山口の刺身 サクッと忘年会 オススメ13店

今回食べたのは「ジャンボ海老フライ御膳」 いつもは釜飯とジャンボ海老フライ1尾を注文するのですが、たまには贅沢にジャンボ海老フライのみを食べたくてこちらを！ とてもぷりっぷりで1尾が大きいので3尾食べるの結構お腹いっぱいになります。

【岩国の生肉専門店で生肉の宴♪】 なんとなく岩国で一泊する予定を立てていたので、どっかないかなーと情報誌見てたら『生肉専門店』の文字が！ 行くしかない! 17時から開店なのでジャストに入店♪ もちろん頼むは『本日の肉刺し盛り合わせ（2,031円）』♪ 肉刺し到着まではカキテキとビールでまったりと♪ そして肉刺しキター♪ そして肉刺しと一緒に飲むは『生肉が美味いレモンサワー』♪ 何年ぶりだろうか…牛の生肉… 生肉美味っ♪ 美味いのもあるが久々に食べた感動も手伝って満足ですわー♪ （お店の注意書きには国の審査基準をクリアしているが体調が悪い人や子供や年配の方などはお控えくださいとの事） 生肉が久々に食べたい人にオススメ♪ （これもお店の注意書きに書いてありますが食べ過ぎも注意してねとのこと） 生肉が苦手な人も焼肉も出来るので安心です♪ #生肉

下関のグリーンモール内にある居酒屋さんヽ(´▽`)/ カウンターとテーブル3つと個室が1つあります‼︎ 刺身はもちろん,その中にサーモンの薫製？炙り？それがトロッとしてめっちゃ美味しかったのと,オススメのチキン南蛮が最高でした‼︎ 脂の良さとタレとタルタルソースもこってりしてなくパクパクいける感じ(人´ｴ`*)♪ 場所はわかりづらいけどまた行きたいお店です！ #行楽の秋キャンペーン

山口旅行の夜はこちらへ。 そして記念すべき1,500投稿目です。 割と早めに着いたので、早めに入店できるか聞いたのですが、人気店のようで予約時間でないと入れないとのこと。 正直、電話対応は最悪でした笑 外国人を雇ってるみたいで、予約する時もタメ口でちゃんと予約できたか不安の残る受け答えだったし、時間変更の電話の時も「〜時に予約してるんですけど、、」と言いかけたら「キャンセル？」と被せて聞いたりで、、 でも店内の雰囲気と料理はドストライクでした。 海近くの漁師町らしく鮮度抜群の魚、ワイワイガヤガヤな活気のある店内、ひっきりなしに入れ替わるお客さん。 熊本にこんな店があったらな〜 中でも圧巻だったのはおかもと丼でしたね。 でかい丼以上の器にこれでもかと言うほど盛り付けられた魚達、、うちは数名で一つを頼んだので良かったですが、近くの席のお客さんは1人ひとつ頼んで来た瞬間その量にドン引きしてました。 また山口に来た時は必ず来よう。 ご馳走様でした。 #新鮮なお造り #リピート決定 #ワイワイガヤガヤな雰囲気 #鮮度が自慢 #リーズナブルな価格設定

【娘の長州食べある記】 本場下関のふぐ。てっさ、てっちり、煮凝り、唐揚げ、雑炊。地物の魚に地元特産野菜も加わって、旅愁漂う居酒屋で友人とひれ酒と共にする至福の時間。 #娘の食べある記　 #ふぐ　 #下関

