いづみ

• ビール

Takayoshi Inoue

• 現金オンリー
• 鉄板餃子

現金オンリー 鉄鍋餃子のお店として地元では有名店との事。 オープンと同時にに行かないと座れ無いと思います。 店内はもちろん、すぐに店外にも行列ができます。 餃子が無くなり次第、終了とあり ラーメンでいうスープ無くなり次第終了と似たような物ですが、正直実際行くまでそんな事はないだろう。と思ってました。実際に行くと売り切れるのも納得でした。 焼き餃子と水餃子を頂きましたが 両方ともとても美味しいかったです。 持ち帰りされてる方もいらっしゃいましたが、直ぐに完売していたので予約が必須で店内で食べてから、お土産に持ち帰る。というのは難しそうです。 人気の度合い、客の入りからみても2号店出しても良さそうに見えるのですがこのお店はこれで良いんだと思います。昔からやってて、地元に根強いて人気店となったよつに見受けられるので、あくまでお店ファーストで進んでいて良いな。と思いました。 最後に水餃子向けなのかもしれませんが卓上にラー油が置いてあります。おそらく自家製だと思うのですが、こちらが正直一番驚きでした。よくある大手のラー油とは全然違います。このラー油に水餃子を合わせるともう 空いてたら行く。それぐらいの感覚で行くのが一番良いのかもしれません。 #現金オンリー #鉄板餃子

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• 丼もの
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西田 貴

• 餃子
• 水餃子
• 福岡県
• 八幡西区
• 北九州市

No.0792【いづみ/八幡西区黒崎】 (・∀・)｛ベリー・ベスト・オブ・八幡餃子!!!!) 先日、海鮮系居酒屋の名店「魚虎」をリポートしたが、今回は黒崎で私が最も愛する餃子の名店をピックアップしよう。 ズバリ「いづみ」さん。 鉄鍋餃子発祥の地、八幡が誇る1965年創業の老舗。地元でも絶大な人気を誇る。 最初の店舗はすぐそばにあったが火災の為31年前に現在の場所に移転した。福岡の餃子好きで、その名を知らない人はモグリだろう。 以前ほどの活気が感じられなくなってしまった黒崎。この店は商店街からも少し離れた路地のような場所にあるが平日でも16時のオープンと共に客が押し寄せてくる。 早めの時間だったが、この日はタイミングよく少々の待ちで入店することが出来た。ラッキーである。 L字カウウンター(17席ほど)のアットホームな雰囲気の店内。私は毎回短いレンジの方に着席させられる。たまたまなのだろうが一度でいいから長い方に座ってみたい(笑) ちゅうことで本題。 ■焼ぎょうざ[1人前/10個](480円) マダムの職人技をサイドから眺めながら芋焼酎を煽るのが定番なのだが、隣の子供が飲む瓶キリンレモンに心を奪われ、思わず同じオーダーをしてしまうアラフォーのおっさん(笑) 飲みたいもの飲めばいいっちゃ。 シングルのコンロで鉄鍋をカンカンに熱し、油を馴染ませ餃子をオン。セオリーどおり水を回して蒸し焼きにする。そして再度蓋を開き餃子をひっくり返し焼き上げる。一見、単純そうに見えてタイミングを外せない熟練の技術である。 程なくしてアツアツの餃子が登場。整列することなく雑然と鉄鍋に鎮座する“二等辺三角形”のビジュアルは、自信に満ち溢れているようにさえ見える。 特徴的なのはその包み方。他店よりも厚みがあるのだが、中の餡を包み込むはずの皮が一辺のみ残し開いているのだ。破れたわけではなく、デフォルトで中の餡が見えている餃子を私は見たことがない。ではオリジナルの七味ベースの辣油をたっぷりとタレに入れて頂こう。 こんがりと焼きあげられた皮はパリっとしているのは当然ながらモッチリ加減も十分に残す。皮が開いているのでドライなようだが肉汁は十分感じるのは不思議だ。白菜、ニラ、豚肉のバランス、そしてガツンとした存在感のあるニンニクの風味。 (ﾟ∀ﾟ)｛チカッパ　ウマイッチャ!!!!　ナンイイヨーカッチャ!!!) この絶妙なコンビネーションが堪らない。当然箸が止まらなくなるわな。 一度食べたら忘れられない味である。 ☆☆☆☆☆☆ 今まで様々な餃子のリポートを書いてきたが、こちらの餃子は他のどのタイプとも異なる。鉄鍋という括りでは片付けることの出来ないオリジナリティとクオリティを備えたものだと私は考える。 ■水ぎょうざ[1人前/8個](500円) も美味いし「やきめし」も人気がある。改めてリポートしたいと思う。 注意すべき点は、壁側に陣取る空席待ちの人々からのプレッシャー。リボルバーを突き付けられているようでカウンターの人は落ち着かなくなる(笑)　　 食べ終えれば速やかに会計を済ませ退席すること。鉄則である。 ( ﾟДﾟ)｛黒崎行ったら『いづみ』の餃子を並んでも必ず食うべし!! ） #餃子 #水餃子 #八幡西区 #北九州市 #福岡県

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• 居酒屋
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Ryo Kuwae

以前に黒崎に泊まった時に行ったけど満席で入れなかったお店にリベンジ。 暗くなる前なので何とか座れました。とはいえほほ満席。 注文は時間も時間なので焼き餃子に瓶ビールで済ませましたが、周りの人たちが頼んで食べている水餃子ややきめし、やきそばが美味しそうでたまりませんでした。 もちろん名物の餃子はかりっかりで美味しくてビールに合わせると最高ですね。 店長さん以下ご家族？での接客も温かくて最高でした。黒崎に立ち寄ったら０次会でここですね！

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Shota Kitagawa

餃子のもちもち感が好き。 厚めの皮に負けない餡のしっかりした味付けも美味しかった。ぱくぱく食べられる。 おでんも味がしみて良い感じ。

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Masamitsu Takaki

美味しい。とっても美味しい。ミンチは肉感あり、皮も美味い。最高だと考えます。 あと、コスパも素晴らしい。