更新日:2026年02月05日
瀬戸内食材と創意工夫が生む鮨の特別体験
【激うまし】食べログ4.37 岡山県赤盤のすし処ひさ田さん訪問。貸切会。先日訪問した京都きうさんより圧倒的にこちらでの鮨は良かった。景観もあるのだろう。京都とはまた違った瀬戸内ならではの食材。独自で創意工夫されたネタの数々。
こだわり酢飯と多彩な握りが揃う本格鮨の隠れ家
岡山で人気の鮨屋さんです!なかなか予約が取れないみたいですが、いつも行かれてる方にお誘い頂きました! おまかせ料理の流れは、前半がおつまみで後半が握りです。 東京のお寿司屋さんは横井醸造を使っているお店が多いけど、こちらは飯尾醸造の富士酢で、米酢と赤酢を合わせて使っているそうだ! 大将は元々富久屋で修業されたそうですが、現在のスタイルは完全オリジナルとの事。 美味しかったので握りも追加しました! 久しぶりに本格的なお寿司を頂き満足満足! 内容は以下の通り 鯛ともずく酢 タコ アワビの肝ご飯 白甘鯛 鰻とシャリ メヒカリ ノドグロのまぜご飯 茶碗蒸し ここから握り 鯛 キス スミイカ 赤身漬け 中トロ アジ ムラサキウニ ますのすけ 海老 穴子 芽ネギ 揚げ巻きご飯 玉子焼き 玉子海苔巻き 白甘鯛 中トロ アシ海苔巻き 穴子巻き タコ ○お酒 生ビール 勝駒 石鎚 白菊 開運 獅子の里
美食がもたらす感動
テッパンの鉄板焼き屋さん。 美味しいです。 スタッフの皆様は街中情報にも詳しく楽しいひとときを過ごせました。 感染予防等にも注意されていて何かと安心できるお店です。
海辺でリフレッシュできる、特別な平日ランチスポット
平日限定ランチセットをいただきました。3,000円ほど。天満屋カードで割引ありです。コナコーヒーとケーキ付きで大満足。海辺で美味しいものを食べてしっかりパワーチャージできました。
地上20階、岡山屈指の景色と共に、本格的な和食の美食をご堪能いただけます。
朝食ビュッフェ パンの種類が豊富 笠岡ラーメンやばら寿司など 岡山ご当地コーナーあり トレインビューが最高
進化する鉄板焼きの世界
【お任せSPランチコース】 1800投稿になっちまいました。 岡山市北区丸の内、後楽園近くにある岡山を代表する、鉄板焼きのお店。 ミシュランガイド岡山2021ミシュランプレート。 後楽園近くの同ビルには、一つ星のお店もある。 ってな環境なので、敷居が高いと勝手に思い込みマンでした。 自身の人生の節目となる年齢になってしまうタイミングが訪れたことで、こちらへ。 完全予約制だと思います。 自身の節目の誕生日祝いを、事前に… ◆お任せSPランチコース 内容は… ・アミューズ ・オードブル ・本日のスープ ・アワビの鉄板焼き ・お任せ海鮮料理一品 ・お任せお肉料理一品 ・彩サラダ ・黒毛和牛ステーキ 季節の野菜添え (サーロイン又はヒレ) ・ガーリックライス ・デザート ・コーヒー 料理は間違いなく素晴らしいが、それに輪をかけて接客が素晴らしい。 人柄が滲み出る… ランチタイムの「お任せSPランチコース」はお得すぎます。 店主の方と話をすると… 完全なる同学年。 負けられないなぁ… キン肉マンの話でひたすらに笑う。 キン肉マンを語るのに、時間が足りないって… 異常すぎるレベルでっせ。
記念日を彩る、湾岸の絶景と驚きに満ちた美食体験
以前記念日に利用させてもらいました。 場所こそ少し街中から離れた、博多港のベイサイドプレイスにありますが、夕暮れの景色を見ながらお店に入るととても店内の雰囲気もよく、お客様もたくさんでした。 コースのセンス、驚き、繊細な食材の味と口に入れた時の化学反応のような斬新さは、吉武広樹さんのステキなセンスと思います。 ワインともとても相性の良いステキな食事でした️ また機会があったら利用したいです。
カジュアル&アットホームな雰囲気の店内でハイクオリティなひと時をお楽しみ頂けます
GWの時は少し時期が早くてオンメニューしていなかった『もものパフェ』を事前に予約していただきました(^-^ゞ 船穂町マスカットオブアレキサンドリアと総社白桃のWパフェ♪ 他のお店でもこの時期はもものパフェが色々オンメニューしていますが、此方は岡山の名産フルーツが一度にいただけてマイウー(^_^)v ドリンクセットでいただいたアールグレイも旨旨でした( ☆∀☆) 流石にこのままでは食べれないので、別皿にナイフとフォークが用意されています!
