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ルーデリー

るーでりー

お店情報

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今回は、兄のオススメするお店があると言う事で、兄連れて来てもらいました！！そのお店は、カレー専門店で、そのカレー専門店は、「ルーデリー」さん。今回は、このお店に決定＼(^^)／「ルーデリー」は、もともと大阪、心斎橋のカレー専門店。この「ルーデリー」と言う店名には由来が！！カレー=RUEにデリー通りのRoute=通りをかけた店名　ルーデリー(RUE DELHI)。　DELHIは、インド北部の地名である。早速、メニューを見て見ると、カレー専門店だけに、カレーとドリンクのみのメニューになっています(^-^) カレーメニューは、「ビーフカレー」、「アヤムカレー」、「ミッドナイトカレー」、「シーフードカレー」、「ブーマカレー(豚ミンチ)」があります。ドリンクメニューは、「キリン」、「アサヒ」、「ノンアルコールビール」、「オレンジジュース」、「ラッシー(大)」があります。今回は、このようなメニューの中から注文したのは、「アヤムカレー」をチョイス！！「ルーデリー」の人気の秘訣は、カレーに対するこだわりが！！ ①素材ひとつひとつの旨味がわかる本場のルウ日本のカレーは、とろみをつけるため小麦粉を使用するのがほとんど。ルーデリーのカレーの特色は、そのとろみづけに使われる小麦粉を使わず、本場のインドカレーと同じく、複数の野菜や果物を煮込む事でサラッとしたとろみを出している。野菜や果物をベースとしたルウは、良質のスパイスとの相性が良く、素材の旨味を引き立たせてくれる。辛い中にも、素材の旨味を感じる事が出来、スパイスそのものが持つ豊潤な香りや辛さも楽しめる。 ②膨大なスパイスの中から厳選された１７種類ルーデリーのカレーで使用するスパイスは１７種類。膨大なスパイスの中から、厳選した１７種類。香りづけスパイスとして、コリアンダー、クミンシーア、アニスシード、クローブ、シナモン、カルダモン、オールスパイス、キャラウェイ、ベイリーブス、ローリエ、タイム。辛みづけスパイスとして、カイエンペッパー、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、マスタード。色づけスパイスとしてターメリックの１７種。香りづけスパイス、辛みづけスパイス、色づけスパイスと大きく３つに分類されるスパイスが互いに絶妙なバランスで、ルーデリー独特の風味を演出。 ③辛さ加減ルーデリーには辛さ加減に使う辛さスパイスと呼ばれるペースト状のスパイスがある。辛さは１倍～３０倍がある。それを超える辛さも！！「アヤムカレー」は、「チキンカレー」の事になります。「アヤムカレー」は、「グリーンサラダ」と「ラッシー」がセットで付いてきます。プラスでらっきょうと福神漬けが付いてきます。辛さは、今回は、12倍に挑戦！！「アヤムカレー」は、複数の野菜や果物を煮込んであり、サラッとしたとろみがあるカレー。サラッとしたカレーは本当になかなか珍しい逸品！！ソース自体も美味しいのですが、具材に使用されている、チキンが旨味をぎゅっーと引き出していて、このソースとマッチが絶妙。鶏肉も柔らかいながらも煮くずれなど全くなく、こだわりこだわりを重ねています。「グリーンサラダ」は、透明の器ボウルにてんこ盛り！！野菜好きには堪らない。サラダのトッピングとして、サニーレタス、キャベツの千切り、トマトのくし切り、胡瓜のスライスを使用。ルーデリーの独特のドレッシングをかけて頂けます。「ラッシー」は、「ルーデリー」手作り！！シャリシャリとした食感があり、まるで飲み物というよりはデザート感覚で頂ける「ラッシー」。今まで飲んだことのない「ラッシー」。ヨーグルトのしっかりとした味わいも。暑い日にはぴったりのドリンクに仕上げられている。カレーは、一人前ずつ作っていくので時間はかかるが待ってでも食べる価値のあるカレーです。テイクアウトも出来、地方発送も出来るサービス精神も。テイクアウトできる並ぶ価値ありスパイスにこだわり

田之岡良人さんの行ったお店

ルーデリーの店舗情報

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ジャンル	カレー
営業時間	[月~金・土・祝前] 11:30〜15:00
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ～1000円

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住所	宮崎県宮崎市新別府町前浜１４０１-２２０大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR日豊本線(佐伯～鹿児島中央) ／宮崎駅（2.9km）

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お店のホームページ	http://www.rue-delhi.com/

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