山口の魚介・海鮮料理 クリスマスディナー オススメ20店

平日にも関わらず大変な人で賑わっていました。地元の人から旅行者まて。 何処の店か覚えてませんが、寿司を買って2Fに行き¥300を払って調理室のような部屋の席に座っていただきました。 魚は大きく新鮮でとても美味しかったです。久しぶりに味わったこれぞ寿司、という感じ。シャリが握りすぎか時間が経っているせいか少しごわついていたのが残念。 でもこの値段(¥2500くらいだったかな？)でこんな寿司が食べれて満足です。

贅沢ランチしてきました❣️ せっかく日本海来たら海の幸❣️ がんがんデラックス定食にしました‼️ まあ言うまでも無く美味いです しらすも満喫できて、何より市場の中なので刺身の鮮度はとても良い あら汁に感動しました

【仙崎から山陰を堪能する旅②】 『仙崎』と言えば… 『剣先イカ』が名物❗️ “名物”を筆頭に海鮮が堪能できるお店です٩( ᐛ )و 『センザキッチン』(仙崎の道の駅)で､ 一息ついた後､『センザキッチン』の”直売店“を観て歩いてましたら… 午前１１時近くになりましたので､ “名物”と向き合う『ランチ・タイム』に行きましょう٩( ᐛ )و 『観光案内所』で先ず紹介されたのが… 『㐂楽』さん､『仙崎市場』の近くです。 『仙崎漁港』は､ 『山口県』内､魚介類水揚げ､第二位の漁港です❗️ (第一位は『下関漁港』なので､致し方無い所です) 『仙崎』が『下関』をライバルにするのは､他でも､ 『とらふぐ』の絡みで… 環境が良い『青海島』から綺麗な海水を取り込み “陸上”で『とらふぐ養殖』をされてる 『長州ながと水産』 (漁業関係者を含む､異業種の方も参加し立ち上げた“地元に根ざした”共同企業)に参加 ふぐの”ブランド名“は付いませんが… 『全国最大級のトラフグ”陸上“養殖施設』を有します❗️ 話を戻して 『仙崎漁港』の水揚げの主な”旬の“天然魚種です… 春：いさき 夏：真鯵・きじはた 秋：しいら・剣先イカ 冬：はまち・さわら・目鯛 春夏秋冬､魅力の鮮魚が水揚げされてます❗️ 更に､“旬の時期”を迎え “漁協”が選定する“目利き人”が揃って協議して “美味しい状態が確認出来る”と､ 『仙崎“旬”宣言』が出されます❗️ 代表的なモノが､ 『仙崎ぶとイカ』(泳ぐ仕草から”イカの女王“) 『仙崎トロアジ』(脂質含有量１０%以上の”トロ“) で､“専用のシール”を貼ってブランドとして認定されます( ◠‿◠ ) ”長閑な港街風景“とはウラハラな “ブランド魚生産”への“熱い想い”を感じます❗️ と言う事で､ “地元自慢“の『剣先イカ』を食べる事を目指しましょう٩( ᐛ )و 『剣先イカ』は､『青森県』〜『九州』の 『日本海』や『東シナ海』で獲れる“ブランド”で､ 『佐賀県』の『呼子のイカ』や 同じ『山口県』の『須佐男命イカ』(すさみこといか) など､“地域ブランド”が付く事が誇り❗️ 特に“活きた”状態を“姿造り”で提供するのに､ 『お店』は“細心の関心を払います”。 『㐂楽』さんは､北長門地域で､”最初“に､ 『活イカ料理』を提供したといわれてます❗️ 更に､先程の“ブランド認定者“の一人を､ 『㐂楽』さんの､店主が務めてます。 (『仙崎ぶとイカ』の”ブランド認定者“の方は､ 全員で3名の”熟練の目利き”の人達が“協議” 3名共に“納得されない“と”宣言が出ない“ と言う､”厳しい関門“のブランドです。) 残念ʅ（◞‿◟）ʃながら､ 『活け剣先イカ』の入荷は､伺った日は無し､ それでも『イカ』は“お店に在ります” “活〆”『イカ』として❗️ そもそも､『活けイカ』は､ “網”では無く…”釣った“状態で入手します ”釣って“間髪を入れず”水槽“に入れて港に運ぶ お店の水槽に移す時には､”生息域“の潮の流れを再現して泳がせる… 非常にデリケートな管理が要求されますし､ 基本的に”水槽内で餌を与える”事は､“しない”ので､ 船の上に上がった時点で“生きていても劣化が始まる”んです 一般的に､生け簀での活けイカの管理は､ ”水揚げした日“から､最大で４〜５日を掛けて､ ”水槽から消えて行く“ 水槽のイカは､全部､その期間､生きてる訳では､無く､ 途中で､“弱って行くモノ“も在る… ですから､ 『活〆』を施す (魚介類を殺すんですが､“血抜き”等､生きてる位いの状態をなるべく保てる処理を施す技術) ”活〆イカ”にして､最後まで､ “ブランドのイカ”として“良い状態で提供”します❗️ ”活〆“『剣先イカ』で作る 『仙崎イカ御膳』 『剣先イカのお刺身』 『剣先イカのゲゾ天ぷら』 『ふぐの焼売』 『ご飯&お吸い物』 『お茶&お饅頭』 膳一杯に､料理が広がります❗️ 『仙崎剣先イカ』の刺身､ “身肉の甘さ”は『海老』の”甘さ“に匹敵します 『剣先イカゲソ天ぷら』も､ 通常､イカに”火を通す“と”独特の風味“が出ますが… それが無く､純粋に”モチッとした食感“と”甘味“が更に増幅されてます( ◠‿◠ ) 今回は大満足な内容です❗️ 『活け剣先イカ』 『とらふぐ刺身』 『きらくの三色丼』 を目指してリベンジしたいお店です(笑い) #仙崎で”最初“に『活けイカ料理』を出したお店 #仙崎ブランド『仙崎ぶとイカ』に関わる店主 #『長州ながと水産』に参加するお店 #仙崎の海鮮が魅力のお店 #仙崎剣先イカを堪能出来るお店 #『楽天』通販『とらふぐ刺身』の有名店

