
【限定ランチ】
新倉敷駅近くにある十割そばのお店。
元寿司職人の店主が和とフレンチを掛け合わせたランチセットをいただきました。
◆限定ランチ
江戸蕎麦(丸抜き)か田舎蕎麦(挽きぐるみ)を選べるので、田舎蕎麦を選択。
まずは、自家製メレンゲドレッシングがかかった「サーモンサラダ」。
そのあと、膳に蕎麦、天ぷら、茶碗蒸し、前菜などが乗って登場。
コース並みなボリューム。
割烹料理とフレンチ料理の2つをかけ合わされた贅沢なセット。
黒いつぶつぶのようなそば殻で、ガリっとした挽きぐるみならではの食感がいい。
そのままでも美味いし、塩と味わうのが一番美味いと感じました。
蕎麦つゆも美味く、蕎麦湯で割って堪能もできました。
次回は、江戸蕎麦をいただいてみたい。