割烹 未かん

2017年7月頃にオープンしたばかりの本格的な懐石料理がいただけるお店です。JR三田駅から徒歩5分と電車利用も可能な立地です。店内も清潔感があり、個室もあるので、仕事や来客のおもてなしにも使えると思います。おすすめは、大将と話せるカウンター席です。 大将は北新地の名店[あき山]、東京銀座、乃木坂の名店で修行を積まれ、地元にもどり独立されました。味のおいしさはもちろん、色彩、器のセンス、コースのバランスまで手仕事とこころを感じる料理です。 特に終盤にでる焚き物はほっこりして絶品です。訪問時は、ほぐした蟹とすりおろしたかぶらで包んだ鯛の焚き物でした。シンプルな見た目ながらとても手の込んだお料理に圧倒されました。 最後はお客さんがきてから炊き上げる、季節の炊き込みご飯がシメです◎ 日本酒の品揃えもよく、フルートグラスに入った冷酒は品が良く、女性にもうれしいはからいです◎ 写真は3月 桃の節句 ¥4,500のコースです。 要予約、当日でも一本電話で確認したほうがよいと思います。