福岡市博多区 上川端町 とんこつラーメン 朝食が食べられる でおすすめのお店

店主から「朝早くからお並びいただきありがとうございます」の感謝の言葉や、スタッフのサービス＆おもてなし度は、いっときからしたらとても良くなりました〜今回の限定麺「牡蠣トン」には「しらすの鰹油と熟成醤油のぶっかけ飯」がセットで付いてきます。 先ずはスープから〜豚骨スープに牡蠣のフレッシュな潮の香り＆旨味がいい塩梅！作り込みの段階で牡蠣を投入し豚骨スープとコラボさせるので、濃厚な牡蠣というより、豚骨スープを活かした上品な仕上がりとなって美味しい！塩分濃度も化学調味料のバランスも丁度良く！豚骨と牡蠣の旨味をしっかりとグッリプさせる役目を担っていました。 麺は、加水高めな中細麺でスープとマッチして美味しい！トッピングは牡蠣のみなので、紫玉ねぎかエシャロットあたりが粗微塵切りされていたら更に良かっただろうなと思いました。 「しらすの鰹油と熟成醤油のぶっかけ飯」は塩分濃度も丁度良く黄卵が絡んで美味しかった！付け合わせの海苔はご飯より「牡蠣トン」に入れた方が海苔のパフォーマンスは倍増！潮の香りが更にまして美味しかったです。 限定麺があれば訪れてみたいラーメン店です！ごちそうさまでした。

朝5時までやっとって、10時からOPENするから行けるタイミングでどうぞ 笑

少し塩気は強いがあっさりめのスープは、朝からでも全然いけました。 #使い勝手良い #体が温まる #1000円以下で満足 #カジュアルに使える #麺は固めがおすすめ