更新日:2023年11月04日
流川町にある胡町駅付近の懐石料理のお店
【激うまし】食べログ4.51 広島の馳走 啐啄一十さん訪問。出汁の取り方に定評のあるこちらでは素材のみで味わう深みのある出汁。魚も鮨屋に対抗するかのような寝かしの刺身も素晴らしい。日本酒まで面白く良い宴で…
夜の街・流川の真ん中にある隠れ家的なお店
個室の場合、部屋の中に板さんが来られて、その場で寿司を握り、まな板にのせてくれます。(8名くらいの個室は部屋の入り口あたり、4名個室では部屋の中) 日本酒の種類も豊富です。 安心して大切な方をお連れ出来…
昼は鰻、夜は日本料理のコース。 本当は昼、夜予約するつもりだったが、今夜は広島にいないので、またの機会に。 鰻は東京とは違って蒸しの工程を入れず、表面をパリッと焼き上げている。 ご飯は福井の天日干し米を土鍋で炊いている。 ※近くに『小料理屋 永山(ながやま)』があり、紛らわしいので注意。
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