更新日:2024年03月17日
長崎の皿うどんとは一味違うあんかけののった焼うどんが食べられるお店
松村そば 黒毛和牛使用の肉にごぼう天と半熟卵入り 1,080yen 松村そばとは何? 黒毛和牛を程よく甘く炊いた肉と大きなごぼう天と半熟玉子が入っている 卵は加熱調理すると漢字が玉子と変化する やはり黒毛和牛は旨さが全然違います 溶け出す脂の味が輸入牛肉とは全然違いますね みなさん外食産業で国産の鶏豚牛を使っているお店がどれほど少ないかご存知ですか?有名なホテルのレストランでさえほとんど使用していないどころかファミリーレストランでも表記が無ければ全て外国産、コンビニの鶏の唐揚げに至っては全て外国産で黒毛和牛など使用されるお店はうどん蕎麦店においては1%未満だと思われます。半熟玉子の下にしっかり敷き詰められています 手打ちの蕎麦に黒毛和牛とはすごいじゃないですか『夢心』さん 今回は特に手打ちの『蕎麦切り』の旨さが引き立っていました。蕎麦切りというのは蕎麦ヌードルのことです 麺と書くと小麦粉を使ったものを指しますので江戸時代より蕎麦のことは『蕎麦切り』と呼んでます 次回はカツ丼を食べると決めている 蕎麦屋のカツ丼は最強である! 松村そばの名の由来を聞くのを忘れてた 笑笑
三瀬のそばの元祖として平日でも客足の絶えない人気店
そば茶はあっさり飲みやすい。 私は鴨セイロ、友達は天セイロを注文。 そばに詳しくは無いけど、ツルっと食べ安かった。鴨の出汁が効いた甘めで濃いめの汁が美味しかったです。
雰囲気がとても良い、佐賀市の古民家のお蕎麦屋さん
佐賀市道祖元町(さやのもとまち) 手打そば 二八 (にはち) 店内に入る前に旧家の景観が建築好きな私として興味深い 調べたらこちらの建物はブラックモンブランの竹下製菓の竹下家の所有らしい 佐賀市の都市景観重要建築物として指定されている メニューを見てシンプルなもりそば大盛り¥1,000-をオーダー 天ぷらなどは一切無かった ご飯のセットとおやきのセットもあったと記憶 リストが一つしかないらしくオーダーが終わると店員さんと共にお店の奥に消える かなり細麺で東京でよくあるタイプの麺 コシは強くない つけ汁は佐賀っぽくない辛め 小ネギとワサビがが添えられている 麺は二八なので蕎麦粉8割小麦粉2割7で製麺されている為喉越しが良い 室内は中庭を持つ座敷もテーブルも有り雰囲気がが最高 この内装ならば蕎麦も美味しく感じるのは間違いない わざわざ行く価値のあるお店 ごちそうさまでした #二八そば #手打そば二八 #佐賀市蕎麦 #都市景観 #古民家 #佐賀古民家 #蕎麦屋 #佐賀グルメ #ブラックモンブラン #竹下製菓 #佐賀市ランチ #佐賀市グルメ #japaneseoldhouse
椿油天ぷらと佐賀牛にぎり、カリフォルニアロールが評判の店
出張で佐賀、夜ブラブラしてて入ってお店。天ぷらは普通かな、寿司ロールは美味しくて色鮮やかでインスタ映えします。
兵庫町渕にある佐賀駅からタクシーで行ける距離のうどんのお店
佐賀の麺料理は何でも柔らかくそれが当たり前のように伝承されています ラーメンも同じです 古くから佐賀では茹で方とか店に物申す人など皆無でした うどん屋は今でもそうですがラーメン屋は一部仕方なく茹で具合を受けているようです 製麺趣味を持つ私 どんな麺を打っても 茹でた後に氷水でさらすと麺が硬く締まります しかしスープが暖かいと必ず柔らかくなります だから蕎麦通は基本盛り蕎麦しか食べません 大幸さんのそばは究極のやわ麺なので コレについて 文句を言う人は行ってはいけないかもしれません 揚げたてのごぼう天はとても美味しかった いなり寿司は特に甘いので食べる方次第 佐賀の中でもかなり甘い方です 丼のサイズがずいぶん可愛らしい ごちそうさまでした