堅苦しくなく楽しめるとても美味しい老舗寿司屋
<秋の瀬戸内/ 岡山④ 岡山の鮨もヤバイ!> 「岡山に、たぶん好きになる鮨屋があるんで行きませんか?」と地元の要人から誘われて伺いました。赤酢使いの煮切り良しの酢飯。丁寧な仕込に裏付けられた抜群のネタ。軽く押した解け良しのニギリ。ヤバイっす!ココにも虎がおりました!あかんニギリを食べられる寿司屋が岡山にも発見。マジにバカ美味! 岡山市の繁華街、表町近くにある名店。設えも素晴らしく、その佇まいは由緒正しい雰囲気で包まれています。暖簾をくぐると白木のカウンターがドーンとあって、もう美味いもんが食えるしか考えれない空気感でイッパイです。会議の合間ということもありニギリのみでお願いしました。初めは地魚やヒカリモンを頂きます。実に良い仕込です。シャリコマのニギリも口にした瞬間に見事に解け、ネタとのハーモニーがヤバヤバ。もう目が覚めたのは焼き椎茸。あの樋口、キムケンの名物ネタがコチラでも。でも椎茸のネタの使い具合が違っています。ただ口にした瞬間に濃厚な旨味が広がるバカ美味!な感じは一緒。思わず瞳を閉じたまま味わいを反芻し玉乱〜〜ん!と心で叫んでしまいます。いやあ、ココにも虎がいたか!と感動しながら幸せなニギリワールドを堪能させて頂きました。素晴らしい!ご馳走様でした(^O^)/ 岡山でバカ美味の江戸前鮨を楽しむなら是非 #赤酢の酢飯 #椎茸のニギリ #地魚ネタが素晴らしい #岡山名店
落ち着いた個室で味わう、接待にもぴったりな駅近寿司ダイニング
岡山市内、最高の江戸前寿司で、 逸斎さんに初イン。 恐らく、 いっさいがっさいのイッサイに、 古人の名を冠したか?ならばそーとー粋である。 (根拠無い私的想像) こちら、 やばいほどに、好みの江戸前寿司屋。 大将は岡山出自の寿司屋二代目だが、 銀座で修行の自力開店の店。 何故なら岡山には握り寿司の文化が無く、 もちろん江戸前寿司屋が無いからと。の事。 で、技術は確かに銀座仕込み。 格調高い江戸前寿司屋で、 研鑽した成果なんだと、想像。 (亭主はいちいち語らないが、その立ち居振舞いと包丁捌きで見える姿、景色が実によい。。) とにかく、他には語りたく無い店。 日本酒もなかなかの品揃え、かつ、センスが好みの 純米酒のラインナップ。 次回が楽しみだ。目指せ常連。
マスターのおすすめは間違いない美味しさ、女性にも人気な洋食屋さん
カウンターのみのアットホームなレストラン。 シェフが目の前でお話を楽しみながら調理してくれます。 前菜の量が多いのですがどれも美味しく喜んでいたら足してあげましょうか!?と。 お料理を食べられなくなるといけないのでここは我慢! ジャンボマッシュのソテーが特に美味しくてソースは濃厚でワインがすすみます。 牛蒡のポタージュは牛蒡の香りがしっかり。とってもおいしかったな。 プリンもすごく好みなハードなタイプ。濃厚で美味しかったです。 何度も行きたいレストラン。
最高の食材と特別な思い出を提供できる空間
岡山へ旅行した際に訪問。 飼育頭数が少なく、岡山以外ではあまり食べることができない希少なブランド牛であり、日本最古の蔓牛と称される『千屋牛』を頂きました。 ものすごく丁寧な手際で仕上げられた料理が自分のお皿にダイレクトに運ばれるとテンション上がってしまいますね。 運転がなければ、お酒もいただきたかったぁ。(2023.3.18 訪問)
