バーテンダー×パティシエの織りなすフルーツアートバー「華伝座(カデンツァ)」さん。日本三大庭園の後楽園＆岡山城からすぐ近くのところにあり、昼の13:00から、フルーツ王国岡山の果実を使ったカクテル・スイーツが堪能できる和風バーです。 ■チナスキー（チャーム） 専属のパティシエさんが季節のフルーツを中心に月替わりで創ってくださるスイーツアート。食べるのがもったいないくらい盛りが美しい作品です。 ※最新の作品はお店さんのSNSで随時更新中 ■マスカット・オブ・アレキサンドリアのフローズンギムレット シャインマスカットではなくマスカット・オブ・アレキサンドリアを使うことで優しく角のない甘みと華やかなが広がる一杯でした。ベースに使っているジンとの相性も抜群！ ■牛窓産「赤い彗星（スイカ）」のソルティドック 岡山では珍しい、液体窒素を使ったフルーツカクテル。液体窒素を使うことで酸化・加水することなくスイカを冷却し、果実の持つ自然な甘み スローイングの技術も素晴らしく、美しい流線を描く制作過程は目でも楽しむことができました！ ぶどう・桃に限らず、年間を通して幅広い種類の岡山産フルーツを使ったカクテルとデセールが楽しめるアート空間。気さくなバーテンダーさんとの会話も楽しく、真っ昼間からつい飲みすぎてしまいました。 バー好きの方に限らず、岡山のフルーツやお酒をもっと知りたい、楽しんでみたいという方にぜひぜひ訪れていただきたい名店です！ #岡山 #バー #パティシエのいるバー #季節のフルーツ #ご当地フルーツ #ミクソロジーカクテル #カクテル
口コミ(3)
オススメ度：93%
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ちどりあし２０１９で2回目の訪問。駅からちょっと遠いので、通常営業では行けてなくて申し訳ないなと思いましたが、超人気で30分近く並びました。 昨年コラボされた「赤武」には、東北出張の際に何度か遭遇し堪能させてもらってます。 今年のコラボは「紀土 カラクチキッド」でした。あての「和牛のタルト」はスイーツなのか酒のあてなのか、さすが華伝座さんって感じでした。 #岡山居酒屋
ずっと気になっていたバーに。 イケメンボイスの気さくなバーテンダーさんと、2月に加わったパティシエさん2人が出迎えてくれました。なんとこちら、パティシエさんの作るスウィーツがお通しで出てきます。今日はホワイトチョコレートと枝豆、そしてフラワーを使った素敵な一品。まさかの毎回違うスウィーツを作って出すため、この品に会えるのは一度きりだそう。 旬のすももを使ったカクテルもおいしすぎました。日本酒も豊富みたいなのでまた行きます♡♡ #バー #岡山 #スウィーツ
