豊岡市 出石町八木 そば（蕎麦） でおすすめのお店

出石市観光案内所のすぐ近くにある出石皿そばのお店。 メニューは皿そばのみで、最初に何皿要るか聞かれます。 手打出石皿そば1人前(5皿) ¥850を注文。 薬味はねぎ・わさび・卵・山芋付き。 最初の一口目は地元の天然塩でどうぞと。 スタッフさんが、良ければこちらでおかけしてよろしいですか？との事だったのでお願いしました。 塩→つけ汁→薬味投入→山芋投入→卵投入で5皿それぞれ味変しながらいただきました。 風味の良い美味しいお蕎麦でした。

実は登城に変わるまでは、松福堂という蕎麦屋さんでした。 実は松福堂は高校時代のアルバイト先。 名前と人は変わっても店内は変わっていない。 高校時代を思い出す…✨ 着席するとすぐに店員さんが来てくれます。 「何皿にします〜？」 「一人前7皿で、もう少し食べれるかな〜と思う人は10皿にされますね」 とりあえず10皿いただきました。 ５分以内には到着したと思います。 地元民の僕にもしっかり食べ方を教えてくれます。 通の方は知られているかも知れませんが、 「まず塩で食べてみてください」って 蕎麦は漬物や塩でも食べるんだって…！ 地元にいながら初めて知りました笑 麺はもちもち、塩の味の奥に蕎麦がくる。 こんなに食べやすいだなんて！ 塩だけでもどんどんいける。 塩だけで終わらせるのもいけないので、次はつゆにつけて食べます。 つゆだけでいい！ 何にも要らない笑 次はネギ。ネギいい✨シャリシャリ食感楽しい！ 次はわさび。ツンとアクセント！後を引かずスッと消える。 最後は生卵。辛めの出汁に卵の優しい甘さが加わり食べやすくなります。

出石の皿蕎麦を食べに行って来ました。出石は、猛烈に暑く、冷たい蕎麦日和でした。昨年は､近又さん､今年は､官兵衛さんに行って来ました。お塩やワサビ､ネギ､トロロ､生卵と薬味を駆使して､皿蕎麦を20皿食べて来ました。男性は、20皿食べると、お皿の記念品が貰えました。！！ #出石そば

城崎温泉に帰省した帰りに、出石に立ち寄り､ 輝山さんでランチ♪ 兵庫県ビブグルマン 出石で唯一、白いそばと黒いそばの食べ比べができます！ 昔ながらの製法でそば殻ごと挽いた「黒そば」と、そば殻の一部を取り除いて挽く「白そば」の二種類を食べ比べします♪ 風味豊かな黒そばと、あっさりとした喉ごしが特徴の白そば、どちらも∑(ﾟДﾟ)ウマー！ また、温かい但馬鴨汁も、∑(ﾟДﾟ)ウマー！ これは是非またお邪魔させていただきます❗️

豊岡まで来たので、お蕎麦をいただきました。すいすい食べれますね、美味しかったです！古き良き旅館て感じの雰囲気です。辰鼓桜を見ながら食べれるのでおすすめです！

【地元民おすすめ蕎麦】 出石そばと言えば、 出汁にウズラ、トロロ、ネギ、山葵を 投入する食べ方がスタンダード。 でもこれらを添加すると蕎麦本来の香りが 消えてしまったので、その後は蕎麦に 少量の出汁をかけていただきました。 出汁は利尻昆布と数種類の鰹節でとった 独自な配合で、そしてひと月寝かせた かえしを合わせる製法のようです。 蕎麦は手間を惜しまず毎朝石臼でゆっくりと 挽いたそば粉に出石の地下水をあわせて 打ち上げられます。 この地区には40軒ほどの蕎麦屋がありますが 地元の方におすすめいただいたこちらのお店に 何一つ迷わずに決めました。

出石そばといえば このお店‼️ 他店も食べましたが、私はここのお蕎麦が一番好きです 見晴らしもよく 美味しいです。 この日は新そばでした～ 15杯以上食べると記念の手形をもらえます、 #出石そば