夏休み、山口の実家に帰省してきました！盆正月ぐらいしか帰れないけど、みんな元気で良かった✨91歳の祖母がまだ(電動でもない)自転車で買い物に行ったり畑仕事をしていて、改めて健康は宝だなぁと思ったり(*'▽'*) そんなこんなで、この日は両親とお馴染みの福源さん♪座敷の個室がありがたいです✨ ⚫︎海鮮丼定食(¥1700)×3 ⚫︎刺身定食(¥1800) ⚫︎骨蒸し定食(¥1000) ⚫︎お子様ランチ(¥1000、要予約) 年齢に応じて刺身の有無が選べます◎海老が大きくてびっくり！ハンバーグもたっぷりボリューミーです✨ ⚫︎生ビール(¥770) ⚫︎オールフリー(¥550) 夜は高級割烹ですが、昼の定食はとってもお手頃♪相変わらず美味しかったです(*´∀｀*) 初めて注文したお子様ランチも良かった！ご馳走様でした*\(^o^)/*

山口と言ったら新鮮なイカが食べれたらなとお邪魔したました！ 透明なイカはとても歯ごたえがあり美味しく日本酒にとても合うお味でした。 刺し身の部分食べ終わったら焼いてもらいましてまた違う味わいでとても良かったです！ 他にも鯨や他のお刺し身もすごく美味しかったです。

山口市の湯田温泉。 街中温泉街の中にある老舗の和食居酒屋。 気軽な雰囲気で美味しい和食が楽しめる人気店。 この日は軽く１時間程度飲もうと店に入る。 カウンター席へ。 まず生ビールで乾杯。 料理はお気に入りの海老肉巻きとホタテバター。 そしてポテトサラダ。 この店でポテサラを食べるのは初めて。 爽やかな感じで美味しい。 ビールから冷酒に切り替える。 冷酒は大好きな東洋美人。 美味しい冷酒を飲みながら、美味しい料理。 まず海老肉巻き。 塩味で食感も良い。 いつもながら美味しい。 そして生ホタテバター焼き。 肉厚のホタテと椎茸。 風味の良く美味しい。 日本酒によく合う。 どの料理も美味しくて酒が旨い。 やっぱりこの店いいね。

日替わり定食1,200円です！ 新鮮な刺身、カレイの唐揚げ、あさりご飯に、あさりの味噌汁と地物のオンパレードですかね… 美味しかったです^ - ^

下関旅行の際の夕食に。電話して活イカが入荷されているのを確認してから行きました。お目当ての活イカの姿作りは、透き通ったイカが美味いのなんのって。新鮮そのもので下足がピクピクしておりました。その他も山口地酒飲み比べを頂きながらホルモン鉄板、ウニホタテグラタンなど美味しい料理の数々を食べられて満足でした^_^

