更新日：2023年06月18日
【11時～22時まで営業中】口の中でとろける〝最強とんこつスープ〟がうまい！
【薬味類が豊富な豚骨ラーメン店の味は】 Huawei P30Liteにて撮影。 中四国を中心に店舗を広げ、国内外に51店舗構えるばりうま(口へんに馬)の津山山北店。 仕事の際に「そういや行ったことなかったなあ」と思い、来店。 昼時だったのだけど学生のお客がすごく多い。 近くに高校があるのだろうか。 メニューを見てみると鶏ガラと豚骨を合わせた「ばりうまラーメン」が基本で、その他にも味噌仕立てやつけ麺、期間限定メニュー？でタンメンなども。 今回は基本のばりうまラーメンを。 カウンターには薬味というものがほとんど置いていない状態なのだが、入口近くのテーブルに薬味替わり？の漬物がおいてある。 きゅうり漬けや白菜漬け、変わり種？でニンニクの芽のキムチ漬け(たぶんこれが一番人気)とか。 で。 実際に出されたそれを食べてみたのだけど、鶏ガラと豚骨を合わせたというスープがなんか妙にシャキッとしてない。 薬味替わりのにんにくの芽のキムチ漬け入れて、まあこんなものかな...みたいな。 麺は細打ちのストレートで、特に言うべきところはないのだが、スープで損をしてるような気が。 なんか惜しい。
