更新日:2023年11月26日
和の職人技が光る、盛り付けにもこだわった大人の味が楽しめるお店
(2022.11.13) 山本美月氏や柴田倫世氏、橋本志穂氏などなど多くの著名人を輩出してる福岡の名門筑紫女学園高校近く 赤坂や警固から桜坂へと抜けるはなみずき通りやけやき通り沿いには高級マンションが並ぶことか…
ランチスタート!おまかせコース他単品料理もご用意!
仕事前にお隣のすずろさん。いつも1500円の銀ダラみりん定食を頂いてます。が、先日コースをいただきましたところ、定食以上の感動を致しました!!美味しすぎる、なおかつリーズナブル!少食な方ががっつり食べて…
肴と寿司を交互に出してくれる。熟成させた魚を美味く使った寿司。
一品一品丁寧に手をかけられている和食屋さん。看板からは敷居の高い割烹料理屋さんに感じられますが、比較的フランクに料理を楽しめるお店、初来店。 最初に提供されたお通し。平皿に盛られた品々、しっかりと味…
情報は最新ではございません、最新情報はうわのそらHP、SNSで 2022/01
もおいしく… 塩焼きにされた3枚おろしの鰯とともに、茹でた(蒸した)あと裏ごししされたインカのめざめが巻き簾で形を整えられていて… 塩で引き出された鰯の旨みとともに、バターや生クリームが加えられているであろうインカのめざめの滑らかな舌ざわりを楽しむことができました すき煮で提供された豚肉は柿を与えて育てたと言う柿豚であるそうで、バジルと湯通しされたトマトと一緒にサッパリといただき… 蒸されたであろう鯛も大根おろしが添えられていることでサッパリといただけ、原木舞茸の歯ざわりも心地好くいただけました そして土鍋ごはん お魚は金目鯛でありましょうか、皮目が香ばしく焼かれていますし、いくらまでもが添えられていまして… ネギが散らされたビジュアルにこれは間違いなくおいしい逸品であることを感じます お出汁の香りと優しい味わい、それにいくらの漬け汁の甘みが加わって… おいしい味噌汁や香の物とともに満足いくものでありました 牧草牛のアイス シャーベットをいただいて〆 ミルキーな味わいとシャリっとした歯ざわり、そして添えられたコンポートの爽やかさもあって… 良い口直しの逸品でありました 日本酒