《福山》広島唯一のそば百名店で河内鴨を使ったミシュランクオリティ店 食べログ『3.71』 『ミシュランビブグルマン2018』 『そば百名店2022』 【訪問】易しい JR「福山」駅から徒歩15分 【行列】なし 祝日12:20分着で店内6名 【注文】口頭 《名物》 鴨つけそば￥1,650 (鴨そぼろごはん、小鉢付き) つけ汁はしっかりとした鴨の旨みと甘めの仕上がりで具は河内鴨ロースとねぎ。 常陸秋蕎麦使用の自家製手打ち細麺 (卓上調味料) 塩、わさび、黒こしょう、すだち、黒七味 【店内】21席 カウンター5席、テーブル12席、個室4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #広島 #広島グルメ #福山 #サラザン #蕎麦 #河内鴨 #鴨つけそば #百名店 #広島そば #福山グルメ
口コミ(15)
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出汁がいままで食べたお蕎麦と次元が違った。 初めて完飲しました。 鴨の脂と出汁が旨すぎて...旨味のかけ算ってこういうことを言うんだと思う。 旨すぎました、天晴れ！
福山でランチ 今日はこれと決めた店は 蕎麦と河内鴨の店 ミシェランビブグルマンの さらざん オーダーは一番人気の 鴨つけそば❣️ 美味しかったです
温かい鴨のお汁で冷たい蕎麦を食べます。 まず、粗塩だけで蕎麦を食べた後、 お汁に付けて食べたら、 薬味のイコウ、わさび、粒黒胡椒を入れて食べました。 黒胡椒がアクセントとなり、なんとも言えない鴨の脂と蕎麦の香りのハーモニーが旨さを引き立てます。 最後に、そばつゆをその汁に入れて飲むと、 鴨の風味がまた、別の形で味わえ、 一つのスープを演出してくれました。
#クセになる 評判通りのお店でした つきだし 三品とも絶妙な味付け 濃厚なもの あっさりしたもの バランスがとれ 酒のあてにぴったり 鴨のハンバーグ、ステーキも美味 ハリハリ鍋は 水菜、ネギ、鴨のバランス 鴨しゃぶも美味、半生が大変美味しかった 締めの付けそばは鍋の出汁で食する 料理5000円 4人で30,000円でした 大満足
