更新日：2021年06月05日
熊毛郡中種子町にある海鮮料理のお店
鹿児島といえば やっぱり鳥刺し！ ズリ刺し ハツ刺し 鳥刺し 美味しい！！ ３日間漬けているという付き出しのキムチトマトも絶品でした。 絶妙な塩加減の〆サバ 、ねっとりとして旨味たっぷりのカンパチ、赤貝、…
【 ものすごいカツオの刺身が出てきた 】 なんじゃこりゃ。というぐらい凄まじい甘くて、モチっとしながら柔らかくて、ねっとりと濃厚で、旨味が大爆発を起こす凄いカツオの刺身が出てきました。真っ赤っか。カツオってこんな風合いだったっけ？という表面。なんじゃこりゃ。 うまい。うますぎる。なるほど、これが種子島のハガツオ、というものであったか。ちょっとネットを漁ってみました。 ーーー 以前の場所では約4年、こちらへ移転して約1年半。地元の「一条」「井元」で修業を積んだと聞けば、確かな腕なことは一目瞭然です。しかもお父様が仲買人。というわけで、子どもの頃から確かな魚を食してきたと聞けば、美味しさが想像できますね！しかも「種子島の魚など食材の良さをアピールしたい」という意気込み、自ら市場に一番良い食材を仕入れにいく真面目さ、どれを取っても真剣そのもの。 ーーー パッと見高級店か、はたまた観光客専門か、という出立ちですがすっとこどっこい、ガチガチの良店でございまして。 座敷に通されメニューを見てほっこり。
種子島にある居酒屋
まずは、お刺身の盛り合わせ@1,500円。トビウオ、キビナゴ、石垣鯛、勘八などボリューム満点。特にキビナゴの新鮮さに感動したので、特別にキビナゴのみのお造りも追加。続いては、トビウオの一夜干し。想像していたより大きい。ふっくらとしてお味もグッド。さらには、さっぱりとしていながら鰹節が効いていたゴーヤ二杯酢、サクサクの食感のトビウオのすり身揚げ。〆は、海苔茶漬け。種子島の地ビール３種、安納芋の焼酎しま茜も堪能致しました。ホテルに戻ると丁寧なメッセージを頂き、またまた感動致しました。
感動！鹿児島名物の鳥刺しがめちゃくちゃうまい。甘い鹿児島独特の醤油、炙った皮の香ばしさ、刺しの弾力、すべてが素晴らしい。もう一つは牛スジのチャンチャン焼きという創作料理。甘い味噌味で牛スジともやしと…
種子島にある海鮮料理のお店
西之表市にある海鮮料理のお店
