更新日：2024年06月06日
深夜2時でも行列ができる究極の豚骨を食べられる名店
この日初の日本酒を飲みます。この雰囲気なら日本酒だろうなぁ〜って（笑）日本酒といったら、おでんでしょう。大根が染み染みで美味しいですね。ここってラーメン屋さんというより、中洲の屋台みたいな感じですね（笑） もうたっぷり飲んだので、いよいよ〆に入ります。「ラーメン」を注文します。 スープは入荷した豚骨です。こちらは羽釜でスープを炊いてます。表層に泡が多いのは濃厚な証です。スープ自体はサラッとしてるけど、豚骨の旨味が物凄く分厚いです。アクもラードも全てスープという、他の豚骨とは、ちょっとレベルが違います。旨味は重厚なのに、飲み易い。豚骨の全てをぶち込んだ極上のスープです。 麺は細ストレートで、カタメンでお願いします。麺を啜るたびにスープをしっかり纏ってきます。コキコキした触覚が良い感じです。腹いっぱいなのに、思わず替玉しそうになるぐらい美味い麺です。もちろん替玉は自重しましたが（笑） 途中から、卓上の丼に入った紅生姜を加えます。この光景も凄いですよね（笑）紅生姜を加えると、濃厚スープの後味がスッキリします。この味変大好きなんです。
山菜から蕎麦、酒も含めこだわりの料理が味わえるお店
#胃に優しい料理 久し振りに主人と来店。 蕎麦懐石を二人共、注文した。 一人、3000円位 蕎麦がき、蕎麦寿司、蕎麦饅頭他 蕎麦も少なめなので、量が足りない。 単品でも結構、高い 美味しい 物足りない。 駐…
季節のお勧めがいい！内装もお洒落で落ち着く隠れ家的なお蕎麦屋さん
白金から薬院に引越す一ヶ月前にできた蕎麦屋。職人気質なご主人と社交的な奥様、どちらも大好きです。 蕎麦なら10割せいろ、アテは穴子白焼や季節のお勧めがよい。もちろん日本酒で。 昼間から一杯できる、大好き…
