土佐食人 こうじ屋

土曜日だけ ランチ営業されている こうじ屋さんで ランチです 地のものを多く扱うお店なので ランチも魅力的です この日は 海鮮丼 土佐アカウシのメンチカツ かしわのバター醤油丼 やっぱり 魚がいただきたく海鮮丼を 選びました 鮮やかな色合いの丼を囲む 小鉢も充実で嬉しいですね 落ち着いた店内なので ゆっくりと味わうことができます 土曜の昼は 狙い目ですね

『こうじ屋』さんへ お得意先様に連れて行っていただきました。 高知の料理が堪能できる“コース”で食事をとりました。 カツオは当たり前の新鮮さ。刺身で出てきました。 土佐ジローという煮物も鶏の歯応え、味が美味しくて魚以外も美味しかった。 お酒も日本酒の取り扱いも多く店内も半個室で良い店でした。

高知のお酒と食べ物をいただける。 土佐ジローという地鶏？を七輪で焼き、深みのあるたまごの卵焼きと、お肉たくさんの日本酒。

お世話になった高知の森林技術試験所の担当官の定年祝いをここで行う。土佐ジローに惹かれて県外者の僕がここを選択。土佐ジローの全部位の炭火焼、土佐ジローのだし巻き卵、土佐ジローの鍋と土佐ジロー尽くしの夜でした。日本酒は地元産銘柄の3種セット。どでかい湯のみかと思う器で出てくる！！！これはすばらしい企画でした。実に楽しい祝宴でした。

土佐ジロー目当てで。「土佐」の「ジロー」さん関係の地鶏かと思ってたんですが、「土佐地」+「ロー 」なんですね。土佐地鶏×ロードアイランドレッドの一代雑種。品種固定されていないようなので、食肉できる分はあまり多くはないはずです。 地鶏はだいたい美味しいことになっていますが、土佐ジローは抜きん出てます。噛みごたえも旨みも、あー今、鷄喰ってるわーって体の中に染み渡るかんじ。 チャンバラ貝、初見。味濃い。名前もユニークだし見た目も造りものみたい。高知では酒の肴としてメジャーなんですね。 自家製のすり身天。高知ではさつま揚げのことを天ぷらと言うそうで。んじゃ、天ぷらのことは何て言うの(・・?)中に入っている根菜の歯応えが心地よい。 ウツボの唐揚げ。たたきもあったけど、グニグニ食感を想像してしまって唐揚げに。ただ、どうやら中まで火を通すらしく、だったらたたきでも良かったなあと思い返しています。いずれにせよ、見た目で騙されるなの味。 で、たたきメニューと致しましては、鰹はもちろん、茄子をオーダーしてみました。焼きナスでしょ？いやいや違うんだなぁ。焼きと炙りは違った。水分量なのかな。焼き茄子の凝縮版。ご多分にもれず薬味ドッカリ。 大衆居酒屋のようなガヤガヤがなくて、雰囲気◎です。