山口のすし・魚料理 駐車場がある オススメ20店

久し振りに下関に行ったので、十数年振りくらいに、フグを頂きました。 お店は関門海峡の近くのおみせで、料理も景色も最高でした

【仙崎から山陰を堪能する旅⑤】 『萩』で伺いたかった“料理屋”さんです❗️ 『萩心海』さん… 『山口県』内で､“最大級の規模“の『活け魚料理』のお店です❗️ ”最大級の規模“は､『５０ｔの生け簀』で､ ”生け簀“を”臨める席“に座ると､ ”漁船の上か釣り舟の上“に自分が居る､感覚を抱いてしまいます‼️ 勿論､そんなお店を営めるのは漁業関係者で､ 『魚の卸業者』が営む”創業３０年を超える“ 『萩』の”活け魚“の魅力を伝えるお店です( ◠‿◠ ) 『萩』を開いた『毛利家』は､ 大河ドラマ『鎌倉殿の１３人』で登場した “知的”な『政所別当』の『大江広元』の子孫で､ 学問には力を入れてまして❗️ 『藩校・明倫館』からの流れで､明治の学校『明倫学舎』で､ 『萩』の“海産物は何故美味しいか…”と言う説明がされてます٩( ᐛ )و 説明では､ 『火山が造った“天然礁”』がポイントとされてます❗️ 『萩』は､太古の昔､“小さな活火山”が“５０以上”あったとされ､あちこちで“溶岩”が吹き出してました… その影響は､“農業”でも､“漁業”でも､“恩恵”をもたらしてくれますが､ “漁業”では､海底噴火で､“突起”(天然礁)とされる部分が出来る､“海流”が“突起”に“当たる”際に､“海底が撹拌され”海底の泥層を巻き上げる､それの影響で､”泥層の中には栄養素が在る”のですから､ 海水の“プランクトンが多く”なる… “プランクトンが多く“なれば”魚介類が摂取に訪れる“良い漁業はこの様に出来る仕組みが説明されてます❗️ 昭和の“高度経済成長”以前は日本各地で美しい環境が点在してましたが… 環境が激変した場所は､数知れず､ 出来るだけ､昔のままを通してる『萩』の海… 店名の通り『萩”心“海』の魅力が在ります❗️ では､頂きましょう『活け魚料理』を❗️ 『日本酒』と『あら炊き』 『イカの姿造り』 オススメの『お魚の造り』　をオーダーしました‼️ では､感想を､ 『萩』で『日本酒』と言えば２０２１年に､ 『G I』(地理的表示)を公に認められた､ ”６の酒蔵“が抜きに出てますから､ 今回は『東洋美人』さんの『醇道一途 山田錦』を ”華やかで在るながらスッキリした飲み口“ ”魚介類の旨味と相乗する相性の良さ“でした。 『あら炊き』は､全国どこでも在りますが。 お隣『福岡県』では､『甘口醤油』を使い､ ”濃厚な味“で炊き上げて来ます… “濃厚”に逢わせて“脂の乗った魚を選んでますが､ 『萩心海』さんでは､恐らく”日替わり“ ”めちゃくちゃ新鮮な魚“を扱ってますから… ”魚から出るアラ“も風味が悪く無い 『ご飯』にも､『お酒』にも逢います( ◠‿◠ ) 『イカの姿造り』 『萩』やお隣の『仙崎』と言えば､ 『剣先イカ』が有名❗️ 『萩』の“須佐港”で上がる『須佐男イカ』 『仙崎』の“旬の時期”で命名『仙崎ぶとイカ』 など“ご当地”を冠する程､人気です❗️ 『剣先イカ』に限らず､他のイカでも､『萩心海』さんでは､力を入れてます( ◠‿◠ ) 今回は､“席を予約”してました❗️ が… 『イカの入荷が中々”思う様に行って無いので“ 出せるかの”確約“は当日の朝確認をお願いします』 当日朝で 『本日の入荷は無かったんです､が､昼は大丈夫ですが… 夜の方は､”確約“が厳しいと…』 出ない､方向で考え､先に『仙崎』で堪能後の､ 『萩心海』さんに訪問､ 店の”ご厚意“で､取って置いて貰いました､ 驚き(´⊙ω⊙`)‼️ しかも､『アオリイカ』(イカの王様)です 当然､『姿造り』でお願いします‼️ 『剣先イカ』(イカの女王)とは､”身のコリコリ“感では劣りますが､ ”モチッとした“食感や“甘味を感じる”所が“くっきり”りしていて❗️ “王様”と“女王”の“味わい”の違いは､ 甲乙付け難い､個人の“食感の好み”の部分です。 オススメの『お魚の造り』は 『カワハギ』を選択しました､透き通った“刺身”と “肝”のコンビネーションが最高です。 #萩近郊の地魚を堪能出来るお店 #カウンター席から海を眺めてる感覚がするお店 #山口県下“最大規模の生け簀”が在るお店 #イカの姿造りが人気のお店 諸々の事､ 『萩』でイカが素晴らしく､美味しいと教えられたのは… 亡くなった父親からでした､ 父親は仕事の絡みで､『萩』によく訪れてました､ 『ホテル』に泊まった時に出された､ 『“イカの刺身”が美味しかって“珍しくお代わり”をした』と本人の談… 刺身が大好きで､倒れる前まで､美味しく食べてた人間に､ 『一番美味しい刺身は“萩のイカ”』と言わしめた 好素材❗️ 『萩心海』さんで“極上”を味わいました❗️

