JR兵庫駅から北､大開通より南にあるお蕎麦屋さん。 カウンター10席､テーブル8席。 まず提供されるのは､香り高い温かいそば茶。 オーダーの品の登場と共に､食べ方の説明もしてくれます。 ○ひやかけそば ¥1340 夏季のみ そばの新芽だけがのった､シンプルなビジュアル。 お出汁に自信がないとできないスタイル。 澄んだお出汁から漂う鰹の香り✨ まずはそのまま､お出汁とお蕎麦を味わって欲しい。 このお出汁､水筒に入れて持って帰って､1日に何回かゴクゴク飲みたいほど❤️ 次に自家製辛味大根・白ねぎを入れて風味をプラス。 原了郭の黒七味で味の変化も楽しんで♫ お蕎麦は常陸の茨城の新蕎麦､石臼自家製粉。 つなぎなしの十割。 食べ終わる頃に、そば湯が登場。 「冷たいお出汁を入れても大丈夫です。 お塩もどうぞ」 ということばと共に。 こちらのひやかけそばは､ぴあ関西版WEB『ケンドーコバヤシのたまらない店』､第20回「夏の終わりのひやかけそば」として紹介。 せいろそばに添えられたわさびは､安曇野のわさび 。 11:50くらいに行くと空席があったけど､12:00過ぎると満席､外で並ぶ人も。 ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #久庵 #蕎麦 #そば #ミシュラン #ひやかけ #鰹 #そばの芽 #ケンドーコバヤシのたまらない店 #神戸ミシュラン #兵庫ミシュラン #兵庫区蕎麦 #兵庫区ランチ #兵庫区グルメ #神戸蕎麦 #神戸ランチ #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム
口コミ(27)
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お気に入りのお蕎麦屋さんで、休日ランチ(^_-) 蕎麦湯割りと共に、おろし蕎麦を頂きました。 相変わらず安定した十割蕎麦で、辛味大根がお酒とマッチ（╹◡╹）♡ #スタミナごはんキャンペーン
自家製粉がずっと気になってた蕎麦屋、やっと行けました。(^^) ふわっと蕎麦の香りが漂う喉越しの良い十割そば、見事な出来栄えです。ツユも強過ぎなくて、店主さんの言う通りバランスが素晴らしい。 十割そば定食に付いてるとろろご飯も絶品でした。蕎麦茶を入れて炊き込んでるそうで、しっかりこだわりを感じます。美味しかった〜(^^)
JR兵庫駅から北にあるお蕎麦屋さん。 2016年ミシュラン掲載店。 カウンター10席とテーブル8席。 1人前は全て生蕎麦160g。 低温真空管理した国産ソバ実の美味しさを引き出すための石質・大きさ・独自の目立ての石臼で自家製粉。 まず香り高い蕎麦茶が出てきて癒されます。 《せいろそば ￥1190》 最初はお塩・薬味を直接お蕎麦に付けて、つけ汁は付けずにいただきます。 香りが高くお蕎麦そのものの味が伝わります。 次にお蕎麦の上に薬味を置いて、つけ汁につけます。 つけ汁に薬味を溶くより、お蕎麦の味が伝わります✨ 《そばの芽そば ￥1490》 オリジナル そばの芽・辛味大根をのせ、専用のお汁・ごまがかけられています。 山椒をかけてからよく混ぜていただきます。 そばの芽は富士山の伏流水を使用した完全無農薬水耕栽培によるもので安心✨ 最後にとろぉりとした蕎麦湯が出てきます。 神戸市内でお蕎麦の香りが高い、個人的にトップレベルのお蕎麦屋さん。 店主さんのお蕎麦に対する気持ちが伝わるお店です❤️ 飲食店の皆様が笑顔で美味しい物を提供して、それを食べて笑顔になる… すごく素敵なことですよね✨ 美味しい物は人を笑顔にします。 混沌とした世の中ですが、笑顔を与えてくださる飲食店の皆様に敬意を表します✨ 皆様が心から笑顔になれる日が訪れることを願っています❤️ ○YouTube https://youtube.com/channel/UCibVQ5HUluk5_yUy1yldKSw ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma #久庵 #蕎麦 #そば #ミシュラン #せいろ #そばの芽 #神戸蕎麦 #神戸ランチ #神戸グルメ #神戸ミシュラン #兵庫区ミシュラン #兵庫区蕎麦 #兵庫区ランチ #兵庫区グルメ #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好き #グルメ好き
兵庫駅近くにある、十割そばのお蕎麦屋さん。 冷たいおろしそばをいただきました。 一口目は、生そばを楽しんでほしいので 塩を少しだけつけて一口食べてみてくださいね、と店主さん。 ほんのり蕎麦の甘みが引き立って、美味しい！ 辛味大根のおろしと濃いめの蕎麦つゆを、蕎麦に絡めていただきます。 きりっとした辛みが蕎麦に合って、普通の大根おろしより好みの味でした。 蕎麦湯ももちろん、いただきました。 いつもは蕎麦つゆを割って飲みますが、お塩を足して飲むのも美味しいですよ、と聞いたので試してみました。 なんて優しい味。 辛み大根おろしの後には、こちらの方がお口が落ち着く感じです。 店主さんが美味しい食べ方をいろいろ伝えてくれるのに、全く押し付けがましくなくて、本当にお蕎麦が好きなんだなぁと感じる、丁度いいホスピタリティも素敵です。お人柄なのかなぁ。ごちそうさまでした！
