更新日：2021年12月20日
素材本来の旨みを堪能できる、シンプルかつ丁寧な寿司体験
週に何度か行きますが、シンプルで丁寧なお寿司で飽きないです。醤油をつけずに素材と塩で頂いてます。 ご馳走様でした。 また、通わせてください。
【創業30年を迎える老舗寿司店】街の喧騒から離れ、料理人の一手間かけた逸品を堪能
出水、出水駅付近の寿司屋さん
すきやばし次郎や日本橋蠣殻町すぎたなど鮨の名店で出会うのが、出水のアジ。本場に行ったらどんだけ美味しいだろう…、とかねがね舌なめずりしておりました。 で、ついに行って来ましたよ、出水の重寿司さん。この年の瀬に、新幹線に乗ってでも、食べてみたい！という私の酔狂につき合っていただいたお友だちに感謝です！ ちなみにこちらのお鮨は出水在住の森 好子さんご推奨。森さんは鹿児島の食資源を最大限に活かすお仕事をされているのですが、その前は何と！かの小林製薬で「アイボン」を開発されておられたのですよ。だから見る目が澄んでらっしゃるのね！ いいお鮨屋さんご紹介いただき、ありがとうございました^_^。 アジは時期じゃない上に、時化のせいでネタに苦労されていらっしゃったのですが、しめアジ、アジのたたき、そしてキジハタ、ナマコなど、かなーり美味しかったです。鹿児島のあなごのふっくらかげんも忘れられない。 出水のアジは、やはりそうとういいらしく、全国で争奪戦になるのだとか。高い時はキロ7,000円にもなるとのこと。 次回は幻のヒラサバもいただきたい。 あとお酒！ 女将さんのセレクトが、東京でもなかなか出会えないレアなものでした。りんご麹でつくったというRuri Masamuneを始めとし、いけるものばかりでした。すごいのは試飲の上、選ばせてくださるトコ。これでお会計7,200円／1人てあなた、東京で食べてる場合じゃないですよ。ひっきりなしにお客さんが入ってこようとするのを、大将が申し訳なさそうに断っていました。地元でも、有名店なんですね。 そうそう、シャリのドリアにびっくり。そんなもの食べたらお鮨入らなくなる…と心配しましたが、あっさりめのシーフードドリア、よかったです。次回はビビらずシャリ大きめでお願いします！ #重寿司
【天文館通駅2分】屋久島の食文化を鹿児島天文館で…新鮮魚と郷土料理の絶品を頂く！
ランチと言うにはゴージャス過ぎる！ 沢山ある中からメインを選んでちょっと足せばお刺身付きに 新鮮な素材なのはもちろん、私が選んだエビフライは揚げ方がホンマにお上手で、カリッサクップリッ！タルタルソースが旨さを押し上げてます 屋久島ということでトビウオ一押しみたいでしたが、トビウオの唐揚げを注文した隣の知人からパリパリのヒレをもらい、揚げ物上手を再確認しました
新鮮な地元食材と旬の味覚を楽しめる寿司店
地元のネタやオススメのネタを美味しく頂きました。 また、お伺いします。ご馳走様でした。
鹿児島市にある天文館通駅からすぐの寿司屋さん
2代目の大将と会話をしながら 美味しく頂きました。 漬けマグロにハマりました。 また、お伺いさせていただきます。
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