【仙崎から山陰を堪能する旅③】 『山口県』内､魚介類水揚げ第２位の港『仙崎』 の海鮮を味わえる､お店の一つです❗️ とは､“ウラハラ”な､ 外の『風景』が“長閑”なお店ですが､ れっきとした『仙崎』を代表する『海鮮』のお店です❗️ 『センザキッチン』(仙崎の道の駅)の観光協会で､ 『活イカを食べたいですが､何処か店知りませんか⁉️』と訪ねたら､ 『いさ路』さん､と､漁港近くの『㐂楽』さんを紹介されました… ご丁寧にも､ 『活イカが入荷されてるか⁉️電話で確認されたほうがよろしいですよっ』 と､アドバイスを頂きました。 簡単に､言えば､天気は､晴天でしたが､ 時期的に､“活け”の状態の入荷が不調な時期でした… 電話を掛けて､ 『本日の活イカの入荷が在り､お昼のランチの分は確実に確保できる』 と聞いて､ Σ(￣。￣ﾉ)ﾉホッとしたのも束の間､ 休日の日の昼でして､ “席の予約”を“受け無い”システムの為､ 野暮用を済ませ､なるべく早めに､お店に向かいました… お店の､前に､“行列が出来てる“と想像してましたが… 実際に行くと､奇妙な光景が､広がってました… ”行列が無い“(´⊙ω⊙`)‼️ 変わり､に､お店の方が､『駐車場』に止まってる車に､”声を掛けてる“ 手書きの予約票に記入した時に､納得しました､ ”自分の乗ってる自動車のナンバー“を記入する… 確かに､お店にも､お客さんにも､良いシステムかも知れません⁉️ ”行列“って､ お店には､”早くせねばのプレッシャー“を与えますし… お客さんには､”ずっと立っぱなし“で､意味無く疲れる… 『駐車場』を探す､スタッフさんは､大変ですが(苦笑い) と､言う事で､入店❗️ 私の､注文は､決まってましたが… メニューを見ると､ ”可愛らしい､イラスト“が入った『お勧め』 『定食』も､『一品料理』も､充実の内容❗️ では､頂きましょう… 『仙崎の剣先イカ』の､“活け造り”を❗️ 運ばれて来たら､写真を撮りたくなる位の “透明感”❗️ 胴体を敷いてる､竹が､透け透けです( ◠‿◠ ) 実際に､目の前にすると､ ピクピク動く感じも良いですが(笑い) 『ゲソの部分』が､ “色が浮き出たり”直ぐに“透明”になったりの､ 変化が､活けイカってこんな感じなんだ❗️ と､単純に感動をします(笑い) 口に運ぶと､ ”歯応え“と”身の張り“が良いです❗️ 味わって行くと､ “甘味”が何とも言え無いです( ◠‿◠ ) 単純に､今まで､『刺身』で“とろっとした甘味” だけで言うと､『伊勢海老の刺身』が一番❗️ と思って来ましたが… 負けて無いです( ◠‿◠ ) “歯応え”の魅力が､“プラスα”されるから… 完全に､自分の中では､ 『お刺身のトップ３』に入って来ます❗️ スタッフの方が､ 『お刺身､食べ終わりましたら､スタッフを呼んで下さい､活け造りで出てる､“他の部分”を調理しますから』と言われてまして､ 終わって､連絡すると､ 『“げぞの部分”､焼きますか⁉️揚げますか⁉️』と聞かれ… 私は､揚げを選択❗️ ”鮮度の良い素材“を”直ぐに調理“ですから､ ”熱々“で”歯応え“と”軽い味わい“が､ もう､一品加わる❗️ コストに対する､パフォーマンスが､良くなります( ◠‿◠ ) #仙崎の剣先イカを味わえるお店 #”待ち“が”独特“のお店 #『市場』とは別のルートを持ってるお店 #電話で入荷を確認がBESTの行動 #”活け“イカを”大事に扱うお店 諸々の事､ 実は､『道の駅』前の､『㐂楽』さんからの 『仙崎剣先イカ』を巡る”梯子“で､ ”雰囲気“だけの『ノンアルコールビール』と､ 『単品』だけの注文でしたが､ 魅力の海鮮は他にも在るお店です❗️ その日､『㐂楽』さんでは､ ”活け“『剣先イカ』は無い状況でしたが､ 『いさ路』さんは､運良く在った… 同じ様に､『仙崎市場』で､“仕入れ”をしてると思い､ スタッフの方に伺うと､ 『たまたま､漁師さんから､“直接仕入れ”る事が､出来まして』と､ お店と漁師さんとの“付き合い”の方で､ たまたま､獲れたり､獲れた無かったりする場合はありますが､ “信頼関係”が“しっかりしてるお店”である事は､ 間違い無いです。 実は､ 私は､イカに関しては､特に好きと言う訳でも無い人間です… イカの刺身に付いては､身の“甘さ”に好感はしますが… “スルメイカ”の加熱したイカの“独特の匂いと風味“が苦手でした(苦笑い) ですが､ 『剣先イカ』の『げそ天』は､全くそんな感じは無し､ 『モチッ』として『甘さ』が際立ち “独特の風味”は無し。 種類は､違えど､イカに対する認識が随分変わりました❗️