山口➰➰2023.9週末トラベラー① 山口県萩市・須佐で「須佐男命いか」を活きたまま食べられるイカ料理専門店。 過去投稿途中ですけど、たまには新しいレビューを 実は私昔島根県に住んでおりまして、もー10年以上前ですけど、そのころこのお店ではないのですけど、白イカの刺身をよく食べてんですよね。 ご存じのとおりイカは足が早く、透き通った鮮度のよいイカは地元でないと味わえません。 いつも白イカたべたいなぁと おもい続けwww 松山に引っ越ししてからはさすがに山口は遠くて行くことはなかったのですし、 松山や他県でも活イカのお店はあるのですがスルメイカが多く違うんですよね⤵️(　ＴДＴ)⤵️ 今回広島に、引っ越したので久しぶりにいってみることに。 尚白イカは天候などにより漁獲量がかわりますので、いつも必ず食べられるという保証はありません。 のでこちらのお店では 席ではなくてイカの予約をすることができます。 朝8時から予約を受け付けているので、 朝イチでイカを確保します。 しかしこれは席の確保ではありませんので お店に着いたら整理券を発行し、順番を待ちます。 イカの予約はできるけど時間による席の確保はできません。 イカを確保して、14時までに整理券をだせば、 何時になるかは不明ですけど イカはたべることができます。 混み具合によりひどいと2時間待ちぐらいになることもあるそうな(((^_^;)(((^_^;)(((・・;) 錦帯橋によってからこちらにきたので、13時過ぎに到着。この日は入荷量も少なくイカは完売になっておりましたが、お客様も少なくてすぐ入店。 ✡️活イカ定食 3000円 ⏺️ご飯 ⏺️味噌汁 ⏺️ニベの煮付け ⏺️小鉢 ⏺️天ぷら うわーついにやってきました。40センチはある大物です。❤️❤️❤️❤️ この透き通った美しいフォルム❤️❤️ まるでまちこがれた恋人にあったみたいです。❤️❤️❤️❤️ 早速いただきまーす。❤️❤️❤️ 足はまだ動いており吸盤がさらにくっついています。 わーコリコリ❤️❤️これだよ‼️この歯応え。 噛み締めるとジワーと甘みがでで❤️❤️ うーん美味しすぎます❤️❤️ こ、これは日本酒(((・・;)とおもいますが 車のため我慢我慢(^_^;) 鮮度がよいので全身wwwキモ～軟骨までもいただけますが、キモこれは また柔らかくてトロッとしています。❤️❤️ 軟骨はさらにコリコリ❤️至福ですね。❤️ 身以外のエンペラやゲソは焼いたり、天ぷらにすることができます。 焼くのは有料(炭代)天ぷらは無料 なので刺身多めにしてエンペラ(上の三角のところ) と下足をすこし天ぷらにしてもらいます。 天ぷらも鮮度よいとさすがに、おいしいですねー❤️ ✡️ノドグロあぶり丼 2860円 ⏺️ご飯 日本海といえばノドグロもたべておきたいですよね。刺身をさって炙って自家製のたれがかかった丼でサーブされますが このタレがすこし残念な。甘い焼肉のたれのような味でノドグロ本来の旨味をけしてしまっている⤵️⤵️⤵️⤵️ ここはそのまま出して好みでタレか？醤油のほうがよいような(((・・;) にはんしておいしったのがこのあら汁 のどくろのあらなのですが、これが出汁がよくででてうまい❤️❤️ 久しぶりの恋人に会えたような10年越しのイカはやはりおいしかったなぁ。 因みに翌日だったらイカは無かったそうでよかったです。 あとお店は萩市ですが、須佐というと萩市の中心よりかなり島根よりになります。 須佐でとれるケンサキイカを、須佐の地名の由来とも云われている「須佐之男命（すさのおのみこと）」の伝説にちなんで「男命いか（みこといか）」と名付けています。 山口、島根では白イカとよばれています。 後半のお写真は➰➰ ✔️錦帯橋 ✔️岩国城 錦帯橋を渡るとまわりは岩国城を中心とした公園になっており神社や、美術館もあります。 岩国城は山頂にありケーブルカーを利用して簡単にいけますよ。 錦帯橋は予想より小さい感じでした(^_^;) #須佐男命(ミコト)いか #透き通るイカ #ノドグロ #思い出の味 #白イカ #剣先イカ #食べられるか？食べられないかは運次第

