しゃぶ匡

公式情報
ShabuMasa
予算
～4000円
～4000円
ジャンル
しゃぶしゃぶ 沖縄料理 火鍋 郷土料理 ご当地グルメ 珍しい鍋
非公開

【島野菜とアグーを堪能できる店】やんばるの風情と旬の食材

【完全予約制　前日までに公式ホームページからのオンライン予約が必要】 やんばる採れたて島野菜とアグーのしゃぶしゃぶ専門店。柑橘果汁のポン酢や香ばしい胡麻ダレ、デザートまで、すべて手作りの自家製。秘伝の沖縄ダシがとろけるようなアグーの芳香な旨味、季節の島野菜の豊かな風味を引き立て、自然素材の本当の美味しさに出会えます。 ◆早朝に食材を準備するため、当日受付はできません。前日までのオンライン予約が必要です。 ◆一人営業のため、現在は電話に出られない状況です。Retty仕様により、満席時はTELと電話するよう案内が出ますが、満席時や定休日のお電話はご遠慮いただき、何卒オンライン予約にご協力くださいますようお願い致します。ご用件の方は公式ホームページよりお問い合わせください。 ◆山中にある田舎の店です。素朴な趣向が合う方にお越し頂ければ幸いです。

オススメのメニュー

  • アグーしゃぶしゃぶコース

    アグーしゃぶしゃぶコース

    3,980円

    やんばる採れたて島野菜や選び抜いたアグー豚など、沖縄本部町ならでは食材を楽しめるしゃぶしゃぶコースです。ポン酢、ごまダレからソルベ（シャーベット）までも手作りしています。今、ここでしか食べることができない旬の味わいをご堪能ください。

  • 琉球薬膳火鍋アグーしゃぶしゃぶコース

    琉球薬膳火鍋アグーしゃぶしゃぶコース

    4,500円

    辛いもの好きがはまる！絶品の薬膳火鍋スープでいただく、アグーしゃぶしゃぶコース。たっぷりの島野菜と琉球在来種アグーを滋味深くスパイシーなスープにくぐらせれば、食欲もグングン出てきて箸が止まらなくなります。カラダの中から健康に、美味しく免疫力アップ！漢方＆薬膳効果でカラダを芯から温め「冷え、むくみ、疲れ、胃腸の不調」などに効果が期待できます。暑い日にもオススメのコースです。 ※通常コース併用不可。

  • やんばる若鶏のステーキ

    やんばる若鶏のステーキ

    1,100円

    しっとりとジューシーで柔らかな食感、グッとくる旨味。シンプルながら奥深いチキンステーキを、熟達したシェフが焼き上げます。

しゃぶ匡のコース

  • アグーしゃぶしゃぶコース

    やんばるで採れた新鮮島野菜や希少な琉球在来種アグー豚など、沖縄ならでは料理を楽しめるコースです。 ポン酢、ごまダレからソルベ（シャーベット）までも手作りしています。 今、ここやんばるでしか食べることができない味わいをご堪能ください。

    3,980円（税込）

  • 琉球薬膳火鍋コース

    薬膳火鍋風のアグーしゃぶしゃぶコースです。島唐辛子や花椒などのスパイスを使用、沖縄の天然ハーブや漢方薬で免疫力アップが期待できます。辛さの中に豊かな旨みを含み、身体の奧まで栄養がしみわたるスープ。土鍋で炊き上げる白ごはんが辛いスープのお供です。たっぷりフレッシュな島野菜と、とろけるようなアグーを特製火鍋スープでご堪能ください。

    4,500円（税込）

口コミ(1)

    • ピックアップ口コミ
    チェ ソンジュン
    • バー
    • 火鍋
    1000投稿 チェ ソンジュン

    店のRetty初投稿ですね 11月オープンということで情報が少なかったが、Google Mapでの評判がよかったので来訪を決定。 結果は大成功でした。 もっとたくさんの方に知ってもらいたくて普段書かないレビューを書いてみました笑 2500円のランチコースで沖縄アグー豚のロースとバラ両部位を充分に楽しめます。 提供される野菜の盛り合わせも大皿で2種類出てきて色んな種類の新鮮な野菜を堪能できます。(ほとんど生でもいけるらしい) 野菜と肉をしゃぶしゃぶで食べながら出来上がった出汁もまた逸品でした。これまで考慮した食材選びでしょうかね。 オーナーさんの対応も親切でとても心地よいもので、また沖縄に来たら再訪させて頂きたい店です。 *美ら海水族館のある海洋博公園から車で16分の位置にあります。 *食べものの写真を撮り忘れたので、店で掲載したものを参考してください。写真そのままの感じで出てきます。

お店からのオススメ

  • 沖縄ムード満点の空間

    沖縄ムード満点の空間

    やんばるの原生林に囲まれたロケーションで、店の内外にトロピカルな植物が配され、南国ムードたっぷり。落ち着いた時間をお過ごしいただけます。

  • シェフの手作りソルベ

    シェフの手作りソルベ

    世界大会で優勝したことのあるジェラート店でメイングラシエを努めていたという、シェフの手作りソルベまでデザートについてきます。 ※素材が手に入らない時期は、別のデザートになることがございます。

  • 異色のオーナーシェフ

    異色のオーナーシェフ

    食のクリエイティブ専門家として、泡盛酒造所や伝統食品メーカーのアドバイザリーを務めてきた異色のシェフ。古酒甕作りの名人である陶芸家ポール・ロリマー氏とともに、伝統的な窯焚きを今日まで続けています。古酒甕で育てる自家製古酒（クース）も特別な味わいです。

しゃぶ匡の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • しゃぶしゃぶ
  • 沖縄料理
  • 火鍋
  • 郷土料理
  • ご当地グルメ
  • 珍しい鍋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
沖縄県国頭郡本部町並里１２０３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス
駐車場 あり 専用Pあり

座席

席数

16席

（テラス席あり）

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 9人 貸切可能人数上限（着席） 16人

サービス・設備などの情報

衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
その他の対策
当店は、完全予約制です。当日予約は受け付けておらず席数を限定して管理しております。 来店される方には、発熱や咳などの風邪症状がある場合はご自身で申し出ていただくようお願いをしております。 何卒ご協力のほどよろしくお願い致します。
お店のホームページ https://shabumasa.com/ https://shabumasa.com/menu/
備考 完全予約制、当日予約不可 PayPayが使えます 結婚式二次会・お祝いなど、少人数で店舗貸切できます。人数や内容、時間帯も柔軟に対応していますので、ご相談はお気軽にどうぞ。
コース 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、激辛メニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、焼酎あり、ウイスキーあり、カクテルあり、泡盛あり
予約 完全予約制
利用シーン ご飯、ディナー、貸切ができる、送別会、歓迎会、テラスのある、PayPay決済可、宴会・飲み会、忘年会、新年会、駐車場がある、子連れで楽しめる、オーガニック料理、英語対応可能な、禁煙、焼酎が飲める
雰囲気 見晴らしがいい、景色がきれい、開放感がある、落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン、隠れ家、路地に面している、テラスがある、庭がある
サービス お祝い可能
ドレスコード カジュアル
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、アレルギー食対応可
ペット 不可 店外可能、リード必須、水提供可能
電源利用 可（無料）
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo
外国語対応 英語 言語に対応したメニューがある

更新情報

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チェ ソンジュン
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最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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