【仙崎から山陰を堪能する旅②】 『仙崎』と言えば… 『剣先イカ』が名物❗️ “名物”を筆頭に海鮮が堪能できるお店です٩( ᐛ )و 『センザキッチン』(仙崎の道の駅)で､ 一息ついた後､『センザキッチン』の”直売店“を観て歩いてましたら… 午前１１時近くになりましたので､ “名物”と向き合う『ランチ・タイム』に行きましょう٩( ᐛ )و 『観光案内所』で先ず紹介されたのが… 『㐂楽』さん､『仙崎市場』の近くです。 『仙崎漁港』は､ 『山口県』内､魚介類水揚げ､第二位の漁港です❗️ (第一位は『下関漁港』なので､致し方無い所です) 『仙崎』が『下関』をライバルにするのは､他でも､ 『とらふぐ』の絡みで… 環境が良い『青海島』から綺麗な海水を取り込み “陸上”で『とらふぐ養殖』をされてる 『長州ながと水産』 (漁業関係者を含む､異業種の方も参加し立ち上げた“地元に根ざした”共同企業)に参加 ふぐの”ブランド名“は付いませんが… 『全国最大級のトラフグ”陸上“養殖施設』を有します❗️ 話を戻して 『仙崎漁港』の水揚げの主な”旬の“天然魚種です… 春：いさき 夏：真鯵・きじはた 秋：しいら・剣先イカ 冬：はまち・さわら・目鯛 春夏秋冬､魅力の鮮魚が水揚げされてます❗️ 更に､“旬の時期”を迎え “漁協”が選定する“目利き人”が揃って協議して “美味しい状態が確認出来る”と､ 『仙崎“旬”宣言』が出されます❗️ 代表的なモノが､ 『仙崎ぶとイカ』(泳ぐ仕草から”イカの女王“) 『仙崎トロアジ』(脂質含有量１０%以上の”トロ“) で､“専用のシール”を貼ってブランドとして認定されます( ◠‿◠ ) ”長閑な港街風景“とはウラハラな “ブランド魚生産”への“熱い想い”を感じます❗️ と言う事で､ “地元自慢“の『剣先イカ』を食べる事を目指しましょう٩( ᐛ )و 『剣先イカ』は､『青森県』〜『九州』の 『日本海』や『東シナ海』で獲れる“ブランド”で､ 『佐賀県』の『呼子のイカ』や 同じ『山口県』の『須佐男命イカ』(すさみこといか) など､“地域ブランド”が付く事が誇り❗️ 特に“活きた”状態を“姿造り”で提供するのに､ 『お店』は“細心の関心を払います”。 『㐂楽』さんは､北長門地域で､”最初“に､ 『活イカ料理』を提供したといわれてます❗️ 更に､先程の“ブランド認定者“の一人を､ 『㐂楽』さんの､店主が務めてます。 (『仙崎ぶとイカ』の”ブランド認定者“の方は､ 全員で3名の”熟練の目利き”の人達が“協議” 3名共に“納得されない“と”宣言が出ない“ と言う､”厳しい関門“のブランドです。) 残念ʅ（◞‿◟）ʃながら､ 『活け剣先イカ』の入荷は､伺った日は無し､ それでも『イカ』は“お店に在ります” “活〆”『イカ』として❗️ そもそも､『活けイカ』は､ “網”では無く…”釣った“状態で入手します ”釣って“間髪を入れず”水槽“に入れて港に運ぶ お店の水槽に移す時には､”生息域“の潮の流れを再現して泳がせる… 非常にデリケートな管理が要求されますし､ 基本的に”水槽内で餌を与える”事は､“しない”ので､ 船の上に上がった時点で“生きていても劣化が始まる”んです 一般的に､生け簀での活けイカの管理は､ ”水揚げした日“から､最大で４〜５日を掛けて､ ”水槽から消えて行く“ 水槽のイカは､全部､その期間､生きてる訳では､無く､ 途中で､“弱って行くモノ“も在る… ですから､ 『活〆』を施す (魚介類を殺すんですが､“血抜き”等､生きてる位いの状態をなるべく保てる処理を施す技術) ”活〆イカ”にして､最後まで､ “ブランドのイカ”として“良い状態で提供”します❗️ ”活〆“『剣先イカ』で作る 『仙崎イカ御膳』 『剣先イカのお刺身』 『剣先イカのゲゾ天ぷら』 『ふぐの焼売』 『ご飯&お吸い物』 『お茶&お饅頭』 膳一杯に､料理が広がります❗️ 『仙崎剣先イカ』の刺身､ “身肉の甘さ”は『海老』の”甘さ“に匹敵します 『剣先イカゲソ天ぷら』も､ 通常､イカに”火を通す“と”独特の風味“が出ますが… それが無く､純粋に”モチッとした食感“と”甘味“が更に増幅されてます( ◠‿◠ ) 今回は大満足な内容です❗️ 『活け剣先イカ』 『とらふぐ刺身』 『きらくの三色丼』 を目指してリベンジしたいお店です(笑い) #仙崎で”最初“に『活けイカ料理』を出したお店 #仙崎ブランド『仙崎ぶとイカ』に関わる店主 #『長州ながと水産』に参加するお店 #仙崎の海鮮が魅力のお店 #仙崎剣先イカを堪能出来るお店 #『楽天』通販『とらふぐ刺身』の有名店

