土佐の一風 とさのいっぷう

t.kozu

またまた高知県の安芸市にタイガース のキャンプを見に行ってきました。 夜に高知市内の土佐の一風でカツオの タタキを食べに… 藁の香りがして臭みもまったく なく本当においしかったーー(*´∀｀) ポン酢で食べるか塩にするか悩んでたら 店員さんが、塩もつけてくれるとの事 で、普通のタタキを注文して 両方で食べれました！ 店員さん！神対応ですー どっちもめっちゃおいしかったです。

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Hiroyuki Kikuyama

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伏見桃山店の店長で、今は高知県の11店を経営している植田さんと晩ご飯。鰹のタタキ最高。今の時期でこの脂だと戻り鰹の頃にはどうなっているのか。靭のたたき、初めてですが脂が甘くて、強面の外見からは想像できない味。締めのカツオ茶漬けまで、弱い人を放って置けない、現場の人を一番大切にするという、昔から変わっていない植田さんとの楽しい夜でした。感謝！ #懐かしい #お変わりなく嬉しい #鰹は最高

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Kum.T

高知に来たらまず鰹のたたき。 厚切りです。 とにかく薬味たくさん。 小ネギの量も尋常じゃない。 塩で食べるのおいしいなあ。にんにくスライス合いますねえ。 あと、ぬた？初めて見ました。色もきれいだし爽やかな味わいもいい。焼肉にも合いそう。ちなみに、山形にも同じ緑色をした ぬた という食べ物がありますが、こちらは、枝豆をつぶした餡のことで、ぬた餅(ぬだもぢって訛りますけどね)として食べます。いわゆるずんだ餅。信州のほうも同じ方言を使うところがあるようです。 ちり酢っていうのも初めて聞きましたが、ポン酢しょうゆのことなんですね。 鰹ひとつで、いろんな食べ方が楽しめるということを学びました。 でも、うちでマネしようとしても、ぼやけた味の鰹たたきしか手に入らないので、薬味やら調味料やらがかえって邪魔で。 高知に行かなければ会えない味です。

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Ichiro.Suzuki

割烹葉山の姉妹店です。リーゾナブルな料金設定で気軽に使える綺麗な割烹という位置付け。職場の忘年会で一人4000円飲み放題で盛り上がりました。いやー飲んだ飲んだ。

Akira Tatsuta

今回、出張にて高知市に泊まりましたが、はりまや橋近くで居酒屋を探してお邪魔しました。 鰹の藁のタタキは、香ばしく美味かったです。 うつぼのタタキも初めて食しましたが、皮は香ばしく身は程よく脂がのっていて美味しかったです。 でも、たたきでは、なかったかな？… また、高知には、栗焼酎があり、口当たりは、甘く、まったりしていて美味しかったです。 今後は、高知に来た時は、焼酎は、栗で決まりですね！