旬の食材を活かした和食を味わえる、日本三名園に挙げられる後楽園内の料亭
岡山市後楽園にある老舗懐石料理さん。戦争時、岡山空襲で残った家財と共にここに移転したそう。池田厚子様がお見合いをされた貴重なお部屋も見ることができます。雰囲気を楽しみながら、ゆっくりと懐石料理を楽しんで下さい。20160809
デートや友人との食事に。器にもこだわりの見えるフレンチレストラン
食器、カトラリー、配置デザイン全てにシェフの志を感じました。お料理はシェフがお魚好きとのことでお魚がふんだんに使われてました。演出はどれも凝っていて素晴らしかったです。ジビエのパイはなんと!鳩、鹿、鴨の3種のジビエを一網打尽贅沢パイでした!シェフをはじめスタッフの方々のお人柄もよく楽しく美味しいひと時を楽しい仲間たちと過ごせました。 ごちそうさまでした。そしてありがとう!
四季折々の美味しい料理が楽しめる、〆のカレーも美味しい和食屋さん
岡山でお取引先と会食。 岡山駅からタクシーで10分ほど、外観からして良い雰囲気の漂う一軒家の割烹です。 ご主人と差し向かいのカウンターと個室、お二階にも個室があるようです。 お料理は瀬戸内海の海の幸、山陽の山の幸。 前菜の盛り合わせ、はも、タイの白子のボンズ、お刺身もり、カレイの煮物、天ぷら、じゃこご飯。 目で楽しみな舌でも楽しむお皿の数々。今年初めてのはも。カレイの煮物、美味でしたねぇ。 天ぷらは山菜とクジラ。山菜のえぐみが美味しかったです。 お酒は生ビールに続けて佐藤黒。 和食と日本のお酒。 幸せなお食事でした。 ごちそうさまでした
大切な方の記念日を彩るお手伝いをさせて頂きます
カード会社のグルメベネフィットでの利用です。 2名利用でコース代金は1名様無料となるため、参考にならないかもしれません。 紬コース10000円の画像です。 全てお肉での懐石料理となります。 お魚は出てきませんが、バリエーション豊かで飽きさせないと思います。 個室も広く使わせていただきました。 会食や接待にオススメです。
親友と久しぶりに溜まったストレスをおしゃべりで解消しつつ、18階の高層からの絶景を楽しみ 美味しくいただきました。
人生の節目に寄り添い、そのひとときを彩る料理処 ふや平
接待に。お2階は、岡山城をのぞむことができる精進懐石料理屋。精進料理だけでなく、肉料理もいただけます。歴史あるお店です。
邑久駅からタクシーで行ける距離のステーキのお店
週末の土曜日、京都から新幹線で岡山到着後、駅前で予約していたレンタカーを借りて取り急ぎ用事を倉敷で済ませて、本日の宿泊先である瀬戸内海のリゾート地牛窓へ2号線バイパスとブルーラインを経由して約1時間半で到着。 流石、日本のエーゲ海とも呼ばれるリゾート地。 山側に一面のオリーブ畑を持つ牛窓オリーブ園から見る瀬戸内海は多くの島々が点在し、正にその雰囲気。下に見える白い建物が今夜の宿、牛窓リゾート ホテルリマーニへ到着。 ホテル前には瀬戸内の前島や黒島を望み、ホテル自前のハーバーには専用クルージングヨットが碇泊する素敵なホテルです。 結婚式に人気があるのもうなずける素晴らしい環境とセッティングです。 と言う事で今夜の夕食はこちらの鉄板焼レストラン巴瑠華(バルカ)で鉄板焼 燈台コースをいただきます。 先ずは、牛窓の地クラフトビールで乾杯! 