愛媛のすし・魚料理 宴会・飲み会 オススメ20店

四国旅行3日目の宿は道後温泉 ホテルのの周りを散策見つけた 鯛めし ご飯おかわり無料のありがたいサービス 金毘羅さんの足の疲れは道後温泉で

事前に予約して、３階の掘り炬燵の部屋で食事をしました。お刺身の盛り合わせも事前にお願いしておいたので、すぐに出てきてくれて、ありがたかった。まず、お刺身が美味しい。鯛とカツオが甘みがあって、お代わりしかけた。 じゃこ天や各種サラダを食べつつ、最後に鯛めし。土鍋の中でお店の方が鯛の身をほぐしてくれて、それを追い鯛として、しっかり頂きました。鯛の旨みの染みたご飯がしっとりとしていて大変美味しかった。 お店の方の対応も良く、また来たいと思わせるお店。

今年初めての訪問、珍しいネタ、美味い、握り、満喫しました。最高な寿司屋さんです。 ノドグロのねぎま、マスノスケの握り、とにかく美味いです。 昨日の日曜日は、ロイヤルエクスプレスサロン列車のランチも提供してました。

松山空港の帰りで利用しました。ラストオーダー19時の5分前にお店はいることができ間に合いました。地方の空港だと夕食難民になることが多いのですが郷土料理がきちんと食べられるお店で良かったです。 料金は若干高めですがそれでも愛媛最後のご飯として良かったです。

松山にて、夜。 おひとりさまディナー。 21時すぎの来店でしたが、カウンターでゆっくりできました(^^) お目当てのカワハギを堪能できて幸せ。 他にも鰆の塩焼きや、鯛の天ぷらなどなどどれも美味しかったですね！魚が美味しい〜。

松山では、前回の訪問時に「鮨いの」で驚いた。そして今回もさらに驚いた。これで¥15,000くらいなら飛行機代を使っても安いと断言する。 大将の父親が街中の普通の寿司屋を営んでいて、今でも居酒屋兼寿司屋で頑張っているとのことであるが、子供の頃から父親の姿を見て育ち、さらに料理が好きで好きでたまらないので、寿司よりも唸ってしまう皿ばかり出てくる。大将は寿司屋なのでなるべく小鉢や皿の料理を出さないように意識していると伺ったが、どうしてこうして創作和食料理の店になりかかっている。 写真＃1，＃2は、いきなりの手巻きトロタクである。海苔は色、艶、香り、厚み、口溶け、歯切れ、うまみなどの評価判断要素があるが、この海苔で掴みはオッケーである。 写真＃3は、毛蟹と合わせた素麺。どちらも夏の代表選手であり、松山は素麺の産地でもある。その産地を訪ねたら揖保乃糸だと、はぐらかされた。実のところ、揖保乃糸には7等級あってどの等級かを訊きそびれた。 写真＃4は、愛媛県北条の旬の蛸である。愛媛の海は蛸の成育に適していると何かの本で読んだ覚えがある。噛みしめると滋味が湧き出てくるのである。 写真＃5は、かすご（春子）と呼ぶ小鯛である。淡い昆布締めで供され、鯛の淡泊さを失わせない工夫がある。 写真＃6は、鰆。旬ではないが上品な味である。大将にシャリの話を質問すると、ネタによって赤白の酢を使い分けているだけでなく、炊き立ての湯気の上がる酢飯も使っているとのこと。「鮨いの」でも酢は紅白を使い分けていた。松山の寿司店は横の情報交換がよくて、一緒に食べ歩きもしており、互いに高めあっているそうである。 写真＃7は、茄子と鱧を合わせた椀である。どちらも夏の風物であり、蓋を開けると日本人で良かったと思う瞬間である。そして、鱧は長浜で獲れたものという。伊予長浜港は愛媛県第一の肱川の河口に面しており、豊富な栄養が海に注いでいるので魚が美味い筈である。 椀ダネがどちらも汁に全部が浸っていないところに美意識を感じる。 このあとに、車海老の握りが出たが撮影をする前に喉を通ってしまったのは残念であった。 写真＃8は、太刀魚のブリトーである。材料の小麦粉は発酵させているとのこと。発酵の有無でどう違ってくるかは聞きそびれた。チリソースも自家製でピリリ成分を少なくしてある。 写真＃9は、愛知県産の平貝。ピンボケですまない。伊予の海も産地であるが、大きさは三河湾には勝てないとのこと。 写真＃10，＃11は、後述するが鰻に炭で焼き目を付けている場面である。 写真＃12は、千葉の銚子沖で獲れたメヒカリの一夜干し。 写真＃15は、鮪のチャーシューのようなものという説明があった。地辛子がピリリと来た。 写真＃16~＃18は、鰻の茶碗蒸しである。混ぜて食べるようにうながされるが、混ぜると写真＃18のようになってビジュアルが落ちる。 ここで、硬水軟水の話題が出て、大将は蛸を茹でるのに硬水（コントレックス）と△水をブレンドした水を使っている、比率は社外秘である。 一つ抜かして、写真＃20のコハダ。調理を加減してあまり酸っぱ過ぎないようにしてある。 大将から愛媛で弱いのは高級鉄板と高級中華だという話が出たが、これだけ寿司が宜しいのであれば鉄板も中華も要らないと思うのである。 写真＃21は、才巻海老（車海老の小さいもの）を二尾使いして、シャリを包み込んでいる。車海老より味は薄いが大将は才巻のほうが好みなので使っているとのこと。 写真＃22から＃24は、あまり記憶がないのでここに何も掛けないのはお許し願いたい。 写真＃25は、「くどき上手の穀潰し」。22％精米である。こんな酒を飲むから記憶が時々途切れてしまうのである。