近くの市場の中にある回転寿司は40組待ちで全然進む気配がなかったのでこちらの店舗へ。20組ほど待ちでしたが近くのお店でお土産など見てたらあっという間に順番になりました。 フグはもちろん他の寿司も新鮮で店内の雰囲気も良かったです。 醤油は2種類用意されておりポン酢もありました。地元ならではのネタもあり並んだ甲斐があったと言えるお店でした。

社員会議初日のランチ‼️ 定番の萩しーまーとにて、食事をしました。。 贅沢にミニ海鮮丼定食に追加オーダーで剣先イカのお造りと、アジフライも食べて幸せいっぱいお腹いっぱいです❣️ お土産や市場のように海鮮も安く買えるので、萩に来たら必ず立ち寄ります^_^ 観光としてもオススメスポットですね‼️

日替わり定食1,200円です！ 新鮮な刺身、カレイの唐揚げ、あさりご飯に、あさりの味噌汁と地物のオンパレードですかね… 美味しかったです^ - ^

湯田温泉のメイン通りから山口大学方面に向かう途中にある飲食店が数軒かたまっているところにこの店はある。 イカの活け作りや鯖の活け作りを楽しんだことがあるこの店にら３度目の訪問。 コースにはせずにフリーで料理や酒を注文した。 活け作りシリーズは、この日はカワハギ。 肝を醤油で溶かして薄造りをつけて食べる。 新鮮で上物のようで、並のフグ刺しに負けない美味しさ。 最初は生ビールを飲んでいたが、やはり刺身には冷酒が良く合う。 山口は日本酒の美味しいのが多いから、東洋美人や貴などを頼んだ。 天ぷらや唐辛子炒めなども頼んで、かなりたくさん飲んだ。 店の方の感じも良く、まず満足な店だ。 #リーズナブルな価格設定 #飲み放題がお得 #新鮮なお造り

船での移動中、小腹がすき、上関のビジターバースがあったので小休憩！ 中々あしの早いサヨリを食べる機会がなかったので、思わずチョイス！ サックサクの衣の食感は最高でした また航海の便があれば立ち寄ってみたいと思います。 店内は全てカウンターで海側を見ながら食べられるロケーションも良かったです

天然フグのコース、29000円/1人前を予約。 100点！ 雑炊は身震いするほど熱いので、お気を付けください。

取引先との会食で初訪問。て言うか、下関に来る機会は少ない。地元の人には有名なお店らしく、 ふくをはじめ、海鮮系は何を食べても美味い。 最高の締めのウニ丼、最高でしたわ。

山口まで来たのでどうしても海鮮を食べたい♪ と言うほど海が近いワケでもない山口市内ですが、 それでも地元の人に尋ねて行ってみた。 なんと安くて美味しい寿司屋さんとしておすすめされたのが回転寿司（笑） でも時間がなかったので、十分です、美味しいなら☆ ロードサイドなので、タクシー飛ばしましたが 行く価値ありのかなり満足度が高いお店!(^^)! なので、かなり混んでいます。そして人手不足なのか 席が空いていてもなかなか通してもらえない＆基本的に 店員さんはのんびりモードです（笑） オススメが手書きの紙で渡されますが注文はタッチパネルで。 でもオススメはほとんど売れきれ( ﾉД`) それでも残っているものを注文し、さらにスタンダードなネタも注文。 これがどれも当たりですよ！ まず、マグロ赤身、大トロがいい（本日のおすすめ）。 アオリイカ、これが抜群！カニもビックリ！エビのように持ち手の部分が殻付きで 出てくる、だからジューシーで香りも良い。 ボリュームのあるかに身が抜け出てきてたまらんです♪ 赤だし風味噌汁という「風」と言うのが謎でしたが、これがまたなぜかうまい☆ 萩産のアジがおススメと言われたのですがすでに売り切れ、食べたかったなぁ。 シャリも酢の塩梅も良いし、ここはわざわざ来ていい回転寿司('◇')ゞ