前菜とテールスープをいただいてると、カウンターのシェフが包丁捌きもよろしく地元産の日生(ひなせ)の大粒の牡蠣をさっと鉄板で炙り提供してくれます。これをレモンでいただきますが味が濃いですね! 続いて海鮮の鉄板焼、新鮮な 地の活車海老、ホタテ、ツブ貝、甲いかをナスや特大の地元産のマッシュルームとこれも地元産の塩とレモンでいただきますが これ!またマイウ〜‼︎ お店お勧めの、幻の雄町米で醸造された備前の名酒 桜室町の純米吟醸 備前幻の冷えた甘露が喉を鳴らし杯が進みます。 続いてニンニクチップを丁寧な仕上げで横に置いて、本日のメインである地元の銘和牛 備前黒牛のサーロインが焼かれていきます。 サッとブランデーで炎に包まれフランベされたステーキはミディアムレアでいただきますが、さすがA5ランク、柔らかな事は勿論、肉汁に甘みがあり口の中でとろけていきます。 最後の締めはやはりガーリックライス。お味噌汁とお新香と共に。 デザートは背後のテーブル席でBGMを聴きながらいただきました。大変満足でした! 食後はライトアップされたプールサイドに出て遥か屋島や小豆島の夜景や篝火? を眺めながらコニャックを味わい、リゾート気分に浸った素敵なディナーでした。
本場仕込みのフランス料理やワインをデートや接待などで楽しめる店
【お昼の炉窯仏コース】 No.1400投稿。 岡山城・後楽園から近い、いわゆる城下町にある「鉄板焼き・フレンチ」のお店です。 大切な方からいただいた、行ってみたいお店リストにあったお店。 何か特別な記念日とかではなく、普段から頑張り過ぎてる方へ…たまには高級店のランチでも、と。 店内に入ると、高級感のある長いカウンターテーブル。 正面には、大きな炉窯。 (炉窯で肉を焼くのは全国でも珍しいらしく、岡山県ではこのお店だけみたいです。) カウンター席は、なんだか小っ恥ずかしいので、事前予約で個室を指定。 やっぱり個室がいいです… ◆お昼の炉窯仏コース ※お昼の炉窯肉コース+アワビの一品 ○前菜2-3品 ○アワビの一品 ○本日のスープ ○旬のお野菜 ○黒毛和牛炉窯ステーキ 100g ○〆のご飯 ○本日のデザート ○コーヒー の内容。 まずは、前菜でミニハンバーガーの登場にビックリさせられる。 思いもよらない攻撃に、心をもっていかれる。 そして…牛すじ煮込みのココナッツ風味… ウメェ〜。 そして… アワビ料理の登場。 アワビ料理プラスにしといて良かった〜♫ 黒毛和牛炉窯ステーキは… イチボ・イチボ・ヒレの三連星。 さぁ、ジェットストリームアタックを受けとめます。 外側はしっかりとした焼き色、中はジューシーレア。 山葵・マスタードソースと、炉窯でトロトロになったニンニク、ポン酢、塩、胡椒。 ※炭のようなヤツは、ジェットストリームアタックで記憶がありません… イチボの肉肉しいヤツ・ヒレの柔らかさ…たまらん… 肉の余韻のあとは… 〆の釜揚げしらすの出汁茶漬け。 そして、デザートへ。 う〜ん、満足しすぎたランチ… 思わずプロポーズしてしまいそうになる… なかなかタイミングが合わないので、夜勤明けの大切な方はお腹いっぱいで、至福な眠たいタイムに… 俺の、左手は添えるだけ… は、まだ打つことが出来ないまま… #岡山城 #後楽園 #炉窯 #フレンチ #お昼のコース #記念日にオススメ #ジェットストリームアタック
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