すっぽん料理 前田

地下鉄や西鉄の主要駅から徒歩圏内というアクセスの良さながら、雑居ビル地下に広がる静かな和空間。ここでは、コラーゲンや必須アミノ酸が豊富な「すっぽん」を使ったフルコースが堪能できます。前菜には旬の素材を活かした小鉢やウニ豆腐、鱧の梅肉和えなどが並び、食前から目でも舌でも楽しめます。看板のすっぽん料理は、生き血や内臓刺身、たまごでスタートし、唐揚げやかつお出汁たっぷりの鍋、そしてコラーゲンたっぷりの雑炊まで盛りだくさん。独特のクセは少なく、初めての方でも挑戦しやすいまろやかな美味しさ。美容や健康を気遣う方にも好評で、幅広い世代が楽しめる和のコースです。