今日のお昼はじいちゃんときいちゃんを誘って家族5人で、のんた鮨さんに伺いました。 皆んなが好きな物をたくさん、美味しく頂きましたが、特にエンガワの焦がし醤油と大羽イワシがばりうまっ✨✨❤️ お昼からビールも飲めて至福のひと時(^^) きいちゃん、ご馳走様でした❤️

今日のランチは3年ぶりにたまや本店でふぐのフルコース！ ふぐ刺し ふぐ寿司 ふぐ唐揚げ ふぐ白子塩焼き ふぐ茶碗蒸し ふぐちり ふぐ雑炊 果物 トラフグ刺し、トラフグ白子塩焼きと全てが美味しかったです！ なかでも、マフグの唐揚げはぷりぷりで塩加減も良く最高でした！！ 静かで落ち着いた雰囲気のいいお店です。

ランチは長府観光会館内の「ふくの関」さん。ご当地では「ふぐ」を「ふく」と記すようです。 ふくの刺身、のど黒煮付け、アンコウの味噌焼き、ふく紙鍋、ふく揚げ、を楽しみました。特に、のど黒煮付けの煮汁、紙鍋の出汁、が秀逸でした。

2025/7/25 ディナー 実家帰省初日の晩ごはん。ランチが遅かったのでそれほどお腹は空いていなかったけど、何か食べようと出掛け、こちらのお店に決めました。 キジハタ 大島瀬戸のトロあじ 炙り太刀魚 マゴチ 炙りおろしサーモン 中トロ 炙り金目鯛 マフグ １週間前に大阪の春駒で食べた後でしたが、美味しく頂きました。 むしろこちらの方が好きです。 地物の魚だからか美味しかったです。 ごちそうさまでした。

Retty初投稿はこのお店 今まで行った中で1番好きなお寿司屋さんです のどぐろ、ふぐ、クエ...と白身魚の質が圧倒的で、マグロを注文する必要がないくらい満足してしまうのは個人的にはここくらい のどぐろの炙りは思わず顔が綻んでしまう美味しさ またふんわりとして上品な甘さのシャリは白身の繊細な香り、旨味を引き立てつつ全体をまとめ上げていて素晴らしいの一言（なんか上から目線のような表現ですみません） このクオリティーのお店でありつつ深夜まで営業されているので、ふらっと入れる気軽さ、温かさがあるのがとても好き この店のために下関行きたいな〜と毎回福岡へ帰る時には思います #下関 #下関グルメ #山口グルメ #下関寿司 #九州寿司

#周南　#山口　#回転寿司　#寿司　#刺身　#海鮮　#美味い　#有名店　#人気店 お久しぶりののん太鮨さん、相変わらずの人気で、少しだけ入店待ちありました。 回転寿司にしては少し高価ですが、品質も良いので納得です。美味い！

錦帯橋近くにあるうなぎ屋。インバウンド向け？英語、中国語などのメニュー表示あり。店内はテーブル席の30席ぐらい。メニューはうなぎとひつまぶし。あとは、うなぎの量で並、特上などのバリエーション。国産うなぎっぽいですが、価格も2000からとリーズナブル。店で、捌いたり、焼いたりはしてないですが、炙りはしていて、カリッとしています。タレはとろみがついた感じのたれ。気軽にうなぎを食べたい人や外国人には良いお店です。

大名行列ランチ＆北海道茶碗蒸し‼️ 大名行列ランチは12貫のお寿司があり、ネタは新鮮で歯応えも良く、脂も乗って美味しかったです＼(^o^)／ 北海道茶碗蒸しは、生ウニ、いくら、カニ味噌が乗せてあり濃厚で、久しぶりに美味しい茶碗蒸しを食べました(^^)v あ〜美味しかった❣️ 今日もごちそうさまでした＼(^o^)／ #新鮮な食材 #駐車場あり #禁煙がうれしい

豊富な料理がありました⭐️⭐️