ランチに中華そば鶴も亀さんに行きました。 カウンターに座り、担々麺の辛さを聞いたら、人によって辛さの感じ方の違いがあるから。なるほど、そこで、鶏ガラの中華そばを注文。 私が関東から来たと話したら、関東には中華そば、中華ラーメンとあるけど、ここのは関東とは違うよね。 出された中華そばは、鶏ガラがきいた醤油ラーメンでした。塩味は少なく醤油も関東に比べ濃くないですが。聞くと生醤油ではなく、一度煮立てて使うからこうなると言ってました。スープと中華麺とが合って美味しかったです。 具は水菜、白ねぎとチャーシューで、さっぱりした醤油ラーメンに仕上がってました。 現金払いで650円。ご馳走様でした。
口コミ(11)
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先日のランチ、 日赤通り沿いにあり、気になっていたお店、 店内はカウンター6席程度の小さなお店、 夜は2階がバー？になるみたい。 中華そばが売りみたいですが、 肉ニラそば、担々麺、ちゃんぽん、あんかけラーメン、水炊きラーメン、博多発祥ラーメンと麺の種類が豊富です、 この時は少し時間も遅く、夜は呑みだったのでちゃんぽんのみを頂きました、 ちゃんぽんはかなり具沢山で、ボリーミーでした、 スープも鶏ガラスープに野菜、魚介の味がよく出てました、 最近食べたちゃんぽんの中でもかなり上位です、 他の麺類も気になりますので、機会があれば再訪したいと思います。 ご馳走さまでした(๑>◡<๑)
福岡市中央区高砂エリアにあります。 ちょうどFBS福岡放送局の真向かいあたりですね〜 外観内装からして昭和のラーメン屋さんがまだあったのかと思わせる・・・調理される両名共にかなりの年季が入っているしね〜久しぶりに渋いお店に来たな（笑） 頂いのは「中華そば＋半チャーハン」です。 他にもラーメン種類も豊富で心移りしそうでしたが基本形からということで・・・注文を受けると中華鍋に火が入り「カチャンカチャン」と音をたて鍋が振られる〜 手慣れた手つきで時間をあまりかけずに半チャーハンから配膳されてきた。まずは一口〜ふぁっと系でしっとり感もあり美味しい炒飯だわ・・・ ラーメンは大鍋から透明な濁りの無い清湯スープを中華鍋に注いでから丼に注がれる〜まずはスープから〜優しい味わい・・・鶏の旨味も思ったよりしっかりと出てるわ〜「かえし」に使われいる醤油が鶏の美味しさを上手く引き出しているような・・・麺はもっちり系な中華麺でこのスープにマッチしている。チャーシューは無骨な作りで繊細さは無いが荒々しくて面白いね〜 炒飯を食しラーメンスープで流し込む・・・なんともノスタルジーだ！このような映画のセットに出て来るようなラーメン屋さんが博多にもあったとはね〜店内の黒く汚れた風合いやおじさん達がゲキ渋に感じてしまう（笑） またの機会に違うラーメンを食してみよう！ 「大王」ラーメン気になるな〜 ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
中央区高砂、FBS福岡放送の真向かいの中華そばのお店。鶏ガラがベースで担々麺や水炊きラーメン、ちゃんぽんにジャージャー麺などメニュー豊富。〆る前に焼餃子で1杯。皮はパリッパリ、餡ぎっしりで美味だけど、結構油ギッシュ。〆は「中華そば」。甘めの優しいスープですが鶏の旨味が広がる深い味わい。水菜もいいアクセント。豚骨文化の福岡で〆に中華そば…アリです！ ご馳走さまでした！
高砂の中華そば鶴と亀初訪問 高砂の通り沿いにある中華そば鶴と亀に初訪問 今回はうっかり休みなのに高砂の中華そば寿限無に出向いてしまい、近くにある同じ中華そばで未訪問だった鶴と亀に伺いました。 入ってみると、1階はカウンター4席、奥に小さなカウンター2席の計6席と、2階にも席があるようです。 手前のカウンターが満席だったので奥のカウンターに着席。 結構長く営業されているだけあって、店内はキタナシュランに出てきそうな雰囲気、エアコンの近くなのに一向に涼しくなくて暑い空気と、いかにも安くて美味い店って感じです。 メニューがかなり豊富なので、まずは基本っぽい中華そば、ちぢれ麺、煮卵トッピング、半チャーハンを注文。 こちらは全メニュー鶏ガラスープがベースだそうです。 ちなみに麺はちぢれ麺とストレート麺の2種類があるらしく、ちぢれ麺だと50円増し、替玉の場合はちぢれ麺150円、ストレート麺100円。 特にメニューに選べる記載がなく、知らずにちぢれ麺でと注文しましたが、結果的に良かったです。 で、先に中華そば、後から半チャーハン登場。 中華そばは何というか中華料理屋さんのラーメンって感じで、鶏ガラスープに醤油ベースのタレ、麺はちぢれ麺にしましたが、もっちり感がある麺ですけどちょっと固めに茹で上げてあり、悪くはないけど後少し茹でた方が好みかな。 チャーシューは少し八角の風味がする、甘めでパサパサ、出汁ガラになった昔懐かしい感じ。 水菜が良い仕事してます。 煮卵は半熟で甘い醤油味、半熟具合もよいけどちょっと冷たいかな。 全体的に美味しい昔からある中華料理屋さんのラーメンって感じですね。 半チャーハンはご飯がかなり固めに炊いてあり、きれいにほぐれてなかったりはするんですが、塩コショーと味覇とラードで味付けたって感じの、やはり中華料理屋さんの懐かしい、美味しいチャーハンです。 値段も安いし、これは近くだったら行きたくなりますね。 替玉をストレート麺で頼んでみましたが、このストレート麺が昔の博多ラーメンっぽい低加水の麺で、個人的に好まないタイプσ(^_^;) 多少時間がかかっても(約2分)、ちぢれ麺が好きですね〜。 で、次に博多発祥ラーメンを注文。 これ、まさか基本がストレート麺だと思わなくてものすごくガッカリσ(^_^;) プチトマトとコーンも要らないと思います。 しかし、鶏白湯スープはバシッとタレが効いてて美味しかったので、次はちぢれ麺でトマトコーン抜きかな。 カウンターに辛子高菜が置いてあったから入れましたが、あまり辛くなくて良い感じでした。 最後にあんかけラーメン。 これまた基本がストレート麺だと思わなくて、ちぢれ麺で注文したら良かったと思いました。 あんかけがあまりに熱くて火傷しそうでしたが、具沢山で美味しかったですねσ(^_^;) よく確認したら、最初に書いた通り、50円追加でちぢれ麺で注文出来るそうなので、次回からは私はちぢれ麺一択ですね〜。 後はちゃんぽんも美味しそうでした。 中華料理店の息子さんがされていると麺友さんから伺ったので、担々麺やジャージャー麺も気になるところですね。 ごちそうさまでしたm(_ _)m http://ameblo.jp/gaso1972/entry-12303422102.html
