香川の郷土料理の人気7店【穴場あり】

娘に代わって投稿します。 ステーキとお寿司と天ぷら・讃岐うどんのライブステージがある。 それ以外の食事も、島の名産に因んだ海鮮のパエリアや生そうめん、オリーブオイルを自由に使えるサラダコーナー、スイーツも和洋中季節にふさわしいものが揃えてあり、大満足。

ライオン通り商店街 この辺りは 横道も魅力的なお店が並ぶエリア 龍馬という名前だけあり 高知のお酒も楽しめます 今回は 会食メニューで サラッといただきました 〆の バラチラシ 落ち着く味わいで 美味しいです 懐かしい味わい 大箱なのも 魅力的です

さか枝、ひさ枝、かまや、おかだ、日の出製麺所に続いて本日６軒目。 12:30の訪問でしたが、金曜日だったためかすぐに入店できました。 いただいたのは、 ひや小...200円...しょうゆをかけていただきました。 麺◎...超美味。 言うまでもない讃岐うどんの名店・人気店なので今さら書くこともありませんが、いつ来ても「ひや」ばかり食べているので、次回訪問では是非「あつ」も食べてみたいと思います。

高松駅前 落ち着いたお店が多く 駅近なので会食などに便利な 飲食店が多いエリア こちらもこの一軒神童ろさん 大箱で賑わうお店です コースも 香川らしい料理も散りばめられていて 県外の方に食べていただくのも いいですね 高松といえば 骨付鳥 こちらのは シンプルな味わいで 鳥の旨みを感じる系 酒が進みます しょうゆ豆も あればついつい食べてしまう　 郷土料理です 刺し盛り サラダ うなぎの鍋 そうめんなど バランスが良くて いい食事ができました