道後温泉の夜はホテルの食事ではなく鯛将さんに初訪問です。 鯛が売りのお店なので先ずは真鯛お造り三種盛りをお願いしました。はい上手い！弾力があり最高の食感。となると他の魚介類も気になる。活あわびのお造りはコリッコリ。殻付き生牡蠣は身がぷりぷり。鰹の藁焼きの香ばしいさはたまらないなー。どれも日本酒にピッタリの逸品でした。 和牛ももの炙りタタキや真鯛のクリームコロッケ、ほたて貝柱のフライなど鮮魚以外の料理もめちゃ旨です。 最後に〆の鯛めしを頂き、大変満足できる晩ごはんを堪能させて頂きました。 ご馳走さまでした。

2018/11/22 去年まで出張の〆はうなぎと決めていた。それは体力回復の為。今年はスーツでの出張が多くうなぎて〆ることを忘れていた。 昨日は高松、今日はここ川内。伊予鉄移動中にランチを探してこちらに目が止まり訪問。 おいしいうなぎにめちゃめちゃ上品なきも焼き。午後の打ち合わせもうまく行き、この投稿を松山空港で書いてます。あとは空席待ちに空きが出れば…まあ、最終便の予約は保険で持っていますけどね。 記憶に残るうなぎ、ごちそうさまでした。 #添加物なし #一人でも気軽に入れる #女性一人でも入りやすい #車での来訪がオススメ #地元民に愛される店 # 横河原 #愛媛 #うなぎ #リーズナブルな価格設定 #鰻 #鰻重 #ご褒美ランチ #目でも楽しめる料理 #駅近で嬉しい #ゆったり話せる

釣り堀で川魚釣りができる！それをお料理していただける！ 川魚釣りしたいなーということで ひょいひょい入れ食い状態で釣れて食べられるこちらへ。２回目の訪問です。 唐揚げが意外と美味でした！ イノシシコロッケもおいしかったー♡ #愛媛 #みかんのくに #川魚 #釣り堀 #ニジマス #イワナ #釣りができる #お料理してもらえる #川沿い

松山は瀬戸内海に面しており、鯛などの魚が美味い。しかし、松山市中心の二番町などの鮨屋に行くと、土地代が加算されて5000円〜になってしまう。しかし、ここ次男坊鮨では並にぎりが950円。二番町の2000円レベル。お薦めは特上の1800円で、大トロがあまりに甘くて口の中で溶けます。ウニも抜群。全てのネタを朝イチで三津の魚市場で仕入れるらしく生きが良くて美味しい。ここの寿司の特長はネタがやたら大きい。だから、桶に８巻程度しかなくとも満腹になってしまう。また、シャリの硬さが絶妙で、硬すぎず柔らか過ぎない。付け合わせでアサリの味噌汁を追加すべき。好みによって吸い物でも良し。アサリの味噌汁には大きなアサリが盛り沢山で、満腹感がある。 お店は三津の商店街にあるが、駐車場が裏手で分かりにくい。回転寿司で1000円払うなら断然このお店に行くべきであろう。法事で会食をする際は、ここの特上寿司を折りにして振る舞うことにしている。非常に評判が良い。疲れた時、美味いものを食べたい時はここに来る。リピーターが多い。カウンターとテーブルが２つ。二階に座敷がある。若い職人ではなく、大将のにぎりの方がシャリが美味い。 写真は、特上にぎりとアサリの味噌汁、そうして持ち帰り用パックにつめてもらった並にぎり

