2018.12.8 ランチは再訪 一休さん♪ 生でタマゴ入りラーメンを注文❗️ やっぱり美味しい❣️
口コミ(9)
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今日のランチは、1年以上ぶりに一休軒で❗️ 卵入りラーメンを注文❗️ やっぱり美味しい❣️このスープも❤️ 生卵もつまんでごらんみたい❣️ 残念なのが店主が足を悪くして15:00まで 2019.8.31も来店w ラーメン大盛りがないので ダブルラーメンに卵入りトッピング（1,050) 流石にダブルは、多かった❣️
【佐賀ラーメンを巡る①】 『佐賀ラーメンとは？』 佐賀ラーメンの源流は久留米ラーメン にあるんですよ。そんな僕の質問に快 く答えてくれたのが、現在一休軒大将 大串さん(息子) 元々、久留米のラーメン専門店「三九」 の店主が1956年に店を出したのが始ま りで、みるみるうちに人気店となり 先に「一休軒」を起こしていた大串さ ん(親父さん)が、従業員となり久留米 ラーメンから佐賀ラーメンと変化させ たとのこと。 その「一休軒」も人気店となり、従業 員が独立し、。「一休軒 鍋島店」を開 業。親父さんの「一休軒」は2011年に 親父さんが亡くなりやむなく閉店。 息子さんがこの地で33年になる。 「三九」が火事で閉店になったことから ここが１番歴史の深い佐賀ラーメンとな る。 ●ラーメン(玉子入り) 650円 ちなみに、無しは600円 ダブルは1000円で トリプルは1400円である。 スープは釜で炊きあげる純豚骨！ 豚骨以外は一切使用していない。 塩分控えめのうっすら甘味ある 優しい味♪ 海苔が１枚入っていることで 面白いように魚介を感じる 佐賀の海苔は一流ですけらね！ 具材は叉焼二枚と葱、特筆するは 玉子！！ 「なんで佐賀は生玉子？」 と再度大将に聞くと 「昔、栄養と言えば玉子だったから」 そんな感じじゃないですか…？ と話されていた。 麺はツルシコの中細のストレート麺 です。パンチはあまりなく、塩胡椒 で調整する味は、当方や地元民には ちょうどいい味加減である。シンプ ルな純豚骨ラーメンである。 いや！ 佐賀ラーメンでした(^○^) ハンコが店前にあるのは、車の届け などを出す所があり、依頼されてい るとのこと。駐車場は店の裏手に4～ 5台止めれますよ。 大将！ 大串さん♪気持ちいい対応 ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪726 #佐賀ラーメン #ルーツは久留米 ❗ #tetsuya720
yuki.Sさんの投稿拝借にて、佐賀ラーメン！幸○閣、ブラピのルーツであるからには、一度は行ってみたいと思い来店！ 生タマゴ入りラーメンを注文❗️ スープがまろやか❣️麺はカタメンにすれば良かった。 吉田さんのマネで 美味しゅうございました。❣️ #お盆休みキャンペーン
佐賀市若楠『一休軒本店』 佐賀ラーメンとしては源流の『中華そば三九』の前1955年に大串進氏により立ち上げられた一休軒 は中華そば三九の四ヶ所さんの教えの下独自のラーメンを作り上げる その本店は今や広島に移転してしまい佐賀の店舗は2011年８月14日に閉店 新たに『一休軒さがラーメン』だった若楠のこちらが一休軒本店と名乗り出した 僕らにとっては新店舗扱いになるのだが... その昔松原神社の向かいにあった旧本店には高校生の時自転車で行って食べたのが最後の記憶 (当時は三九or一休軒に行っていた) ヒンジ付きの赤い缶より大量に丼に入れられる◯い粉に驚愕 赤い缶はそれを売ってる時のパッケージ缶だから素人が見ても何だか分かってしまいますw 味は殆ど記憶に残っていませんが究極に柔かった麺は覚えてます だから学生時代佐賀に帰省して食べた一休軒系の幸陽軒(現・幸陽閣)の味が私の一休軒系の入門と言えるでしょう こちら現在の本店は実は初訪問 たびたび前を通り高木瀬郵便局に行くもシャッターが下りてる日が多かったり客の姿が無く大丈夫かな？と不安でした 満を持して訪問 目に入ったカウンターはもとむらと似ています 満を持して訪問 扉を開けた第一印象はカウンターがもとむらと似てる！ 一休軒なら卵黄でしょっ！という事で玉子入りを注文 おにぎりもついでに 暫し待ち配膳されたラーメンの第一印象は『白い!』 まるでミルクのようです DNAを受け継ぐ各店何処と比べても1番白い！ スープを飲むとなかなか旨い いちげんとも 一休軒鍋島店だったもとむらとも 幸陽閣とも 一休軒本庄袋店だったブラックピッグとも違う味 麺は旧本店が使っていた麺と同じ畑瀬食品のものと思われます 卵黄を割り麺に絡ませると味が極度に変わりました これはまるで『もとむら』で食べているかのような味 こんなにも変わるんですねぇ〜驚いた コレにてかなり印象が良くなり また食べに来ようと思わせるラーメンでした チャーシューは少し塩分高め ごちそうさまでした #一休軒さがラーメン #一休軒 #佐賀ラーメン #一休軒本店 #玉子入りラーメン #卵黄 食べログには一休軒さがラーメンと掲載されています 食べログに以前訂正を依頼しましたが却下されましたWhy? #豚骨ラーメン #佐賀ラーメン