山口宇部空港でランチ。なんとレストランは『あす花亭 宇部空港店』と『COCO'S』しかありません。 せっかく山口に来たので地元のレストランの『あす花亭 宇部空港店』に入店しました。 食品サンプルのガラスケースの中にエヴァンゲリオンのフィギュアが並んでいます。そうでした、思い出しました！映画エヴァンゲリオンのラストシーンは宇部のえきでした。なんかいいですよね！アスカちゃんもいます！！ イチオシはやっぱり瀬戸内海の海産物かな。海鮮丼やにぎりのセットなどもありましたが、これは東京でも食べられそうです。あまりトキメキを感じません。 三元豚のかつ丼でも食べようかと思い入店。店内でメニューを見ていると『特製冷やし肉茶そば 1,080円』を発見。昨夜瓦そばを食べたばかり。なんか似たようなビジュアルです。朝飯を食べすぎたので軽く茶そばでいきたいと思います。 なんとここ空港までタッチパネルメニューが浸透していました。まあ慣れているから構いませんけど（笑） まずは生ビール。旅先のランチぐらいはお許しください。アサヒドライ生ビールはキンキンに冷えて旨い！ すぐに『特製冷やし肉茶そば』が登場。いわば瓦に乗っていない冷やしの瓦そば。そばは御当地自慢の茶そば。 茶そばがモチモチ。やっぱり甘辛く煮込んだ牛肉がいいですね。牛肉と茶そばを一緒に食べると甘辛い味になり美味です。付け汁は濃いめ。でも牛肉の甘辛さの勝ち！ 生ビールのお供にピッタリでした！

休日ランチにて！ 注文は瓦そば2人前税別2600円とうなめし税別2300円！ お昼前に到着も、お客さんでいっぱい！ 運よくほとんど待たずに入店！ 瓦そばもさることながら、うなめしも美味い！ 最後はお茶漬けで！ 美味しかった!! #瓦そば #うなめし

#エビスビール黒もある！！ すごく行きたかった、お店に連れて行ってもらったら、ドリンクメニュー見て、エビス置いてるんですか〜？ってなったお店。 萩市の美味しい野菜、魚介類、お肉、そして料理をひきたてるお酒もいろいろ置いてくれています。 それを選ぶのもワクワク ぜひ食べて頂きたいです。 1次会にも2次会にも良きと思います！

2017.9.7 新メニューって惹かれますよね 豆腐ステーキセット むすび２個は 悩まず しそわかめ もうひとつは 悩んだ悩んだ 店内のみの言葉に バター醤油にしたけど ご飯と醤油だけが良かったよ〜〜 ご飯美味しいです。

若いご夫婦が営んでおられるお店。 山口湯田温泉に訪れた際は、必ずと言っていいほどお邪魔しております。 お酒は美味しいし、お料理も絶品。 この日は、東洋美人一番纏とオススメのぶりの刺身を頂きました。 お酒はまるでお水のようにクセがなく、スルスルと頂けます。 ブリの刺身はめちゃくちゃ新鮮で、コリコリとした歯触り。 そして、このお店で必ず頼むのが、チキンチキンごぼう。 サクサクのごぼうとジューシーなチキンが、甘辛いタレに絡んでめちゃくちゃ美味しいです。 このお店は自信を持ってオススメできます。 車は向かいの立体駐車場に。

山口県の名物が食べられる。チキンゴボウ。焼き鳥丼。蓮根の天ぷら。海鮮以外のメニューが美味かった。 #メニューが豊富 #ガッツリ食べたい時に