愛媛県東温市野田の回転寿司のお店でディナー 回転寿司屋さんだけど、 ほぼ(o^^o) タブレットでオーダー！ ネタが分厚くて食べ応えありで このお店の「炙りネタ」が好きで 何度か訪問です。 店名】天天丸 重信店 住所】愛媛県東温市野田３丁目６−４ 電話】089-964-1510 定休日】なし 営業時間】11時00分～14時30分 　　　　　16時30分～21時00分 席数】50席 駐車場】あり 　　　店前に14台 　　　店の裏側の地下に9台 この日いただいたのは ■炙りいわし これこれ！これが好きなんですよ この大きくて分厚いイワシを 炙ってネタに 脂ののったイワシが炙ったことで さらに脂が美味しくバージョンアップ ■炙りサーモン 炙りメニューは６種類あって ホントなら全部揃えたいところだけど ■魚のアラ汁 味噌汁は、アサリとワカメと、これ 魚のアラ汁 この中では、魚のアラ汁が一番好き 骨の付いた魚の身をしゃぶりながら いただくのが美味しい ■ハマチ ハマチも部位によって見た目も味も 変わって楽しい ■焼穴子 結構分厚い穴子のネタが食べ応えあり タレの焼けた香りが鼻をくすぐります ■大粒貝 貝の身の弾力と味が美味しいね ★このお店はネタの分厚さが人気のお店 食べ応えありのメニューは 100円寿司では味わえない魅力 ★さらに、他ではお目にかからなくなってきた 炙りネタのメニューが充実 炙りネタだけ食べまくり！なんてことも できちゃうよ ちなみに、炙りメニューは ・炙り貝柱 ・炙りいわし ・炙りサーモン ・炙りエビ ・炙りマグロ ・炙り三昧(サーモン、エビ、マグロ) ・炙りトロサーモン 炙りではないけど チーズ焼のメニューが２つ ・サーモンチーズ焼 ・ウインナーチーズ焼 これだけセレクトしても全然OKだね #愛媛県 #東温市 #野田 #回転寿司 #炙りメニューが充実

ライブ前の腹ごしらえ。2人でちらし寿司と寿司盛り合わせと天ぷらなど食べました。　明石出身の私なのでネタはこんなものかな？って感じでありますがちらし寿司が絶品です！　おススメです。

大山祇神社参りに行った時、神社付近の飲食店はなぜか休業ばかりか、大混雑。そういえば、高速降りた時にヒラメ料理という看板があったなーと思い、試しに行ってみました。14時という時間のズレが良かったのか、今まで混雑していた様子時間がかかりそうな釜飯付きのコースは回避して煮魚定食を注文。タレが甘辛く味も最高でした。因島に当分いるので、この時間帯を狙ってまた行きます。

完全に魚介モードになっていて、宿泊先からアクセスが良さそうだったので予約なしで行ってみましたが大正解！！ 新鮮な魚介とあつあつで提供される揚げ物。 今まで食べてた刺身は一体なんだったんだろう。っと思えるくらいお刺身が美味しかったです。 そしてこの素敵な魚介たちのサポートしてくれる日本酒達は愛媛地酒の種類が多くかなり楽しめました。

我慢できなくなったので、スシロー

お気に入りの回転寿司。 回転してても、寿司がうまい。

人気店「五志喜」に行くと満席の札が入口に。 地元出身の同僚に予約必須と聞いていたので、 想定内です。でも、予約を忘れていた事を ちょっぴり後悔。 そこで、事前に次におすすめの此方へ。 お店の方に、おすすめをお任せでお願いしました。 ・蛸と筍の煮物 ・お刺身三点盛り ・自家製じゃこ天 ・焼きさざえ ・烏賊の一夜干し ・鯛めし(ひゅうが飯) じゃこ天は、出来立て熱々で美味しいです。 鯛めしは、甘めのたれでお腹いっぱいでも、 完食です。 美味しかったです。御馳走様です。 #GWキャンペーン

19:00まではドリンク半額。 とにかくリーズナブル。カウンターは目の前で寿司を握ってくれる。 約1時間半、適当に飲んで1人2000円は安い(#^.^#)

息子が、スシローに行きたいというので食べに来ました。 タッチパネルが操作したかっただけなのか、お友達と話を合わせるためか。 ラーメンがメニューに追加とあったので、食べてみました・・・ 子供がいないと、来ません。

10年以上振りに再訪した際に大将が覚えててくれてたことに驚きと感動。旬の魚介が旨いのはもはや当たり前みたい。松山人の温かさに触れられる素晴らしいお店。たまたまか運命か本日2月26日は大将の誕生日。ほんと楽しい晩御飯久しぶり。ごちそうさまでした。 #行き届いたサービス #長居に最適 #カウンター席あり #シェフが本場仕込み #ゆったり話せる #地元民おすすめ #牡蠣1個が大きい #サプライズ #サラリーマンのオアシス #鷹子 #魚介 #新鮮なお造り #松山