萩、東萩駅付近の小料理屋さん
【 何故、どういった理由でブックマークしていたか思い出せぬが 】 初めての萩。思ったよりも遠かった。夕刻になったのでお店に電話して予約を取った、予約が取れた、と言っていいか。 ホッとして車をホテルに入れ、お店まで徒歩で向かうと、想像通りの”入りにくいぞこれ”という感じ。奥まったところから二階に上がる風体で、カラカラと扉を開くとカウンターの一番奥に私の席が用意されており、すでに旅館のごとく、3皿のお料理が並んでいた。 喉が渇いていたのでビールをもらい、スタートする。注文はお酒だけ。お料理は、おまかせで3000円税抜き、らしい。大将、御歳78。その、素晴らしい知識と腕前と、客を喜ばせようと腐心する様に本当に心が打たれてしまう。 一つ一つにかけられた手間。「魚が余るから酢締めして、すり身と合わせてかまぼこみたいにしたんだよ」という。隣のアワビは3時間ゆっくり熱をかけたもの。刺身の赤身はカツオ、モチモチの、マグロみたいな味がするカツオと、脂がたっぷり乗ったヒラマサ。醤油は合わせじょうゆで、少し甘い。サワラの西京焼きに添えられているのは桂むきの大根とカニ身。 そのうち味噌焼にした大きなサザエがやってきて、、、 とにかく丁寧な仕事と、高い技術。お出汁もきちんと取って、大きな瓶に入ってます。なんていうか、 もう何もかもが最高だった、、、 大将は今日は鮑がなくて残念、ほんとはもっと鮑出すんだけど、みたいなこと言ってたけど、そんなんはええんですよ。 素敵な会話、旅先の町の話、手の込んだ料理をさも普通に出してくる。本当になにもかもが最高、、、 また、お母さんの支え方も最高。二人のコンビネーションが愛しすぎて、本当に心からあったまる、そんなお店。楽しすぎて、随分と長居をしてしまった。 今年に入ってからなぜか、こういうお店によく出会う。後何年、お店はあるだろうか。弟子は取ってない、現実的に、終わりはやがてやってきてしまう。 故に、本当にこういうお店は、宝石みたいな酒場やな、と思う。
芝刈グルメリポート！ 何年ぶり⁇ セントラルパークゴルフ倶楽部と言えば、チャンポン‼︎ 迷ったら絶対にチャンポン。 山口県のゴルフ場で1番のチャンポンだと思う。 エビ、イカ魚介たっぷり、野菜たっぷり、白濁のスープが最高に美味い(*´Д｀*) ご馳走様でした。 #ゴルフ飯 #芝刈グルメリポート #迷ったらチャンポン
道の駅内にあるレストラン。人気No.1がこの海鮮丼と言う事で迷わず。駆け込むように食べてしまい、箸が止まりませんでした！話に夢中になり、メニュー表は撮り忘れ日本海の海の幸。鮮度もよくとても美味しく頂きました。ご馳走様でした！天ぷらとかもめちゃくちゃ美味しそうです。。道の駅構内にあるお魚さん達も朝獲れの鮮魚が破格の値段で売られてます(*^^*)思わずお土産に買ってしまいました。
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