香港鵝頚江仔記

お店情報

+852-2893-5617

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香港を立ち去る最終日。友人からココだけは行っておいた方が良いと勧められたお店。すごくキレイな場所でもなく、すごく有名な場所でもなくなんですが、なぜか店構えから伝わってくるパワー感がすごいです。ここで食べたのはワンタンメン。すごく一般的な中華料理の一つですが、その分ブレがないというメニューです。しかし、そのメニューであるワンタンメンがものすごく旨いのです。注文してから手早く調理が開始されあっという間に手元に届くそれは少し白く濁ったスープ、それを一口飲むだけでビックリする味。　優しいのだけども力強い、決して味が濃い訳ではないのに濃厚感がある。ワンタンもプリプリのエビが包まれていて一緒に入っている豚のミンチと合わさってそれだけでも一つの料理です。　そして麺は細麺の縮れ麺、あまり日本では見かけない感じの麺ですが、縮れ感がスープに絡んで丁度良いですね。　薬味もネギとパクチーを刻んだものが乗っていますが、それも適度な感じでスープや麺の邪魔をしません。　あまり時間がない中で立ち寄ったのですが、これを食べに香港に来たくなるようなインパクトのあるワンタン麺でした。でも他にも豊富なメニューが揃っているので大勢で来て色々頼んでもみたい