【2018.01.04 新年会】 昨年5月に栃木県へ異動となった会社の先輩が お正月休みで帰省されたので 凄〜く可愛がって貰っている同期の同僚と4人で 「も蔵」さんへ 4人の日程と防府の市場がこの日から始まる事もあり ちょうどタイミングよく伺えました♬ 大将お任せのコースは… ■先付け 防府産たこしぐれ かんぱちのトロ煮 ■お刺身盛り合わせ 赤えび 寒ブリ 背とトロ 真鯛 サーモン ■えびの天ぷらあんかけ ■牛肉のにぎり風（アボカドとパプリカのサラダ） 65℃で5時間低温調理の逸品 ■チーズチーズハンバーグ 中にカマンベールチーズ上にはとろけるチーズ ■鶏の炊き込みご飯 ■バニラアイス自家製キャラメルソースがけ バリうまっ✨✨❤️❤️なお料理を食べながら 久々に集まった4人で話も盛り上がりました⤴️ 当然ながら日本酒も「大丈夫❓」ってくらい 飲んじゃいました〜(^^) いつ来ても飽きる事のない大将拘りのお料理が 頂けるええ感じのお店ですね‼️ ご馳走様でした❤️ #防府ディナー #新年会 #この後の二次会で久々のダウン… #また飲みましょう

徳山出張のため本日の夜ごはんはこちらに来ました♪ 宿泊ホテルにチェックイン時に周南お楽しみクーポンというのをいただいたので、クーポンが使える近くのお店を探していたら、食べログ3.6の高評価のお店があったのでこちらに決定！ 予約無しで一人でも大丈夫とのことでホッとひと安心。 カウンターやテーブル席、2階は接待でも利用可能な個室が複数あります。 生花が飾られて、ロブスターや貝の生簀もあり、落ち着く素敵な空間です。 コースメニューも一人から対応してくれるというのでビックリ！ コースにしようか迷ったけど、ふくの唐揚げと特選極上牛ロースしゃぶしゃぶにしました♡ ふくの唐揚げの大きさにビックリ！ 肉厚でジューシーでボリュームあります。 しゃぶしゃぶのお肉も綺麗にサシの入った上質なお肉で甘みのある美味しいお肉でした。 お酒がすすむのはやむなし。 店長も店員さんも気さくで感じが良くてとても楽しい時間を過ごせて感謝です（^人^） 一人で贅沢メシも最高♡ ご馳走さまでした♡

とらふぐお造り、刺盛り、磯くら海鮮サラダ（ハーフ）、炭火焼き（山陰ハタハタ、茄子）、生ビール、魔王ロック

徳山駅近くの五間やさんにお一人様で伺いました。 ２連敗中の活イカにやっと出会えました。大きな水槽に地魚がお出迎えしてくれます。 お通しを見てビックリ。小振りですが、本カワの煮付けが登場、これは日本酒しかないと山口の地酒と合わせることとしました。 煮付けは少し甘めで煮込み加減も絶妙、身の美味しさがよく分かりますし、獺祭と一緒だと更に膨らみます。 イカの刺身は透明でコリコリ、噛めば噛むほど甘みが出ます。甘めの醤油を少し付けていただきました。まだ、足も動いていて心で美味しくいただくからねと合掌。 どのお酒と食べても、イカ刺は負けませんね。 イサキは好きな魚のトップクラスで自分ではしていなかったバター焼きで、山口地酒の雁木と合わせました。 最初焦げた魚とバターの風味が口の中に膨らみ、後から旨味が追いかけてきます。そこへお酒をいたたけばそれだけで幸せになれます。 あと料理でゲソを天婦羅にしていただき、貴と合わせました。天婦羅は程よく塩が振られていて、衣はカリッと身はシットリ、そこへお酒を合わすと堪りません。ワサビと食べるのも好きな食べ方です。これも活イカの楽しみ方ですね。 個人的には、獺祭はオールランドに美味しく、雁木はお酒を楽しむため、貴は料理をさらに美味しくするお酒に感じました。 コロナ対策と言うことで２階の個室で広々と楽しませていただきました。 地酒と地魚をこれだけいただいて、7000円弱は最高に満足です。 #徳山駅 #活イカ #山口の地酒と地魚 #メニュー #お通し有り

新幹線迄の隙間タイムに新山口駅の目利きの銀次へ。 若い頃、1年ほど住んでいた山口。新山口駅は当時とそれほど変わってなく懐かしい気持ちに。山口での商談を終えて後は広島に移動のみ。 新幹線迄の時間が30分あったので、サクッとチェーン店の目利きの銀次へ。生ビールと明太子おろし、チャーシューエッグを注文。お通しは網焼きで炙るシステムです。 山口来たので、獺祭飲むつもりでしたが、残念ながらなかったです。疲れているのか、ビール一杯でも効きました。お陰で広島まではぐっすりでした。

山口県、下松にあるお洒落な居酒屋。 写真撮るのを忘れましたが、肉味噌冷やしピーマンと大根の天ぷらが超うまかったです。山口県の地酒とともに頂きました。 また行きたい！けど東京在住者には遠すぎる。。