【早春の癒される島旅⑥】 『香川県』と言えば…の 『骨付き鶏』の“発祥店”の『高松市内』の支店です❗️ 『骨付き鶏』と言えば『一鶴』❗️ 『一鶴』さんの本店は『丸亀市』に在ります٩( ᐛ )و 『香川県』内に６店舗､『横浜』・『大阪』・『福岡』 と､他府県にも､進出してる『骨付き鶏・一鶴』 そもそもの産まれるきっかけは､ １９５３年の『映画ブーム』の頃､ “唯一”の娯楽で在る『映画』が､誕生の“きっかけ” で､ 『ハリウッド映画』を見ていた 前年に､客席７席の､お好み焼き､と､おでんを 出す､お店を開いてた､店主が､ 女優さんが､“大きな”『フライドチキン』に “かぶりつく”姿を観て… 『あんな豪勢な料理を味わって欲しい』から来てます( ◠‿◠ ) “映像で流れてた“『フライドチキン』その物を出すのでは無く… “素材で有る”『骨付き鶏』を“豪勢に出す”事に拘ってます٩( ᐛ )و 使う『鶏』は2種類､ 『おやどり』と『ひなどり』の､2種類です､ “品種”が違うという訳では無く… 他の食べ物で似た様な例を挙げるなら､ 『北海道』が誇るソール・フード『ジンギスカン』 の肉の種類の､ 『マトン』と『ラム』の関係性と､似てまして､ “成長し切った”か“成長途中で在る”のかの“違い” それぞれ､“メリット”と“ディメリット”が有りまして… 『おやどり』､文字通り､“成長し切った“タイプで “メリット”として『鶏』の肉質単体で､コレ以上無い”旨味を纏ってる“事です ”ディメリット“として”成長し切った“ので､その分”肉質が硬く“表現するなら”通好み“です､ 『ひなどり』､雛が付くだけ有って“成長途中で在る”タイプ “メリット”としては､”肉質の柔らかさ“が挙げられるんです ”ディメリット“としては､肉質単体で､基準としては満たしてますが… 旨味を纏い切って無い､”発展途上なので“ モノによって”微妙な範囲“ですが､バラ付きが出てしまいます､ 長所と短所をそれぞれ理解した上で『鶏肉』を選びましょう❗️ 『骨付き鶏』が､ “他の鶏肉料理“と一線を引いてるのが､ ”独自の“『スパイス』と『調理法』ですねっ❗️ 店主が最初に映画で観てた､『フライドチキン』や､ 『唐揚げ』は､”油で揚げた“コクと言う事もあって… “衣を付けて全体的に揚げる”､結構“衣に比重を置いて”下味“と”フライ“にするバランスに気を配る傾向が強い関係です､ ”衣“を”剥がす“と”蒸し鶏“になってしまう傾向が在ります… 『骨付き鶏』は､それに比べて､“鶏単体で“パワフルなんです٩( ᐛ )و 下味は､ 『塩』・『胡椒』・『ガーリック』の３種類を充分に 『鶏肉』に馴染ませます❗️ 注文が入ると”専用“の『オーブン』で焼きに掛かります､ この『オーブン皿』に 『鶏油』(鶏肉から抽出した油)を､“お玉一杯分” 先にセットしてから､ ”漬け込んだ“鶏肉を乗せて､”焼き開始“❗️ 先ずは､“皮に鮮やかな焼き色“を付く為に焼き､ 『オーブン』に移して､ ３００度の熱で､７分間”蒸し焼き“ そして､食べる為に骨付きをプレートに移して､ 『オーブン皿』から､ 『鶏油』と”自前で出た“『肉汁』の”混合液体“を､ 『骨付き鶏』の上から掛ける٩( ᐛ )و 当然”高温に熱した油分“ですから､”仕上げ“に“素晴らしい仕事“をしてくれます❗️ 『鶏皮』を始め､『鶏肉』”表面“が､”カリッと仕上がり“ます( ◠‿◠ ) 伺った日の『高松エリア』の営業してる店舗は､ こちらのみでした… 『テイクアウト』も在りますので､今回はそちらで٩( ᐛ )و 『一鶴』グループさんの外観は統一感が在ります❗️ (愛知・名古屋に本店が在る､某ハンバーグ・ チェーンの様に､前に既存してる店舗を ”再利用“してるまばら外観では無いので） グループの店舗の雰囲気は似てるかと❗️ ”テイクアウト“が､出来るまで､待ってる間､店内を眺めてると､ 『平日』のランチ・タイムにも関わらず､ “地元老若男女”問わず､人気店､ ”外観“と広い店内､と､座席の感じが､ ”高級“『焼肉店』ポイ感じです( ◠‿◠ ) 扱っている食材が“トリモモ肉“なんですが､ 車の運転から“解放されてる”人は､ “キンキンに冷えた”『ビール』を頼んでる❗️ 来店してる､お客さんの表情が､ ”いかにも“『肉食いに来てる❗️』って感じの､ 『焼肉店』で見る“表情が瓜二つ”(笑い) 間違いの無い『香川県』の人気チェーン店です❗️ #香川のソールフード”発祥店“ #香川でも人気のチェーン店 #”普通“の鶏腿焼きとは違うレベルのコク #クセになる”スパイス“の味 #”鶏油“が鍵を握る『骨付鶏』 #”親“と”雛“で別れる鶏肉の好み

高松の 賑やかな夜の街 フッと浮かび上がる のれんは そこだけ時間がゆっくり していそうです 魚系の料理も 肉系も食べられる おか村さん 季節の美味しいものを いただけます 冬はかに セイコ。 福井にご縁があるようで 高松でも気軽に いただくことができるのは うれしいです ざぶとんやき タイシソ天 かき飯。 夏は あゆ塩焼き さしもり 小芋煮 タコメシ。 あゆはどかっとしたサイズで ふんわりと上手く焼かれていて ほくほく。 シンプルな出汁の味わいが 染み込んだ小芋 美しい刺し盛り カツオがうまい 食感が楽しいタコメシ と満足ご飯でした 他にも 鳥系のメニューなども充実 大将が福井に縁があり へしこや 越前おろしそばも メニューにあって 楽しめます 季節の美味しい魚を 食べたいお店です

お正月に行きました。 年始なので開いているお店もなかなか無くて… 個室でしたが、隣の部屋のお客様の声がうるさ過ぎて話すことも出来ず。。。 お料理はしっかりしていたのに残念です。 また行く機会があればゆっくり食事したいです。 #個室ありが嬉しい #メニューが豊富