更新日:2023年09月02日
北長狭通にある三ノ宮駅からすぐのビストロが食べられるお店
三ノ宮駅近の肉推しのビストロ ビフカツランチを注文 広島なかやま牛のイチボを使用した赤身のビーフカツ もう見た目から美しいですが、衣は薄くて、肉の味が濃い。柔らかいし、火入れもいい感じ デミグラスソー…
採れたて有機野菜をはじめ、旬の魚介類をふんだんに使用。気取らないフレンチを!
ディナーなのかランチなのか。15時からお邪魔して19:30すぎまで居させていただきました。カルパッチョの盛り合わせに前菜盛り合わせ。牛ほほ肉のオムレツにホタテのリゾット、バスクチーズケーキと色んなお料理に合わせてハッピィアワーのドリンクを目一杯いだだきました。どれも全部美味しかったんだけど前菜のピクルスとリゾットがワタシ的にはお気に入り。そして、バスクチーズケーキも美味しかったのでホールケーキをお土産にしちゃいました。カルパッチョも美味しかったなぁ。種類豊富でこんなに?!っていうくらいのお魚。他にもいただきたい黒板料理がいっぱい。また行きたい。
鴨と林檎が絶品!カウンターだけの知る人ぞ知るビストロ
甲子園観戦の帰りに初訪問しました。 三宮駅近くの地下にあるお店です。 オーナーさんお一人で切り盛りするお店ですが、オーナーさんの料理の旨さとワインの知識に脱帽しました❗ 自家製サーモンのサラダと明石産真…
すごいおしゃれな焼き鳥屋さん
JR三ノ宮駅から北、北野坂沿い中一東ビル2階にあるお店。 カウンター10席、テーブル席。 この日は神戸の料理人たちが夜な夜な集まって、研究に研究を重ねたラーメン研究会 第5️⃣弾。 6月5(土)・6(日)11:30~14:0…
夜コースが9品だして5千円、とかもう、これだけ手が込んでいて本当に幸せな気分になれますから。 ちょうどいい落とし所というか、実に具合がいいというか、とにかくシェフの料理が好きという気持ちをひしひしと感じるというか、肩肘張らずに楽しめるモダンフレンチ、というカテゴリーはなかなか他では見当たらないかと。 この日はすべてのメニューを完食し完走致しましたので、それぞれのメニューを解説いたします。立ち飲みのイベントなのでいつもよりは見栄えのしないお皿ですが、中身はどっこい超濃厚!値段のつけ方がまさしくフライヤーのごとく、異常な安さです。 1:ジビエのパテ 500円とは思えないしっかり量。レバーの量は通常レシピの半分ぐらいにしたらこうなるらしく、なるほど。鹿や猪の味が冬の季節感をバチバチに煽ります、ふわりと香る山椒。添えられているハーブもいい仕事をします。何杯でも飲めるワ 2:鹿のシチュー 600円はこの日の最高額。いわゆる鹿の赤ワイン煮、ですが、いろんなモツまではいってしかもそれらが最高のテクスチャー。シンプルながらも手間暇がかかった逸品。
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