更新日：2024年11月09日
マイルドさのない本格的な担々麺が美味い
（2024.11.07） 福岡タワー近く、TNC放送会館内にある『大明担担麺』 こちらは藤崎にある四川料理店『中国大明火鍋城』を本店とするお店であることから、おいしい麻婆豆腐がいただけるに違いないと日替わり定食Aを選び八宝菜とともにおいしくいただきました カウンター8席と２名掛けテーブル4卓と16席だけの小さなお店だと言うこともあって、お昼どきには席を待つお客さまが列を作っていることから敬遠していたのですが… 午前中の健康診断が長引いたことで遅いお昼となった今日、この機会を逃す手はないとお邪魔させていただきました 小さなお店であることから「タンタン麺」や「四川牛肉麺」といった15種の中国麺がメインとなっていますが、坦坦麺とチャーハンのセットや麻婆豆腐とチャーハンのセット、日替わり定食がAとBと2種用意されていまして… お決まりの麻婆豆腐に加え、日替わりの一品として海鮮八宝菜が添えられる“A”を選びます 四川料理らしく麻辣の辛さが広がる麻婆豆腐でありますが、それは決して単に激辛をウリにするお店のものとは異なり、辛さや痺れの奥にしっかりと旨みを感じることができるものでありました 海鮮八宝菜には海老やイカ、イカゲソとの海鮮だけでなく豚肉も入っていますし、筍やフクロタケ、白菜、人参、ブロッコリーと野菜も十分でありますし… とろみで味がボケることなく、しっかりとした塩味でおいしくいただくことができ満足であります https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/42743791.html
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