しゃぶ匡 公式情報 しゃぶまさ

Go To Eat
キャンペーン対象店舗

予算
営業時間外
~4000円
ジャンル
しゃぶしゃぶ 沖縄料理 鍋 和食
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050-5461-1282

【島野菜とアグーを堪能できる店】やんばるの風情と旬の地元食材

【完全予約制、当日予約は朝9時までにオンラインリクエスト下さい】やんばる採れたて島野菜と極上アグーのしゃぶしゃぶ専門店。季節の柑橘を生搾りするポン酢や香り高い胡麻ダレ、デザートまで「すべて手作りの自家製」!とろけるようなアグーの芳香な旨味、島野菜の豊かな風味を秘伝の沖縄ダシが引き立てます。辛ウマの琉球薬膳火鍋、ベジタリアン対応も。自然素材の本当の美味しさに出会えます。

しゃぶ匡のコース

  • アグーしゃぶしゃぶコース

    やんばるで採れた新鮮島野菜や希少な琉球在来種アグー豚など、沖縄ならでは料理を楽しめるスタンダードコースです。 ポン酢、ごまダレからソルベ(シャーベット)までも手作りしています。 今、ここやんばるでしか食べることができない味わいをご堪能ください。

  • やんばるの幸アグーしゃぶしゃぶコース

    やんばるの恵みを丸ごと食べ尽くしていただくコース。通常コースよりも、さらに沖縄感を求める方に。自家製醤油麹で寝かせたアグーのローストポークは、しゃぶ匡でしか食べられないオリジナルメニュー。旨味たっぷりの出汁を土鍋で炊いたごはんと地元の卵を入れて召し上がれ。

  • 琉球薬膳火鍋コース

    薬膳火鍋風のアグーしゃぶしゃぶコースです。島唐辛子や花椒などのスパイスを使用、沖縄の天然ハーブや漢方薬で免疫力アップが期待できます。辛さの中に豊かな旨みを含み、身体の奧まで栄養がしみわたるスープ。土鍋で炊き上げる白ごはんが辛いスープのお供です。たっぷりフレッシュな島野菜と、とろけるようなアグーを特製火鍋スープでご堪能ください。

口コミ(1)

    • ピックアップ口コミ

    店のRetty初投稿ですね 11月オープンということで情報が少なかったが、Google Mapでの評判がよかったので来訪を決定。 結果は大成功でした。 もっとたくさんの方に知ってもらいたくて普段書かないレビューを書いてみました笑 2500円のランチコースで沖縄アグー豚のロースとバラ両部位を充分に楽しめます。 提供される野菜の盛り合わせも大皿で2種類出てきて色んな種類の新鮮な野菜を堪能できます。(ほとんど生でもいけるらしい) 野菜と肉をしゃぶしゃぶで食べながら出来上がった出汁もまた逸品でした。これまで考慮した食材選びでしょうかね。 オーナーさんの対応も親切でとても心地よいもので、また沖縄に来たら再訪させて頂きたい店です。 *美ら海水族館のある海洋博公園から車で16分の位置にあります。 *食べものの写真を撮り忘れたので、店で掲載したものを参考してください。写真そのままの感じで出てきます。

メニュー

  • やんばるの幸 アグーしゃぶしゃぶコース

    やんばるの幸 アグーしゃぶしゃぶコース

    4,500円

    やんばるで採れた新鮮な島野菜と希少な琉球在来種アグー豚など、やんばるの恵みを丸ごと食べ尽くしていただく、しゃぶしゃぶコースです。寿司スタイルのアグーのローストポークは、しゃぶ匡でしか食べられないオリジナルメニュー。今、ここやんばるでしか食べることができない味わいをご堪能ください。

  • アグーのローストポーク

    アグーのローストポーク

    1,500円

    生産数が限られ、幸せな環境で育った希少なアグーを自家製醤油麹で3日寝かせてから火を入れます。一ヶ月に提供できる数に限りがあります。要事前予約。

  • 琉球薬膳火鍋コース

    琉球薬膳火鍋コース

    3,980円

    美味しく免疫力アップ!絶品薬膳火鍋スープでいただく、アグーしゃぶしゃぶコースです。 シェフが育てる沖縄天然ハーブや健康効果の期待できる漢方薬を配合。たっぷりの島野菜と琉球在来種アグーを滋味深くスパイシーなスープにくぐらせれば、食欲もグングン出てきて箸が止まらなくなります。カラダの中から健康に。暑い日にもオススメのコースです。 要前日予約。

お店からのオススメ

  • 沖縄ムード満点の空間

    沖縄ムード満点の空間

    やんばるの原生林に囲まれたロケーションで、店の内外にトロピカルな植物が配され、南国ムードたっぷり。夜は優しい照明でさらに雰囲気アップ。落ち着いた時間をお過ごしいただけます。

  • シェフの手打ち沖縄そば、手作りジェラートも!

    シェフの手打ち沖縄そば、手作りジェラートも!

    コースには、沖縄そば専門店でも珍しい自家製手打ち麺も含まれます。島野菜やアグーの旨みがたっぷり溶け出したダシで頂く沖縄そばは、どこでも食べられない最高の味わい。芳香な辛みのコーレグースまで自家製です。世界大会で優勝したことのあるジェラート店でメイングラシエを努めていたという、シェフの手作りソルベまでデザートについてきます!沖縄旅行では必ず立ち寄りたくなること必至のお店です。

  • 異色のオーナーシェフ

    異色のオーナーシェフ

    食のクリエイティブ専門家として、泡盛酒造所や伝統食品メーカーのアドバイザリーを務めてきた異色のシェフ。古酒甕作りの名人である陶芸家ポール・ロリマー氏とともに、伝統的な窯焚きを今日まで続けています。古酒甕で育てる自家製古酒(クース)も特別な味わいです。沖縄の料理、製菓、器、酒。すべてを楽しめる特別な空間を生み出しています。

しゃぶ匡の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • しゃぶしゃぶ
  • 沖縄料理
  • 和食
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~4000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                  

                    ■バス停からのアクセス            
        琉球バス交通 備瀬線 ヤナジャ 徒歩2分(130m)            

          
店名
しゃぶ匡 しゃぶまさ
予約・問い合わせ
050-5461-1282
オンライン予約
備考
完全予約制、当日予約可
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/shabumasa/
TwitterのURL
https://twitter.com/shabumasa
電話番号
080-4064-6364

席・設備

座席

25席

(テラス席含む)

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 8人
貸切可能人数上限(着席) 24人

予約
完全予約制
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店

乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、アレルギー食対応可

ペット
不可

店外可能、リード必須、水提供可能

駐車場
あり

専用Pあり

サービス
サプライズ対応可能、お祝い可能
携帯電話
docomo
電源利用
可(無料)

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • ご飯
  • 送別会
  • 歓迎会
  • 誕生日
  • テラスのある
  • 貸切ができる
  • 子連れで楽しめる
  • Go To Eatキャンペーン
雰囲気
  • 見晴らしがいい
  • 景色がきれい
  • 開放感がある
  • 天井が高い
  • 落ち着いた雰囲気
  • 一軒家レストラン
  • 隠れ家
  • 路地に面している
  • テラスがある
  • 庭がある
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 有機野菜にこだわり
  • アレルギー持ちのお客様に対応可能
  • ベジタリアンメニューあり
  • 激辛メニューあり
  • 料理人が有名店で修行経験あり
  • オーナーシェフ
  • 店内仕込み
ドレスコード
カジュアル
外国語対応
英語
言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

更新情報

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チェ ソンジュン
最新の口コミ
チェ ソンジュン
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

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