浮星さんで一杯いただきました。 一番人気のちーずそぼろ500円、2番人気の大根の唐揚げ500円などなどいただきました。 チーズそぼろ、濃厚チーズにひき肉が入っています。これはお酒に合う美味しいやつです。 大根の唐揚げは、しっかり味が染みた大根がアツアツカリカリに揚げられて、これまたお酒によく合います。他のお料理もお酒も美味い。はずれ無し。 清潔感あるお洒落な店内で、ひっきりなしにお客さんが来ます。人気店です。また伺おうと思います。 #周南　#山口　#居酒屋　#人気店　#有名店　#美味い　#BEST　#BAR　#名物

【2017.12.08 未投稿シリーズ④】 職場の忘年会で伺いました♬ コース料理に飲み放題付きで5,000円 コース料理は… ■お刺身盛り合わせ 厚切りプリプリ ■若鶏唐揚げ ■海老マヨ 大っきな海老にマヨがええ感じ ■馬刺し３種盛り 熊本産の新鮮馬刺しぶちええ感じ‼️ ■寄せ鍋 ■オコゼの唐揚げ ■〆の雑炊 お腹いっぱいでしたが全部食べちゃいました♬ ■別薔薇デザート 海の幸、山の幸満載のお料理に皆んなで ワイワイガヤガヤと楽しい忘年会となりました〜 中でも馬刺し３種盛りは新鮮で赤身、脂身の バランス抜群でバリうまっ✨✨❤️❤️ 当然の事ながらお酒もススム君‼️ 日本酒、ハイボール、ワインまで… もうお腹いっぱいデーーース♬ ご馳走様でした❤️ #防府ディナー #ちっちゃいタンタン狸 #まりなちゃんお誕生日かな❓

山口市内で土日のお仕事！ 湯田温泉で1泊するので美味しいものを食べたいっ！ 泰人さんに一目惚れで即予約！ これが大正解！！ ジーマーミー豆腐 刺盛り 2種の醤油と塩で 海宝 アワビコロッケ (これ最高) 肉厚しいたけ焼 あぐー油みそ(酒にも米にも) めし中 店主おすすめの泡盛ソーダ割り はい、1人で食べ過ぎwww 18時に予約してカウンターに座りましたが、即満席。 刺身は1人だし単品でと思ったけども、決めきれず刺盛り！一人前というオーダーができるのもありがたい！どれも新鮮で、萩の甘口醤油や、塩、辛口醤油の3種から好みで食べられるのも最高。 これはおすすめというだけある！！！感動の逸品、アワビコロッケ ！！鮑の殻にのせられたクリームコロッケをスプーンですくうとゴロゴロ出てくる鮑！クリームも鮑の旨みがたっぷり出ていて酒が止まらん！！！ 油みそがまたこれ濃厚で激うま！！ 〆にラーメンと思っていたけど、思わずメシをたのんでオンザめし！！！酒にも米にも！！！！ マスターにお願いしてソーダ割りに合う泡盛をチョイスしてもらうと、まさかの三島ブレンド！うますぎる！！！！ 山口にある絶品沖縄料理店！行く価値大あり！！！ #湯田温泉 #沖縄料理 #超人気店 #泡盛のブレンド？ #アワビコロッケ #油みそ

萩観光のランチで伺いました。 祝日でまた人気店ということもあり少し時間をずらし 13時30分過ぎにお店に到着 　それでもなお2組ぐらいのご家族が並んでおられました。 （オーダーストップ前のギリギリの滑り込み） 肉、魚問わずメニューは豊富で迷ってしまう為に日替わり定食から豚バラ照焼定食を注文 メインの他に小鉢、おしんこ、お味噌汁がついて750円（大盛りは＋100円） リーズナブルで美味しいかった。 夜は居酒屋としても人気の様です。 店舗斜め反対側に広い敷地が あり駐車場になっています 4人掛けテーブル3 4人掛け座り3 カウンター5名

下関に来て、海の幸を食したく、お店を探し回りくじら館に入りました クジラの色々な部位が食べれて、どれも美味しかったです。お店の方々は、女性ばかりで皆んな優しく丁寧に料理の説明もして頂きました #お盆休みキャンペーン

技の神在り. 贅を極めた旬を城下町で堪能. 創業明治四年・下関市老舗料亭「古串屋」にて. 献立 前菜 : 蟹の子豆富 ふく煮凍り 焼栗 松葉銀杏 他 造里 : 天然とらふく菊花盛り 吸物 : 天然鯛揚げ身 焼椎茸 はなっこりー 柚子 焼物 : かます一夜干し 煮物 : 子持ち鮎 蕪 菊花 強肴 : 車海老 アオリイカ 石焼 温物 : とらふく白子グラタン 飯 : ふく雑炊 水物 : 抹茶ババロア 料亭 古串屋 #料亭 #和食 #日本料理 #懐石 #懐石コース #河豚 #老舗 #老舗料亭 #老舗旅館 #下関