更新日:2022年12月27日
季節の食材を使った料理で、美味しいお酒が呑める落ち着いた日本料理店
神在月秋の吹き寄せ会席
山陰の恵まれた極上食材を皆美伝統の味で
松江の皆美旅館のレストラン『庭園茶寮 みな美』でランチ。 明治時代に初代板前長が考案し、代々伝承されているという「鯛めし」目当て。 ◆鯛めし御膳〈寿〉 ・鯛めし一式・・・鯛のそぼろ、玉子の白身と黄身、おろし大根、海苔、わさび、秘伝の特製だし ・もずく ・胡麻豆腐 ・造り ・茶碗蒸し ・カレイ白醤油焼 ・天麩羅 ◇さひめの泉・・・三瓶山の地下より汲み上げた天然水
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