、魚に米の飯を食べさせるため、端午の節句の日（端午節）にササの葉で包んだ米の飯を川に投げ入れたのが起源とされる。このため、日本でも中国などでも端午の節句に食べる習慣がある。 実際の考証でも、2000年あまり前の戦国時代には出現していたと考えられる。西晋（3世紀）の周処は『周処風土記』に「仲夏端午、烹鶩角黍。」（夏の端午の節句に鶩角黍を調理する）と記しており、粽のことと考えられる。 ○お店の情報 店名：五芳斋嘉兴粽子 留园店 住所：中国江蘇省蘇州市市相城区留園路41号 TEL：+86-512-68303877 #中国・蘇州市 #蘇州市・中華 #蘇州市・テイクアウト #海外グルメ