H30 9月 ワインとお料理のマリアージュが美味しいと評判のイルジョルノさんに行きました！ ・前菜はイルジョルノさんの定番メニューの 熊本県産 馬肉のカルパッチョバフン雲丹のせ！ これほんと最高‼︎ 馬肉も良質、雲丹も良質一緒に食べると頬っぺた落ちます(●´ω｀●) ・ブッラータとフルーツトマトと生ハムのカプレーゼ！ モッツァレラチーズじゃないみたい‼︎ クリーミーなモッツァレラとフルーツトマトと生ハムの塩気がまろやかでとろけました(//∇//) 今回はオール赤ワイン達で合わせて貰いました‼︎ ・合間にスイスから直送のラクレットチーズ‼︎ カウンターの目の前で撮らせてもらいました(´∀｀=) ありがとうございます‼︎ チーズの癖が凄いんじゃ‼︎ これがたまりませんでした‼︎ ・そしてアクアパッツァ！ 魚介類は前もって予約が欲しいみたいです。 イルジョルノさんは、北海道利尻産の昆布で出汁をとって使ってるので、スープの出汁が本当に美味しいんです‼︎ ・活鮑と松茸の白ワイン蒸し(o^^o) もはや和食です！ オーナーは和食もされていたのでお寿司も握れるようです‼︎ 食べてみたいと言うと、ご予約いただけたらご用意いたしますの事でした(//∇//)嬉しいです！ ・黒毛和牛A5フィレとフォワグラのロッシーニ。 黒毛和牛A5の盛り合わせトリュフかけ！ お肉は、九州の黒毛和牛A5を使われてます。 黒毛和牛と赤ワインの合わせ方が絶妙でした‼︎ ワインが本当に美味しいです‼︎ 月に1回ワイン会を開催する程ワインが好きだとオーナーシェフ‼︎ 食べれば伝わってきます！ ・〆はトリュフのリゾットとバフン雲丹の冷製パスタ！ 文句なしです‼︎ 友人がお誕生日でしたので、ホールケーキをお願いしました(//∇//) ・古江無花果のショートケーキ！ ドルチェまで絶品でした‼︎ 実はイルジョルノさんにはオープンしてからもう5年通わせていただいてます(o^^o) 毎月毎月、通ってお料理もどんどん進化していく凄さに惚れてます‼︎ お料理もワインも本当に美味しいんです‼︎ 皆様もきっとファンになると思いますよ♪( ´▽｀)
口コミ(2)
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先日の女子会ディナー 8人でお座敷で楽しみました〜❤️ まずは、ブッラータとフルーツトマトと生ハムのカプレーゼ！ 前回も食べて感動が忘れられなくて今回も！ ブッラータはイタリア直送だそうで…生クリームとモッツァレラチーズで仕上げたブッラータは他のお店で食べれない感動があります！ 次は、熊本県産馬肉のカルパッチョ北海道バフン雲丹のせ！ 馬肉は前もって予約するのがおすすめです！入荷次第でない日もあるみたい…。馬肉とバフン雲丹の組み合わせは最高に美味しかった〜 穴子のカツレツフルーツトマトとバルサミコソース！ これも美味しい！パン粉にパルミジャーノチーズが入ってるそうで、穴子のカツレツ美味しかった〜ケッカソースと良く合う！ 活鮑とフォワグラのロッシーニ サマートリュフかけ！ これも前もって予約しないと無い場合があります。予約して食べる価値あります！本当に美味しい！ 次からお肉料理！ 今回は8人だから、3皿注文しちゃいました！ 黒毛和牛A5ザブトンのタリアータ 今が旬の花オクラが添えてあって、一緒に食べると美味しかった〜。イルジョルノさんの野菜は、いつも広島の旬の物を出していただけるから本当に美味しいです！ 黒毛和牛A5フィレのタリアータ、サマートリュフかけ サマートリュフは今だけの旬なもので、たっぷりかけていただきました！目の前で擦っていただけて、香りが最高！アルバ産サマートリュフとピエモンテ州の赤ワインが最高に合う！ 黒毛和牛A5フィレとフォワグラのロッシーニ、サマートリュフかけ、赤ワインとトリュフのソース 写真はトリュフを擦ってもらう前の写真です！ これでもかってくらいのサマートリュフを擦っていただけて、最高な一皿です！ お肉料理は全て低温でじっくりと火を通して作るそうで、どのお肉料理も溶けるように柔らかく、美味しいですよ！ 北海道産バフン雲丹の冷製カッペリーニ 旬なオクラやフルーツトマトとバフン雲丹がたっっっぷり！ 雲丹好きにはたまらんパスタです！最高です！ 活鮑の冷製ジェノベーゼ 鮑とジェノベーゼ、合うんですね！初めての組み合わせです！ これも美味しかった〜！鮑のロッシーニも美味しかったけど、パスタも最高ですね！ スイス産ラクレットチーズのリゾット 旬なお野菜がたっぷり入ったリゾットにたっぷりのラクレットチーズ！最後でもいくらでも入るくらい美味しかった〜！ 最後にワインのラインナップ！ お料理に合わせておすすめボトルワインを出してもらいました。 まずは、白ワイン カステッラ ランゲソーヴィニヨン 世界品種のソーヴィニヨンブランをイタリアのピエモンテで作られていて。イタリアで作るソーヴィニヨンがこんな味なんだな…と感動！美味しかった！ 次からは赤ワイン ブリッコマイオーリカ バルベーラダルバ フルーティーな香りで甘酸っぱい感じ。 マルトッチャ ロッソディモンタルチーノ 香りが華やかで、ややフルボディー。 ザブトンのタリアータに良く合いました！ ピエロブッソ バルバレスコ オーガニックのバルバレスコ。バリックが効きバニラの香りが心地よく最高のバルバレスコ！ やっぱり、イルジョルノの料理は美味しいです！ 初めて食べる料理、旬な食材、美味しいワイン、料理とワインの感動するマリアージュ、裏切らない美味しさで、最高のディナーでした❤️
